黑米最好吃的做法,加2個雞蛋,筷子攪一攪,柔軟又拉絲,太香了

2020-12-22 阿三食記

大家好,今天用黑米搭配麵粉給大家介紹一道美食。黑米作為粗糧,不僅可以用來熬粥喝,還可以將其打成米糊作飲料喝。從中醫來講,黑米可以補氣補血,健脾養胃,適合大病初癒、剛做完手術的朋友食用。我這次就跟大家分享關於黑米的新做法——黑米發麵餅,外酥裡軟,綿軟拉絲,感興趣的朋友可以看一下具體步驟哦!

【黑米發麵餅】

【製作食材】黑米,雞蛋,芝士碎,食鹽,酵母粉,麵粉,食用油

【製作步驟】

1.我們準備好一碗黑米,將黑米提前浸泡一夜。浸泡好後將水倒掉,然後打入兩個雞蛋,接著放入榨汁機中,再加入300毫升清水將其打成黑米糊。

2.然後我們準備一個大盆,盆中倒入300克麵粉,3克食鹽,再加入3克酵母粉攪拌均勻。接著我們往麵粉裡倒入打好的黑米糊,一邊倒一邊攪成絮狀,攪成絮狀後我們下手揉成麵團,揉好的麵團放在盆中,封上保鮮膜,放在一旁蒸發1小時。

3.時間到,麵團餳發完成,我們將其放在案板上揉搓幾下,排出裡面的氣體。接著再將其搓成長條狀,搓好後將其切成大小相同的面劑,我這裡分成了七個面劑。切好的面劑我們放在案板上揉圓然後按扁,像下圖這樣。

4.將面劑揉圓按扁後,我們再用擀麵狀將其擀成薄餅狀,然後放入一勺準備好的芝士碎,像包包子一樣將其包起來,再按扁,像下圖這樣。全部做好後,放在案板上進行二次餳發,大概15分鐘。(餳發好的餅皮拿起來輕飄飄的,我們可以以此判斷餅坯是否餳發好)

5.在二次序發麵餅的時間裡,我們開始預熱電餅鐺。捲髮完成後,往電餅鐺上刷上一層食用油,刷好後放入餳發好的餅皮。然後開小火烙上5分鐘。一面烙好後,我們翻面再烙5分鐘。注意烙餅過程中全程小火,並時刻注意有沒有烙糊。

6.兩面烙至金黃後,就可以關火出鍋了。這樣做出來的麵餅酥脆可口,還有著黑米的香氣,裡面的芝士碎受熱融化有著綿長的拉絲,軟糯噴香,吃起來十分過癮。黑米這樣的粗糧,再加上雞蛋和小孩十分喜歡的芝士,特別適合正在長身體的小朋友,做早餐好吃不油膩,喜歡的朋友趕緊試一試吧!

【小貼士】

1.黑米這類的粗糧外殼非常硬,難以煮熟,我們在烹飪前都需要提前浸泡,將其泡軟,這樣才容易煮熟,使其中的營養物質充分釋放,否則可能會引起急性腸胃炎。這裡我們因為要打成米糊所以提前浸泡了一夜。同時注意浸泡需用涼水,否則黑米表層的營養物質容易流失;

2.因為我們放入了芝士碎,芝士涼了之後會變硬,而且不能拉絲,影響口感,所以餅要趁熱吃。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!

本文由作者原創製作,未經允許,嚴禁搬運抄襲,謝謝合作!

相關焦點

  • 南瓜最好吃的做法,不做花卷不做餅,加兩雞蛋攪一攪,香嫩拉絲
    導讀:嗨,大家好,歡迎來到小圓的廚房,今天分享的是「南瓜最好吃的做法,不做花卷不做餅,加兩雞蛋攪一攪,香嫩拉絲」又到了早晨起床,靠毅力的季節,天氣太冷,又暖又熱的被窩,對小圓太有吸引力,明明老早就醒來今天的早餐很簡單,把它攪拌攪拌,放到烤箱裡面就行了,同時再打上一杯豆漿,簡單又快手,來上一道暖乎乎的焗南瓜,再搭配一杯溫熱的豆漿,身體瞬間就變暖和了,心情也變得更好啦!口感那也是非常的棒了,一到冬天,南瓜常做的一種做法,不做花卷,也不做餅,孩子也非常的喜歡,滿滿的南瓜清香,軟嫩的雞蛋,鹹香的芝士,還沒出爐呢,整個廚房都充滿了誘人的香味,分享它的做法,感興趣的不妨來瞧瞧!
  • 早餐餅最快速做法,1碗麵粉2個雞蛋,筷子攪一攪,真的是太香了!
    早餐餅最快速做法,1碗麵粉2個雞蛋,筷子攪一攪,真的是太香了!經過一天的辛勤勞作,想好和家人一起品味什麼樣的美味了嗎?今天就給大家帶來一道別樣的美味,讓我們一起來看一下吧。往裡面打入兩顆雞蛋。加入一勺鹽增加底味,倒入火腿丁和蔥花,充分的攪拌均勻。現在從冰箱取出麵糊已經發酵好了,在面板上撒一些乾麵粉,取出麵團,不用揉,直接給它拉長整理成長條。分成8個大小相等的面積。面積向你翻轉揉捏,整理成一個圓形,像這樣就可以了。全部裝好之後,電餅稱遇熱刷油,放入餅坯,用手按壓,按成餅狀。
  • 1根蘿蔔3個雞蛋,用筷子攪一攪,營養豐富,五分鐘搞定家人早餐
    蘿蔔的做法有很多,最常見的就是火鍋裡面的配菜。今天要分享的這道做法比較簡單,不像其他麵食,要和面、餳面、擀麵,非常費時。這道做法只需要用筷子攪一攪,完全不用上手,然後放入鍋中烙成餅。五分鐘就能搞定全家人的早餐,省時又省力。
  • 這個早餐餅,手不沾面,筷子攪一攪,外焦裡軟,好吃,做法超簡單
    雖然美食的製作方法各式各樣,但做法簡單,口感又棒的美食絕對很受歡迎。就比如今天給大家分享的這一款美食,這款美食是蔥花餅。因為我從小到大就對蔥油香味特別感興趣,吃餅乾也愛吃蔥花香味的餅乾,聞著都特別過癮。相信有不少朋友喜歡吃蔥花餅吧。因為蔥花餅,有的酥脆,有的柔軟,吃起來滿口香,特別過癮,對我來說蔥花餅就是一種美食。也有不少朋友反映,蔥花餅的製作方法比較麻煩。
  • 發糕懶人做法,一碗麵粉3個雞蛋,筷子一攪,鬆軟不塌陷,超好吃
    發糕懶人做法,一碗麵粉3個雞蛋,筷子一攪,鬆軟不塌陷,超好吃說到發糕並不陌生,它是北方人餐桌上很普通的一種麵食,做法簡單,口感鬆軟老少皆宜,也可以當作早餐來吃。我家很喜歡吃,沒吃蒸一鍋放在冰箱裡,吃的時候取出來熱一下就可以吃了,營養又好吃,早餐想偷懶時放在鍋裡蒸幾分鐘就可以吃了,簡單又省事。我們通常做發糕原材料是麵粉,做不好出鍋容易塌陷,也不鬆軟,今天分享的這個發糕不用一滴水,用純牛奶代替水,蒸出奶香味十足,孩子就喜歡這個味,攪一攪蒸一蒸,簡單又營養,比雞蛋餅還好吃。
  • 蒸發糕自己在家做,2碗麵粉,1個雞蛋,做法簡單,蓬鬆柔軟又好吃
    所以這裡我們今天教大家自己在家做的是一款低熱量,健康又美味的粗糧發糕。用蒸的方式來做,鬆軟好吃不上火。只需要2碗麵粉打入1個雞蛋,不用一滴水,簡單攪一攪,上鍋一蒸蓬鬆柔軟,比蛋糕好吃。給小孩和大人當早餐吃,再搭配一杯熱牛奶,營養滿滿的又健康,最合適不過了。
  • 我家早餐餅,不用發麵不用揉面,用筷子簡單攪一攪,營養又健康
    我家早餐餅,不用發麵不用揉面,用筷子簡單攪一攪,營養又健康。大家好,我是風雨彩虹。今天和大家分享簡單又好吃的早餐的做法,幾分鐘就可以端上餐桌的早餐。非常適合上班族的早餐,食材可以隨意搭配。我是用胡蘿蔔和雞蛋,再加點小蔥做的,不用加一滴水,用筷子簡單攪一攪。再加上自己喜歡的食材,營養又健康啊。咱們現在說幹就幹,因為早上時間緊,任務重,馬上就開始製作起來吧。製作材料:雞蛋4個、胡蘿蔔半個、小蔥幾個、鹽2克、花椒粉2克、油適量。
  • 一碗麵粉倆雞蛋,簡單攪一攪,炸出「小金丸」比油條香比蛋糕蓬鬆
    一碗麵粉倆雞蛋,簡單攪一攪,炸出「小金丸」比油條香比蛋糕蓬鬆這段時間我們在家裡面閒著無事,很多人都會學習做各種好吃的家常美食。看到網上有很多人在曬自己做的炸油條,蒸蛋糕,涮涼皮,今天小編也給大家分享一下我在家裡學到的一種美食,這種美食是我跟姥姥學的,做法簡單又美味。一碗麵粉倆雞蛋,簡單攪一攪,炸出「小金丸」比油條香比蛋糕蓬鬆!相信很多人都有在集市上買過酥面丸子吧,這種小金丸子的做法和酥面丸子很相似,但比酥面丸子更蓬鬆,更香軟。
  • 半根蘿蔔1碗麵粉,筷子攪一攪兩手不沾面,10分鐘搞定全家人早餐
    導語:半根蘿蔔1碗麵粉,筷子一攪手不沾面,10分鐘搞定全家人的早餐色澤金黃、口感暄軟的餅,用來當作早餐,誰能不愛呢?我家早餐經常會做各種餅,這次要分享給大家的是一款蘿蔔絲雞蛋餅,半根蘿蔔加上1碗麵粉,用筷子攪一攪,兩手不用沾面,營養美味的早餐餅就做好了,這餅營養美味且健康,省事還省時,10分鐘的時間就能搞定全家人的早餐,這早餐我家人很喜歡,時不時點名要吃,搭配豆漿、粥都行,不用發麵也不用燙麵,這款早餐中有雞蛋、蘿蔔還有麵粉,營養均衡且健康,下面我便將做法分享大家。
  • 3個雞蛋1碗麵粉,攪一攪拌成麵糊,煎成餅子當早餐,簡單又好吃
    3個雞蛋1碗麵粉,攪一攪拌成麵糊,煎成餅子當早餐,簡單又好吃早餐的主食,每天都不一樣,有時候是麵包,有時候是饅頭,有時候是餅子,餅子的種類也多種多樣,雞蛋軟餅就是其中之一。最近我想著各種辦法把雜糧做進三餐之中,雞蛋軟餅也跟平常的餅子不一樣了。除了顏色不同之外,營養也更加豐富了,吃起來有濃濃的麥香,很好吃。雞蛋軟餅在我們當地也叫煎餅,跟山東的雜糧煎餅不是一回事兒,山東煎餅硬,這種蛋餅軟,吃法也不太一樣,山東煎餅卷大蔥蘸醬,我這雞蛋軟餅可以卷各種你想卷的菜和肉,當早餐特別方便。
  • 雞蛋餅最好吃的做法,雞蛋麵粉再加它一攪一烙,好香好軟好勁道
    早餐是大家非常重視的,不僅要吃得好,還要有營養,做法也要簡單。在營養學界,雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。現在很多上班族都很忙碌,甚至忙得連每天的飲食都很沒有規律。下面小編就來推薦一款方便快捷又營養的早餐雞蛋餅,不用揉面,不用發麵。金黃誘人,別提多好吃了!
  • 元宵節湯圓這樣吃最解饞,加2個雞蛋,筷子一攪,比吃肉還過癮!
    這下你就不知道了吧,我們今天跟大家分享了這一個湯圓,吃起來既有麵包糠的焦香也有雞蛋液的鮮香,最重要的是裡面還夾著一層湯圓,原汁原味的黑芝麻糊。是不是很有心意呢?其實就只是把湯圓在鍋裡面煮熟以後,把它裹上雞蛋液,再包裹一層麵包糠,放到油鍋裡面去炸就好了,就這樣一道美味的油炸湯圓就做好了,真的是味道特別鮮香美味。拿來當我們平時刷視頻或者是追劇的小零食,完全沒問題,給孩子也可以吃,味道鮮香不油膩。
  • 玉米面這做法太香了,攪一攪煎一煎,手不沾面,10分鐘出鍋香酥脆
    導語:玉米面這做法,攪一攪煎一煎香酥脆,手不沾面,10分鐘搞定出鍋玉米面相比於其他粗糧來說,口感更易被大眾所接受,因此如今崇尚粗糧細作,我們往往發現玉米面是人們常會選擇的一種,玉米面的吃法多,這次要分享給大家的是一道簡單好做,且非常適合早餐吃的一種,將其攪一攪煎一煎,全程手不用沾面,10分鐘的時間便可出鍋上桌
  • 雞蛋裡加入一袋牛奶,沒想到這麼好吃,一攪一蒸,孩子天天喊我做
    導讀:自從學會這做法,兒子就愛上吃雞蛋和牛奶,鍋裡蒸一蒸8分鐘做好前幾天在網絡上看見張宏文醫生對孩子的飲食建議,讓處於生長發育時期的孩子每天早上都要吃一個雞蛋、一杯牛奶。這個建議是非常好的,因為雞蛋和牛奶都含有豐富多樣的營養物質,尤其是蛋白質含量都很高,而且特別容易被人體消化吸收,早晨是人體元氣開始的時候,身體經過一夜的消耗正缺乏各種營養,雞蛋和牛奶無疑是最佳選擇。但其實,很多家長們都知道雞蛋和牛奶對孩子特別好,無奈於有些孩子不愛吃雞蛋、不願喝牛奶,強迫孩子吃可能適得其反。這個時候家長們就需要換個思路了。
  • 2個雞蛋,4根香蕉,鍋裡一烙想不到這麼好吃,做法簡單,太香了
    用2個雞,4根香蕉,不油炸不用烤,鍋裡一烙,想不到這麼好吃,學會蛋學會孩子的零食不用買,今天給大家分享香蕉小餅的做法,手不用沾面,簡單一做,果香濃鬱,味道純正。這道香蕉早餐餅沒有放糖,但它吃起來香甜可口,非常美味,食材很簡單,2個雞蛋,4根香蕉,半碗麵粉,一勺澱粉就可以了,把麵糊調均勻裹上香蕉片就可以上鍋烙了,不到10分鐘上桌,平時買回來的香蕉難免會剩幾根,越放越熟,吃起來口感越差,而這時用來做麵食,完全不會浪費,喜歡的朋友收藏起來,等有時間一定試試看。
  • 孩子想吃蛋糕別再買,學會這做法,攪一攪就成功,香甜鬆軟特好吃
    孩子想吃蛋糕別再買,學會這做法,攪一攪就成功,香甜鬆軟特好吃。今天來和大家分享一款經典蛋糕巧克力布朗尼的做法,在國外的餐桌上經常見到它的身影,味道香甜,吃起來的口感介乎於蛋糕和餅乾之間,可謂是十分豐富呢。
  • 教你做網紅雲朵雞蛋,用打蛋器一攪一次成功,好吃到停不下來
    教你做網紅雲朵雞蛋,用打蛋器一攪一次成功,好吃到停不下來這幾天,我家的雞蛋消耗得老快了,小朋友天天點名要吃雲朵雞蛋,或甜或鹹,各種口味都想嘗一嘗。網紅雲朵雞蛋,顏值超高,像雲朵烘託著太陽,看著就有食慾,漂亮得讓人捨不得動筷子,口感更是令人驚奇!
  • 手不沾面,攪一攪就能成功的蔬菜餅,孩子最喜歡,每次至少吃5個
    手不沾面,攪一攪就能成功的蔬菜餅,孩子最喜歡,每次至少吃5個!在日常的主食裡,麵食有很重要的位置,不只是吃各種面,還有饅頭、餅等等。在這些食品之中,除了各種好吃的面之外,最有吸引力的就是餅,在我家最受歡迎的就是發麵餅。喜歡發麵餅的感覺,暄暄軟軟的,吃起來特別的舒服、特別的香。
  • 家庭老式雞蛋卷做法,材料家家都有,簡單攪一攪,怎麼吃都吃不夠
    家庭老式雞蛋卷做法,材料家家都有,簡單攪一攪,怎麼吃都吃不夠!經過一天的辛勤勞作,想好和家人一起品味什麼樣的美味了嗎?今天就給大家帶來一道別樣的美味,讓我們一起來看一下吧。碗中打入4顆雞蛋,兩克鹽,80克白糖,用蛋抽把白糖和雞蛋攪勻,儘可能的攪拌到白糖溶化,之後再加入15克融化好的黃油。這裡換成普通的玉米油也是可以的,然後少量多次的加入130克的低筋麵粉,這裡要多攪拌一會兒,但是注意攪拌的時候不要順著一個方向攪拌。攪拌好之後是。
  • 兒童節可以做給孩子吃的蛋糕,做法超級簡單,攪一攪就搞定
    兒童節可以做給孩子吃的蛋糕,做法超級簡單,攪一攪就搞定兒童節就快到了,小夥伴們給孩子準備禮物了嗎?O(∩_∩)O~孩子的禮物不難挑,這款【棒棒糖蛋糕】就適合在兒童節做給孩子吃。造型像棒棒糖的蛋糕,口感香甜鬆軟,外面裹上了一層香濃脆皮巧克力,裹上彩色糖針,看起來就特別誘人。