2020年12月1日，烘焙界最大麵包店深圳海岸城BEEPLUS LIFESTYLE超級烘焙工坊（以下簡稱「超級工坊」）關門！點擊爆料！號稱「全球最大的超級烘焙工坊」關門了！
「超級工坊」展示比奔馳還貴的烤箱
一時之間，引發大眾關注，各大媒體相繼報導，眾說紛紜。都說強中自有強中手，與「超級工坊」能抗衡的其實還有一家更牛逼的蛋糕坊，他就是昂司蛋糕。
昂司蛋糕離已經倒閉的「超級工坊」僅100米左右，其實力絲毫不亞於「超級工坊」，於2019年9月才開業，其佔地面積達6000㎡。看來昂司蛋糕意圖很明顯呀，這是在與「超級工坊」大比拼，而從現在的情況來看昂司蛋糕仿佛「勝利了」。
可昂司蛋糕就真的好過了嗎？首先還是來了解下這家蛋糕坊的基本配置。
昂司蛋糕奇幻空間位於深圳市海岸城OK MALL潮流廣場,是選擇地鐵交通到深圳海岸城的消費者最先經過的商場。店鋪二樓直接連接海岸城街區，是後海商圈這一塊，人流最密集的地方。
作為當前最大的蛋糕坊昂司蛋糕奇幻空間面積接近6000㎡的大店。可以說，昂司的位置你到了深圳海岸城後就能看到，特別明亮，地段好，面積大，夠顯眼。
圖源於：獨角mal
值得注意的是，在海岸城這個寸土寸金的地方，一般品牌都是擴張到一定規模或沉澱了一定知名度，才會選擇來這裡開店。
而昂司卻很「大膽」，在品牌還未成熟前就直接來開店，而且開的還是成本高昂的大店。和普通的蛋糕店一樣，周一到周四略顯冷清，周六周日人潮擁擠。
左圖：周六人流 右圖：周二人流，圖源於：獨角mal
從整個店鋪設計方面看還是以夢幻和少女心為概念，每一處都呈現了不同的設計。一共分為上下2層。業態包括：蛋糕、咖啡、茶飲、鮮花、甜品、下午茶、麵包、零食等。
圖源於：獨角mal
從二樓進入店內，首先看到的是一個巨型的城堡蛋糕，吸引了很多消費者在蛋糕前觀賞和拍照。
圖源於：獨角mal
這款蛋糕不僅外觀大氣，其售價也不菲，價格高達1314萬，很多顧客看到後被瞬間震驚。如此高的售價和好利來旗下的黑天鵝真可有的一比。
在產品的呈現上，昂司的蛋糕延續了其高顏值的定位。據說，整個店內有超過390款不同的產品，包括各式的茶點、甜品和蛋糕。
如此大手筆在店鋪設計和產品顏值上投入，決定了昂司的蛋糕價格並不低。
從價格來看，昂司蛋糕的人均價格為63元。甜品的價格從38到65元不等，蛋糕的價格從100多到1999元不等。而如此高的價格，有網友坦言：昂司這是要做成國產的LADY M。（註：LADY M為美國的一家高端甜品品牌）。
以下是昂司蛋糕的經典主打產品。
千喜年輪（售價：58元/180克）
巧克力蛋糕（售價；65元/1件）
草莓花語杯（售價：35元）
請易烊千璽等多位明星「站臺」
在營銷上，昂司蛋糕也花了重金請諸多位明星代言，易烊千璽、陳學冬、鄧紫棋、R1SE、虞書欣、鍾楚曦、宋威龍等為其坐鎮代言。
其中，因為贊助易烊千璽個人首場演唱會，昂司受到了「飯圈女孩」的關注。隨後，昂司還與易烊千璽聯合設計推出同款蛋糕，並在易烊千璽官方微博進行宣發。
直到現在，都有不少粉絲衝著易烊千璽前來昂司打卡。而明星營銷背後，一方面是昂司在謀劃「粉絲效應」，能把明星的粉絲轉化為品牌的粉絲。
值得注意的是，鑑於前有超級工坊的慘痛教訓。據業內人士爆料昂司蛋糕月租高達260萬，也就意味著一天的營業額至少要達到8.6萬才能回本。
一位業內人士質疑：「投資這麼大，帳咋算，這錢好像是大風颳來的。還是要精益創業啊，不能眼高手低，燒錢玩排場。」
從店內工作人員處了解，其也完全不避諱這一點。直言昂司目前的路子就是想通過這家全球最大的蛋糕體驗店，先做品牌。
個人獨資，6000㎡「豪賭」
還有很重要的一點則是目前昂司並沒有外部資本介入，資金全靠老闆自己支撐。單以海岸城這個大店來看，如果真如業內人士爆料的月租高達260萬，那算下來，其一年光租金就要投入3120萬。
雖說，做品牌本來就是要花錢。但常規來說，一個品牌的成長路徑少則3到5年，多則十幾二十年。
在這種環境下，連「網紅」自帶流量都不能成為品牌保命符。回到昂司，其要面臨的壓力有點大！
目前的昂司，流量和人氣正在快速積累。但在流量的基礎上，品牌最終能否順利打造成功，就有待昂司接下來，用實實在在的成績來一個個解開市場的疑問了。如今，隔壁的「超級工坊」關門了，昂司作為國內唯一一家超級蛋糕坊希望能夠真正用實力「頂」起來，成為烘焙界的「一枝獨秀」。
資料參考來源：獨角mal，胖吃大吃，ceo品牌觀察
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