入伏後,記得多喝這湯,幾種豆子一起煮,香甜解暑祛溼氣

入伏後，記得多喝這湯，幾種豆子一起煮，香甜解暑祛溼氣

入伏後，標誌著悶熱的夏季真正來臨了，最近多雨，中原地區氣溫不是很高，但特別潮溼，洗了衣服曬不幹，屋裡也感覺溼乎乎的。外界環境潮溼，人也覺得不爽，每年到這個時候，都要想辦法利用食物來調理身體，多吃點利水祛溫的食物，身體會覺得輕鬆舒服。

夏季煮湯，喜歡清水湯，喝著更舒服，黏稠的粥讓人覺得熱。用各種豆子煮湯，煮好後豆子軟糯湯汁清香中帶著甜味，更適合夏天。今天這鍋湯用了黑豆、紅豆、薏米、紅腰豆，簡單好喝。黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。黑豆吃法並不是特別多，打豆漿、打糊糊、煮五香黑豆是蟹姐最常用的。

薏米利水健脾胃，跟黑豆一起吃也是經典搭配。但薏米性涼，一些體寒的朋友不宜多吃，我的一個中醫朋友教我一個處理薏米的方法，既能保留薏米祛溼的功效，又不會傷害身體，薏米先用炒鍋炒熟，然後再下鍋煮湯，一起看看具體做法吧。

黑豆薏米紅豆湯

材料：黑豆、紅豆、紅腰豆、薏米各30克。

準備各種材料，各種豆子的用量可以調整，這是四人份湯的材料。

先把薏米外的其它豆子用清水泡上，泡發後煮湯更省時間。如果實在沒有時間提前浸泡，直接煮也是可以用，可以用壓力鍋，上氣後壓25分鐘，一樣可以把豆子煮至軟爛。但經過浸泡的豆子煮湯味道會更純正。

泡好的豆子加水煮湯，大火燒開後轉小火煮，如果不想在廚房守著灶臺，建議用微火煮湯，連水花都不會往外濺。

薏米清洗後用炒鍋炒香，小火慢炒，把薏米炒至微黃，炒過的薏米很香，煮湯時苦味變淡香味兒變濃，比生薏米更好吃。

炒過的薏米可以直接下鍋同豆子一起煮。

約需要一個小時，可以把豆子煮到軟糯，關火即可。煮好的豆湯可以趁熱吃也可以放涼後吃，都很美呢。

多說幾句：

豆湯自帶香甜味道，如果特別喜歡甜食，可以加兩塊冰糖或者紅糖一起煮，也很好。

如果不喜歡這種湯，同樣材料，可以用豆漿機打成豆漿，味道也很好。

煮湯可以用普通湯鍋小火慢煮，也可以用電飯煲或者壓力鍋，哪個方便用哪個，工作美食兩不誤才是最好的。