近年來，國內羊奶市場呈現井噴之勢。9月19日，中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心發布了《中國羊奶粉產業發展研究》報告。研究中心主任張永建表示，預計2020年嬰幼兒配方羊奶粉市場規模將超100億元。
而在陝西羊奶大發展的第一個十年2005-2015年，羊奶總產值從一個多億發展到35個億。到了2016年，僅嬰幼兒配方羊奶粉市場規模超50億元。截至目前，已經有86款羊奶粉通過註冊，佔總數的近22%。
羊奶市場一片紅火，有小夥伴就發問了：到底是什麼讓羊奶如此受歡迎呢？
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羊奶市場為何這麼好？
受牛奶安全事件影響
十年前的三聚氰胺事件使寶爸寶媽們對國產牛奶粉的信心下降，給羊奶粉帶來發展的契機。也正因為這一嚴重的質量事件，羊奶粉開始以牛奶粉「替代品」的角色進入消費者的視野。
除了安全事件的影響外，進口羊奶粉也是助推羊奶市場發展的動力之一。
消費者結構發生變化
羊奶行業越來越受關注，還與消費需求結構變化相關。近年來，我國居民消費水平和消費結構正在發生顯著的變化，而乳品消費是食品消費中的大類，奶粉在乳品的生產和消費中佔有舉足輕重的地位。長期以來，以牛乳為原料的奶粉佔據奶粉的絕對統治地位，顯現出「一牛獨大」的景象。但隨著居民消費需求的多樣化和消費水平的提高，近年來，羊奶粉得到了愈來愈多的關注。
羊奶市場看似很美好，但羊奶行業的現狀，你真的了解嗎？
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羊奶行業現狀怎麼樣？
產業布局不完善，區域發展不平衡
據了解，目前全球的奶山羊存欄約2 億隻，而中國的奶山羊存欄僅1 200 多萬隻，其中商品奶山羊不足500 萬隻；全球奶山羊產奶總量約為1 800 萬噸，其中中國約35 萬噸，佔牛奶總量的1%還不到。
有公開報導稱，國內羊奶的主要奶源基地——陝西，絕大部分奶源靠個體戶來提供，大型的奶山羊養殖場數量還非常稀少。可見，羊奶在我國尚未形成一個全國性產業。而且，國家也沒有發布全國奶山羊發展規劃，更不用說制定奶山羊的產業政策了。
據了解，2015-2016年陝西地區羊奶平均價格6-7元/公斤，牛奶價格3.5-4元/公斤，因此，很多羊奶粉中添加有一部分牛奶粉，最重要的，中國不生產羊奶酪，因此嬰幼兒奶粉主要添加的羊乳清粉量很少，基本都來自進口，所以大部分企業羊奶粉中添加的是牛乳清粉。
羊奶業發展規劃和產業政策的缺失，一方面會給某些企業濫用資源留下可乘之機；另一方面，也會導致國內羊奶行業區域發展不平衡。
國產羊奶缺少「領頭」，進口羊奶品牌分化
羊奶行業一片紅火，但至今羊奶市場尚未出現龍頭品牌。
《中國羊奶粉產業發展研究》指出：「進口羊奶粉品牌分化現象明顯，國產羊奶粉品牌影響力小，集中度不高」。
知食君發現，羊奶市場佔國內乳品市場份額很小，但生產企業卻多達二三百個，行業集中度低。包括關山、聖唐在內的幾家羊奶企業，也只能算是行業前列，不能算龍頭企業。整個羊奶行業還沒有出現牛奶圈裡像蒙牛、伊利這樣的著名品牌。
業界人士認為，目前大部分國內羊奶企業產品與品牌同質化嚴重。因此在相當長一段時間內，國內羊奶行業也還將處於群雄紛爭的狀態。未來羊嬰幼兒配方奶粉仍是相對小眾產品，而且對奶源安全要求更為嚴格。
另外，乳業是高度專業分工產業，應汲取奶牛養殖經驗和教訓，繼續創新合作模式，推動上下遊緊密銜接，建立起一批優質奶源供應基地。