紅枸杞大家肯定見過，它常常被泡水煮粥食用。但黑枸杞不知道大家了不了解，它也是枸杞的一種，但它富含更多的花青素，能夠補腎滋陰，抗皺養顏。小編今天就帶大家來了解一下黑枸杞的功效與作用。
什麼是黑枸杞
黑果枸杞，.茄科、枸杞屬多棘刺灌木，漿果球形，皮薄，皮熟後紫黑色，果實裡面含豐富的紫紅色素，極易溶於水，屬天然的水溶性花色甙黃酮類。
藏醫用於治療心熱病、心臟病、降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容養顏、月經不調、停經等且藥效顯著。民間作滋補強壯補腎，降壓藥用。
黑枸杞的營養價值
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、游離胺基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分。
而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OPC含量超過藍莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g;藍莓含OPC330～3380mg/100g)。
黑枸杞多少錢一斤
目前最好的黑枸杞是青海黑枸杞一斤的價格都在2000-3000左右。
黑枸杞的功效與作用
1、養肝明目、增進視力
黑枸杞中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成可預防重度近視及視網膜剝離，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血糖尿病視網膜病變，白內障，視疲勞，乾眼症都有良好的保健作用花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對於夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
2、補腎益精、預防癌症
黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細?胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用。
3、生津止渴、改善循環
花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。
對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀。
4、補血安神、改善睡眠
可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。
花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有的皮膚細胞可以倖免於難。
5、潤肺止咳、減緩衰老
花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。
黑枸杞泡水
黑枸杞泡水顏色會因水質的PHP值不同而產生藍顏色或者紫色等不同顏色，這是因為黑果枸杞中富含極高的花青素的緣故。自來水衝泡呈藍色(鹼性水)、礦泉水衝泡呈紫色(中性水)直接飲用，衝泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養物質全部浸出，直至水變為白色為止。
黑枸杞泡水，能生津明目、補腎功能、提高皮膚吸收氧分的能力、抗疲勞、防癌抗癌、延緩衰老、保肝功能、美容養顏、抗脂肪肝等作用。南方的水質偏酸性，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水，浸泡出來的水會偏紫色。最好的60度左右的水中浸泡，不然會造成枸杞中的糖分不易釋出。
黑枸杞的食用方法
煮粥或蒸米飯
在煮粥或蒸米飯時，待水開後，將洗淨的枸杞放入，煮熟後即可食用，色香味俱全。
泡酒
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入藥，泡酒(泡酒可以即泡即飲，但最好泡一個月後在飲用效果更好)。
煲湯、燉肉
煲湯、燉肉時加適量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食補的作用。
適合人群
1、由於黑枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。
2、黑枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服. 凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防「閉門留寇」。
3、虛寒的人服用會有滑脫洩瀉之弊，有內熱未清慎用。
4、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。
結語：根據小編今天的整理相信大家對黑枸杞的功效與作用一定有所了解，只要每天我們用5-10顆黑枸杞泡水喝即可減緩衰老，養肝明目。小編在此提醒您注意黑枸杞的保存方式要防潮防異味、低溫冷藏。