黑枸杞作為近幾年風靡各地的新興保健品受到了廣大群眾的喜愛，尤其是因為宣傳有抗氧化、抗衰老的功效，在白領之間更是廣受追捧。但它真的有這麼神奇嗎？今天就來為大家揭開它的神秘面紗。
黑枸杞到底是啥？
黑枸杞，又稱「黑果枸杞」、「墨果枸杞」、「蘇枸杞」等，來自茄科枸杞屬多荊刺灌木。是目前市面上非常熱門的養身保健品之一。黑枸杞主要分布在西藏、青海、寧夏、甘肅、內蒙等地，是我國西部特有的沙漠藥用植物品種，在中亞、歐洲高加索地區也有少量分布。雖然黑枸杞是近幾年才逐漸開始成為熱門的保健品，但是其在少數民族中已作為藥物使用多年。作為藏藥，被稱為「旁瑪」，藏醫藥的主要著作《四部醫典》和《晶珠本草》記載有用旁瑪治療心熱病、月經不調等疾病。
黑枸杞在蒙語中被稱作「喬諾英—哈爾馬格」。另外在《維吾爾藥志》中也記載有黑枸杞可以對牙齦出血、尿道結石等病症有治療效果。但實際上，當地居民更多的是將其做成果醬食用，而非藥用。隨著近幾年人工種植面積不斷擴大，產量增加，才逐漸為內地消費者所熟知。
黑枸杞真正的營養價值
黑枸杞的營養成分與枸杞中所含有的大致相同，如都含有碳水化合物、維生素、生物鹼、黃酮、胺基酸以及一些人體所必須的微量元素。但一部分營養成分在黑枸杞與枸杞之間的含量有較大差異：①枸杞中含有的枸杞多糖含量為黑枸杞的兩倍；②黑枸杞的甜菜鹼含量比枸杞高約30%；③枸杞中含有大量的類胡蘿蔔素，而黑枸杞中幾乎不含；④黑枸杞中含有的花青素（一種黃酮類色素）比枸杞高約10倍；⑤黑枸杞中維生素C、維生素B1、維生素B2含量高於枸杞。在微量元素含量比較這裡，目前結論尚有爭論，有研究認為黑枸杞中Mn、Zn的含量較低，但也有研究認為黑枸杞中Zn含量為枸杞的兩倍。
值得我們注意的是，雖然黑枸杞中的花青素含量較高，不少商家也藉此宣傳。但是許多黑色、紫色的蔬果中也含有，例如:紫葡萄、黑加侖、藍莓等。
挑選黑枸杞的注意事項
由於目前市場上黑枸杞的價格普遍比較高（1000克黑枸杞約2000元），這也讓不少無良商家動起了歪腦筋。
目前主要存在的問題有：
1、其它品種參假，主要有唐古特白刺果、較小的藍莓去籽曬乾。唐古特白果曬乾後成暗紅色、無果炳、獨核、偏硬。藍莓口感酸甜、無果炳。最近也有發現商家用龍葵果冒充黑枸杞的，因龍葵果多籽且有果炳所以難以區分。有兩種方法可以鑑別出來：第一種看花萼數量，黑枸杞果柄下面的花萼是兩瓣狀的花萼，而龍葵的花萼為五星狀花萼。第二種黑枸杞曬乾後呈黑紫色而龍葵果曬乾後呈黃褐色且更乾癟，所以可以將其泡入水中或輕輕觸摸看有無掉色。
2、染色，真黑枸杞中的花青素是一種天然的水溶性色素，其在酸性與鹼性液體中分別呈現紫紅色與藍色。固可用家中的白醋與純鹼兌水來檢驗是否存在染色情況。
3、燻制，燻制後的黑枸杞一般都會有種異味，另外黑枸杞的果柄一般為灰色，如果為黑色那極有可能為燻制過後得到的。
雖然目前已有研究初步證實黑枸杞具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗病毒、降血壓等作用。但是許多研究僅僅處在初步動物或者細胞實驗階段，仍需要更深入、準確、精細的研究以及開發。許多商家藉此機會宣傳黑枸杞為「軟黃金」、野生的「藍色妖姬」，更有甚者直接拿實驗結果來宣傳「能抗癌、治腫瘤」，將其打造成「萬能藥」。
就目前實際現狀來說，首先黑枸杞並沒有被收錄進中國藥典中，其次，相關基礎科學研究與其市場火熱程度並不匹配，另外商家的炒作導致功效誇大、價格虛高。這裡建議民眾在挑選包括黑枸杞在內的保健品或保健食物時，缺什麼補什麼，營養的補充不在於多而在於是否均衡。按需進補，才能更好的保證我們健康。
來源：科普中國
吉林日報全媒體 編輯：徐青媛