在酒吧和調酒師們聊天的時候，有沒有覺得他們時不時會冒出幾個英文單詞，這可不是他們故意要秀英文哦！因為在調酒師的世界裡，這些英文術語是深深的印在腦海裡的。所以對於初學調酒的小夥伴們，學好英文是很有必要的，至少下面這些英文術語是要掌握好的。
Base 基酒
基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。作為基酒的酒須是蒸餾酒、釀造酒、混成酒中的一種或幾種，一般採用前兩種。基酒中常見的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等。
Hard drinks & Soft drinks 硬飲和軟飲
硬飲是指啤酒、葡萄酒以及高酒精度的飲料；軟飲是指不含酒精或者含量不到1%的飲料，如碳酸飲料、果汁、咖啡、紅茶均稱做軟飲。
Short drinks & Long drinks 短飲和長飲
短飲通常是指酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時間較短，調好後10-20分鐘飲用為好。大部分酒精度數是30度左右。
長飲一般是用烈酒、果汁、汽水等混合調製，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長時間不變質，因而消費者可長時間飲用，故稱為長飲。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。
Mocktail 無酒精雞尾酒
Snow frosting 雪花邊
Crusta 掛霜
常見得如糖漿、鹽邊，是指先用青檬片將杯口沾溼，然後再將杯口倒置在放有鹽糖等的小碟上轉一圈沾邊。從而產生雪花邊般的裝飾效果。
Neat/Straight Up 純飲
純飲是指只喝一種酒，不加其他飲料不加冰。
On the rocks 加冰
Ounce 盎司
單位名稱，一盎司（液體）約30毫升。
1 bsp(bar spoon) 吧勺
約等於1/8盎司、4毫升
1 tbsp( table bar spoon) 湯勺
約等於3/8盎司、12毫升
1 drop（滴）
約等於0.1毫升
1 dash（撒、5～6滴）
約等於0.6毫升
Splash 少許，比如「少許新鮮檸檬汁」
Single 單份，約30毫升
Double 雙份，約60毫升
Garnish 裝飾
Twist 擰花，擰成螺旋狀的檸檬片或橙皮
Chaser 酒後水
一是喝過較烈的酒之後，在杯中加入冰水品飲，可與烈酒中和保持味覺的新鮮，可以根據個人喜好加入蘇打水，啤酒，礦泉水等代替；二是指飲料中加入某些材料使其浮於酒中，如鮮奶油等，比重較輕的酒可浮於蘇打水上。
Bitters 苦酒，常見品牌有Angostura，Boudreau。
Grenadine 紅石榴糖漿
Triple Sec 橙味利口酒
Vermouth 苦艾酒
義大利文Vermouth的音譯。以葡萄酒為酒基，用芳香植物的浸液調製而成的加香葡萄酒，常被用作調製雞尾酒；同時也是一款餐前酒。
Martini 馬天尼
一款經典的雞尾酒類型。
Blender 攪拌機
Shaker 搖酒壺
Coaster 杯墊
Decanter 醒酒器
Ice Bucket
Jigger 盎司器
Mixing Glass 混合杯
Muddler 搗棒
Napkins 餐巾
Pourer 瓶嘴
Snifer 品酒杯
Strainer 過濾器
Straw 吸管
Ice Scoop 冰鏟
Brut 幹香檳酒，相當於英文中的」dry」，通常只含糖量很低或不含糖的香檳或起泡葡萄酒。
Grant Cru 特級葡萄酒
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