「生舊叉燒都好過生你」
粵語區的胖友們
一定被這句話支配過
聽聞在拱北有一家茶餐廳
三年來不斷更新菜單
但唯一不變的是
招牌古法秘制叉燒的美味
百聞不如一嘗
吃完這家茶餐廳的叉燒
可能連自己都會感嘆
「呢舊叉燒又真系正過我喔」
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蜜汁叉燒
這家在拱北火足三年的茶餐廳，憑藉這份人見人愛的半肥瘦叉燒，牢牢地「抓住」各位街坊的胃，現已加入「媽見誇」豪華菜單。
這份看似尋常的蜜汁叉燒
是街坊們的進店必點
口碑 No.1
① 精選優質鮮肉
除了肥瘦相間以外，這份還有一個特點就是口感鬆軟。這種與眾不同的鬆軟口感和厚實的肉質是冷藏肉做不到的。
② 明爐烤制2小時
正宗的廣東燒臘非常講究明爐烤制，「真金不怕紅爐火」，每條叉燒都會烤制2小時以上，只有烹飪方法，才可以最好地將肉汁和肉香「逼」出來。
在烤制過程中，師傅會反覆翻面炙燒，將叉燒烤得油光順滑，表皮稍帶焦脆。再刷上特調的麥芽糖漿，烤製片刻，地道廣東風味的叉燒就出爐了。
用蜜汁叉燒醬醃製12小時
保證叉燒均勻入味
③ 口感鬆軟的下飯選手
經過明爐烤制兩小時後的叉燒色澤通紅透亮，仿佛一顆blingbling的紅寶石，真正做到了肥而不膩、瘦而不柴。
叉燒的蜜汁拌飯可是一絕，麻煩再給我上一碗飯。吃過一次就讓我難以忘懷，難怪會有這麼多回頭客。
鹹蛋黃鑲叉燒
叉燒是我們飯桌上的常客了，而鹹蛋黃鑲叉燒卻是稀客。將鹹蛋黃鑲嵌在叉燒中，別具匠心。
師傅向我們介紹：「這道菜是純手工鑲制的，製作難度非常高，因為很薄，所以在鑲的過程中有一絲失誤肉和蛋黃就會散掉，一旦散掉就要重頭再來。」
如此用心的製作
值得我們細細品嘗
叉燒外面裹上了一層麵包糠，烤制過後略略酥脆，真的是隔壁小孩都饞哭！
鹹蛋黃的鹹和蜜汁叉燒的甜在舌尖上碰撞，原以為會非常突兀，但卻是巧妙又獨特。這一味鹹蛋黃鑲叉燒無須多加咀嚼，入口即化。
你是不是還在擔心吃不完這麼大份叉燒？「唔洗驚「囍囍」系大廳」，飯量小的朋友可以選擇叉燒飯、四寶飯等一人份的碟頭飯，「一支公」同樣可以吃得盡興。
原只菠蘿海鮮焗飯
原只的菠蘿搭配馬蘇裡拉芝士，再加上西廚特調的白汁醬，果香奶香馥鬱芳香。真材實料的海鮮焗飯，給你來一場海鮮盛宴。
蟹柳、魷魚、大蝦、龍利魚
各種海鮮應有盡有
豆腐火腩飯
同樣是用明爐烤制的燒肉香脆誘人，豆腐也非常嫩滑，淡淡的煙燻味很上頭，不愧是被港劇稱為「男人的浪漫」的豆腐火腩飯。
牛肉木桶飯
滿噹噹的牛肉非常實誠，有被芹菜的香味和牛肉的醬香衝擊到。
區別於普通木桶飯的是，這一道牛肉木桶飯不是白飯底而是炒飯底，用純蛋黃包裹著米飯，更加香口。
豪華全家福番茄濃湯牛肉湯粉
喜歡吃通粉的小夥伴一定不能錯過，King size的通粉超級奧利給。悄悄告訴你，被番茄湯泡軟的熟花生比肉更好吃。
香濃的番茄湯底搭配
牛肉、午餐肉、腸仔、溏心蛋
除了正餐的粉面飯，下午茶也是粵港澳餐飲文化不可或缺的一個部分，「High tea 時間到」社畜們都會不約而同地停下手頭的工作，忙裡偷閒地投身下午茶的狂歡中。
芋泥漏奶華
漏奶華並不罕見，但是芋泥漏奶華我是第一次嘗試，輕輕切一刀，鮮奶像「山泥傾瀉」般漏下來，切開便能看到滿滿的芋泥夾心，甜入心扉。
喜喜豬扒包
喜喜豬扒包更像是港式「漢堡」，番茄、生菜、溏心蛋夾著一塊厚厚的煎豬扒，輕輕咬一口，就能填滿半天的幸福感。
溏心蛋番茄菠蘿包
溏心蛋番茄菠蘿包是風靡港澳的一個包點哦，少了牛油的油膩，取而代之的是溏心蛋和鮮番茄切片，搭配著酥脆的菠蘿包，口感清爽。
凍檸茶
偏愛甜口的小夥伴一定要嘗一嘗這裡的招牌檸檬茶，使用多種茶葉混合衝制的茶底，茶味非常香濃。精選進口特級檸檬切片泡入茶中。
溫馨提示
不嗜甜的朋友們
下單時可以備註少糖
招牌熱奶茶
經「金茶王」指導製作的正宗港式奶茶，茶味濃鬱、奶味芳香、先澀後甜，香濃的港式奶茶簡直就是提神第一名選手，被我們戲稱為「加班快樂茶」。
港式奶茶的靈魂便是拉茶，從這個茶壺滑到另外一個茶壺，像是在空氣中划過一道奶茶色的彩虹。不禁感慨一句：「真的有那麼絲滑嗎？」「囍囍香港茶餐廳」位於拱北聯安文體廣場，附近有超級多停車位，解決開車黨的後顧之憂，同時也給周邊的上班族帶來不少便利。七點就開始營業
早餐也可以在這裡享用
店面明亮乾淨，低調又不失奢華，吹著舒適的空調吃最正宗的老味道。將叉燒做到極致
囍囍香港茶餐廳
★飯醉の小貼士：
①活動期間店內人流量比較多，可能需要提前排位，建議大家提前規劃好就餐時間
②有較多停車位，可以免費停車兩小時，記得跟店內工作人員拿停車票
③點擊下方地理位置，即可導航到店
文案 / PICHA