7月18日消息，阿里旗下的本地生活服務平臺口碑今天宣布，口碑的新餐飲戰略經過半年的探索，已經形成了口碑智慧餐廳這樣成型的行業解決方案，用新零售思想幫助餐飲商家升級轉型。
接下來，口碑智慧餐廳方案將向全國範圍的餐飲商家開放，未來計劃幫100萬餐飲商家完成智慧餐廳的升級改造。
2017年11月，口碑推出智慧餐廳方案試點。在口碑的智慧餐廳裡，用戶的點餐、支付、評論、開發票全部可以通過口碑APP或者支付寶完成。並且，智慧餐廳增加了智能取餐櫃和零售櫃的解決方案，可讓餐廳實現24小時營業和全程自助服務，提高效率降低成本提升餐廳坪效。
今年1月，連鎖餐飲品牌五芳齋採用口碑的智慧餐廳方案，在杭州文三路開出了全國第一家智慧餐廳。運行僅半年，這家智慧餐廳營業收入增加了40%，人效提升了三倍，翻臺率提升37%，堪稱餐飲行業效率革新的樣板。五芳齋之後，味多美、康師傅、麵包新語等更多品牌的智慧餐廳也陸續開業，掀起了「智慧餐廳現象」。
口碑CEO範馳表示，智慧餐廳是口碑探索新餐飲的一個嘗試。經過眾多商家的驗證，口碑智慧餐廳這個方案已經成熟，口碑接下來會把智慧餐廳方案向全國範圍的餐飲商家開放。未來，口碑希望幫助100萬餐飲商家完成智慧餐廳的改造。
據口碑副總裁陳盛介紹，口碑智慧餐廳方案由三大要素組成：一是網際網路入口加手機點單，二是以智能POS為基礎的營運方案，三是整體消費體驗和流程重構。
消費者通過口碑找到想去的門店，用手機即可完成預定點單，到店就能直接享受服務。口碑除了擁有口碑APP之外，還集合了阿里系淘寶、天貓、支付寶、餓了麼等各大流量渠道，為線下餐飲門店持續引流。
商家接入口碑手機點單，就能實現了所有商品線上化，能對菜品做智能推薦，減少消費者的決策時間，提高餐廳運營效率，並通過手機預點單在線上引流和提前鎖定客流。
智能POS作為智慧餐廳的引擎，可以實現商家的接單與收銀，前廳後廚的連接，基礎報表和營銷活動，實現全流程數位化，為商家提供更清晰的用戶畫像，並針對不同人群制定個性化營銷方案。
口碑成立於2015年6月，由阿里巴巴集團與螞蟻金服集團共同出資設立，是國內規模最大的本地生活服務平臺。2018年1月，口碑正式進入阿里新零售體系，負責在本地生活服務領域探索新零售。在吃喝玩樂等諸多線下業態中，口碑以餐飲行業為突破口，探索新餐飲。
阿里CEO張勇早前談到阿里新零售目標時，表示要讓30萬億社會消費品零售總額走向「數位化」。數據顯示，全國餐飲消費在社消總額中佔到12-15%。這意味著，口碑所在新餐飲賽道是其中重要的一塊。