冬至吃餃子,是我國的傳統習俗,每年農曆冬至這天,不論貧富,都要吃上一碗熱乎乎的餃子。在民間還流傳著一句民諺「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」。冬至吃餃子來源於張仲景治耳朵的故事,所以人們冬至吃餃子也是為了紀念張仲景,同時還有對健康美好生活的追求。冬至吃餃子,耳朵不受凍,這6種餃子寓意好營養高,學會過年也不愁!一起看看吧!
【薺菜豬肉餡】
具體做法:豬肉去皮洗淨,切成大塊,放入絞肉機中,打成肉末,倒入一個大盤中,加入鹽、生抽、蠔油、料酒,朝著一個方向,攪拌均勻。薺菜洗淨,焯水10秒,撈出過涼,擠幹水分,切成小粒,倒入花生油拌勻,再和肉末混合拌勻,香噴噴的薺菜肉餡就拌好啦!薺菜諧音「聚財」,寓意財源廣進,很適合逢年過節的時候吃。
【胡蘿蔔玉米豬肉餡】
具體做法:豬肉去皮洗淨,切成大塊,放入絞肉機中,打成肉末,倒入一個大盤中,加入鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香,朝著一個方向,攪拌均勻。胡蘿蔔去皮洗淨,擦成細絲,再切成小粒;玉米洗淨,把玉米粒一排排削下來。把胡蘿蔔和玉米放入肉末中混合,倒入花生油拌勻即可。胡蘿蔔顏色紅亮,代表著生活紅紅火火。
【韭菜豬肉餡】
具體做法:豬肉去皮洗淨,切成大塊,放入絞肉機中,打成肉末,倒入一個大盤中,加入鹽、生抽、蠔油、料酒,朝著一個方向,攪拌均勻。韭菜洗淨,控幹水分,切成小粒,倒入花生油拌勻,再放入肉末中混合拌勻即可。韭菜餃子也叫「久財餃」,寓意財富取之不盡用之不竭。
【胡蘿蔔蓮藕雞肉餡】
具體做法:雞胸肉洗淨,切成大塊,放入絞肉機中打成肉末,倒入盤中,打入一個雞蛋,朝著一個方向拌勻,再加入鹽、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉拌勻。胡蘿蔔和蓮藕去皮洗淨,切成小粒,放入雞肉中拌勻,再放入花生油拌勻即可。逢年過節吃雞肉,有大吉大利的寓意,這款餡料,減肥也能吃哦!
【蘿蔔苗豬肉餡】
具體做法:豬肉去皮洗淨,切成大塊,放入絞肉機中,打成肉末,倒入一個大盤中,加入鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香,朝著一個方向,攪拌均勻。蘿蔔苗洗淨,下鍋焯水1分鐘,撈出過涼,擠幹水分,切成小粒,倒入倒入花生油拌勻,再放入肉末中混合拌勻即可。冬天吃蘿蔔苗,對身體健康十分有利,在這裡也祝大家闔家安康、萬事如意!
【香菇白菜豬肉餡】
具體做法:豬肉去皮洗淨,切成大塊,放入絞肉機中,打成肉末,倒入一個大盤中,加入鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香,朝著一個方向,攪拌均勻。白菜洗淨,切成小粒,加入鹽拌勻,醃製一會,擠幹水分;香菇去根部,清洗乾淨,擠幹水分,切成小粒。香菇和白菜放入肉末中混合,再放入花生油拌勻即可。白菜有百財之意,香菇又有鼓財之意,寓意腰包鼓鼓,財運亨通。
這6款寓意好又營養的餃子餡,大家喜歡嗎?冬至大家還喜歡吃什麼餡的餃子呢?留言和我們分享一下吧!期待您的留言哦!
註:本文部分文字與圖片資源來自於網絡,轉載此文是出於傳遞更多信息之目的,若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即後臺留言通知我們,情況屬實,我們會第一時間予以刪除,並同時向您表示歉意
山西的炒麵花樣百出,您吃過幾種?有的怕您聽也沒聽過
煮餃子時,別開鍋就丟進去煮,記住這3點,餃子不粘不破還美味
太原人,以前冬天吃的這些,現在你還能吃到嗎?
山西10種有奇奇怪怪名稱的小吃,您知道嗎?您吃過幾種
煮餃子時,牢記「1味料3竅門」,餃子不破皮,不混湯,鮮香美味