街市搜策 | 豬肉檔多達34家!肉鮮品種多,這部位更是無骨爽口又惹味!

2020-12-24 澎湃新聞

街市搜策 | 豬肉檔多達34家!肉鮮品種多,這部位更是無骨爽口又惹味!

2020-12-18 22:01 來源:澎湃新聞·澎湃號·媒體

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街市搜策 | 佛山普君市場

最近「搜指仔」

收到不少街坊的推薦,

說普君市場的豬肉檔,

無論是數量還是質量,

都是「佛山第一」。

普君市場,

源自佛山久負盛名的普君圩。

雖然現在市場拆遷改造,

面積大幅減少,

但來買菜的街坊依然絡繹不絕。

34個豬肉檔,

佔市場面積的三分之一,

數量居佛山之最。

而這裡的豬肉品質,

在佛山也是名列前茅。

街坊-鄧女士:

這裡比較多土豬肉,豬肉選擇多。我們很少買飼料豬肉,所以我跟檔主買了5年多的肉,他去到哪個市場我就跟著他去買。在這裡買品質保證。

這裡每個豬肉檔,

都有自己的忠實「粉絲」。

檔口再多,

都不會惡性競爭,以次充好,

是靠服務取勝。

街坊-鄧女士:

我們買的都是信任,來這裡讓檔主幫忙選切哪部位的豬肉,沒有任何怨言,買的很率性。

「平靚正」多選擇

豬肉檔不僅賣,

五花肉、瘦肉、豬頸肉等,

還有一樣「下腳料」很搶手。

而在這個「下腳料」就是,

無骨豬頭。

檔主將豬頭骨全部剔除,

只留下豬耳與豬鼻,

最適合喜歡吃滷味的街坊。

最後提醒一下,

無骨豬頭骨膠原豐富,

滷煮的時間不要太長,

這樣才會爽口彈牙。

趁著周末時間,

買點爽口彈牙的「下腳料」,

在家做滷煮,補充骨膠原!

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