被《琅琊榜》種草的榛子酥是什麼酥

2021-02-07 兩隻西柚to see you


在揉面烤蛋糕的間隙,開著視頻重溫了《琅琊榜》,發現了一些以前沒有發現的細節。(當然也許這些細節其實早就被網友們八了好多遍了)


霓凰郡主是個工具人,戲份這麼少,很難稱得上女一號。她出現在開頭,就是為了引出招親的情節,讓各路人馬紛紛登場,當她不需要出現的時候,立刻就安排皇帝讓她回雲南了。後來又需要了,就安排她出現在太皇太后喪禮,總之,呼之即來揮之即去。


霓凰郡主自從發現梅長蘇是林殊後,智商就直線下降。梅長蘇跟靖王產生分歧,她馬上說,靖王這麼耿直,扶他上位太累了。梅長蘇說,我就是看中靖王的正直,只有他能匡扶社稷如何如何,霓凰馬上點頭稱是。


好好一個女將軍,強行戀愛腦,就是為了製造戲劇衝突,突出梅宗主的運籌帷幄。


後來,又讓她為了宮羽姑娘吃醋,就是為了製造戲劇衝突,突出梅宗主的人格魅力。


但是有一個女性角色,沒有被梅宗主精算師一般的頭腦比下去,無論是心機、謀略,都堪稱女諸葛,如果琅琊榜有才女榜,她肯定是冠軍。


她就是靜妃。


靜妃有句臺詞是「我在宮中20多年,默默無聞,卻並非任人宰割」,很好地形容了她的性格,這跟《甄嬛傳》中甄嬛說敬妃(又是一個JING妃):「有些人看似默默無聞,其實是隱藏了鋒芒的」非常相似。


靜妃的勝利不是敬妃式「站對隊」的勝利,是贏在了「有所為有所不為」。


不結黨,寧願被邊緣化,遠離是非爭鬥;不作惡,善於隱忍,默默等待機會。


她智商情商雙雙在線。論智商,她在「小新叛變局」中,一眼就發現了問題的關鍵,也不打草驚蛇而是暗地收集證據;論情商,前期靖王沒有參與奪嫡時,她雲淡風輕甘於被冷落,當靖王宣布奪嫡後,她一邊說「我幫不了你什麼」,一邊卻不聲不響迅速吸引了老皇帝的注意力,對靖王所謀之事產生極大助力。


總之,沒有她做不到,只有她想不想。


這一點,她是劇中能跟梅宗主站在同一個LEVEL的唯一的人。讓他們不見面通氣就互相明了「我知道你是誰」、「我知道你知道我是誰」並達成「我們說好了不告訴靖王那個傻孩子」這一默契的,是榛子酥。


榛子酥是靖王最愛的點心,就好像華妃喜歡的是蟹粉酥而不是蛋黃酥,因為蟹粉酥能彰顯她華麗的做派,靖王喜歡的是榛子酥而不是瓜子酥花生酥核桃酥,是因為瓜子花生酥不香嗎?


NO。就好像高鶚在《紅樓夢》後40回寫林黛玉吃大頭菜配江米粥,不是大頭菜的錯。


如果《琅琊榜》寫靖王愛吃瓜子花生酥,就不符合他王室貴胄的身份,而核桃是補腦的,眾所周知他的腦容量不是很足。


榛子酥是真的很酥,卻容易引發堅果過敏,而小殊卻剛好是堅果過敏患者。因為小殊對榛子過敏,靜妃就不再做榛子酥了,靖王殿下卻還是懵然不知。


榛子酥是情節推動的重要線索,也是一款味道出眾、製作簡單的點心。


來學做榛子酥,GET靜妃娘娘的雙商吧!


榛子酥


材料:


低筋麵粉95克、榛子粉30克、榛子碎30克、玉米油(或其他味道不重的油)45克、雞蛋1個(約50克)、糖粉45克、泡打粉2克、鹽0.5克


這款榛子酥作為酥性的餅乾類點心,原本是要用黃油製作的,考慮到中國古代沒有黃油這種食材,用植物油代替(用豬油也可以,但是總覺得一個聰明絕頂吐氣如蘭的妃子,如果用豬油做點心的話,有點違和);


如果不想使用泡打粉,可以將45克玉米油用70克黃油替換,並且黃油需要和糖粉先打發。


做法:


1、低筋麵粉、榛子粉、泡打粉、鹽混合均勻;


2、混合玉米油和糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻;


3、倒入蛋液(留一勺左右蛋液),繼續攪拌;


4、將粉類倒入雞蛋玉米油混合液中,再倒入榛子碎;


5、拌成一團粘稠溼潤的麵糊,將麵糊攤平;


如果用黃油打發的方法製作,這裡的麵團應該是成團的,可以不用冷凍。


6、放入冰箱冷凍2小時;


7、取出後先切條,再切小塊,揉成一個10克左右的小圓球;


8、將小圓球輕輕按扁,放入烤盤,刷一層蛋液;


9、烤箱預熱170°,烘烤23分鐘左右,最後觀察一下上色程度,可以將上管溫度調低至150°。


顏色稍微有點深了


酥是非常酥的



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蟹粉酥又貴又麻煩,怪不得華妃娘娘都吃不到


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