每逢夏天，野生菌就會成為大多數昆明吃貨的談資，隨著雨季的到來，野生菌大量上市。那麼，目前行情如何呢？價格是否下跌？6月10日，記者走訪了木水花野生菌交易中心，一探究竟。
市場：種類和數量增加不少
「見手青多少一斤？」「最低150元/公斤，少了就不賣。」「青頭菌多少一斤？」「好點的300元/公斤。」上午10點左右，記者在市場裡發現，與5月相比，不但菌子的種類和數量增加不少，買賣野生菌的市民和攤販也翻倍增加，市場裡呈現出久違的熱鬧。據介紹，目前，昆明野生菌日交易量達到100噸。
目前，市場內谷熟菌和牛肝菌佔比較多，雞公式、青頭菌、乾巴菌相對量少。此外，雞油菌、皮條菌、珊瑚菌也已經上市。其中雞樅價格在700元左右/公斤，乾巴菌價格為800到1200元/公斤，牛肝菌(黃牛肝和紅牛肝)價格在120到300元/公斤，青頭菌和雞油菌價格在300元左右/公斤，而皮條菌、珊瑚菌、谷熟菌、美味牛肝價位相對親民，價位在120元左右/公斤。
「我300元買了一公斤黃牛肝和半斤青頭菌，黃牛肝準備炒著吃，青頭菌準備煮湯，這是今年第一次嘗鮮。」剛選購完菌子的孔女士告訴記者，剛上市的時候覺得價格太高，往年還會買乾巴菌炒飯，但現在乾巴菌價格仍有些高，打算過一段時間再購買。
攤販：每天能賣幾十公斤
攤販王先生告知，每年5月中旬，他就開始做野生菌生意，已持續近10年，「這段時間明顯感覺銷量上去了，購買的市民增多了，餐飲店訂購野生菌的訂單也在增多。最近生意不錯，每天能賣幾十公斤。」王先生表示，銷售旺季預計銷量會翻倍增長。
「這段時間雞樅和牛肝菌的價格有點波動，第一波文山的牛肝菌已經開始落潮了，第二波長出來還需要一段時間，而且近段時間文山、思茅等大量產菌地區氣候都比較幹，預計在等第二波牛肝菌上市的這段時間，牛肝菌價格會貴點。此外，第一波雞樅菌也開始慢慢落潮，價格也會有所波動。」木水花野生菌交易中心總經理成愛麗告訴記者，牛肝菌、雞樅漲價期間，市民可以選擇皮條菌、谷熟菌、珊瑚菌等價格相對親民的雜菌。
成愛麗表示，隨著野生菌的大量上市，為了保障市民自身的生命安全，在選購方面，市民最好在正規的市場選購，選購時最好選一些常吃的、認識的菌子，切勿自己盲目撿菌食菌。在加工時，一定要確保菌子熟透，一旦發現食菌中毒務必儘快催吐並且及時就醫。
（文章來源：雲南網）