＂李錦記＂首席醬料大廚掌勺!法拉盛這家明爐燒臘賣瘋了!還有超實惠海鮮粵菜!

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這是好吃不第 1136 篇分享，感謝一路有你！

人生就是吃遍這裡那裡的肉，好吃君作為無肉不歡星人，每周吃得最頻繁的就是各種燒臘啦~ 

吃遍全紐約燒臘館的好吃君，今天就要推薦一家「神級美味燒臘店」，主打明爐燒臘和地道海鮮粵菜。

主廚有多了不起？竟是美東李錦記唯一的特邀顧問！就是那個全美最熱賣的醬油品牌「李錦記」呀！

憑著幾十年調理燒臘醬汁的豐富經驗，主廚徵服了李錦記萬裡挑一的組委會，更親自主理了這家粵菜館的明爐燒臘和各式經典粵菜！

脆皮燒腩仔、蜜汁叉燒皇、金牌烤乳鴿…...任多麼挑剔的嘴也一定能吃到嗨！

恰逢餐廳開業三周年

特別推出了超值周年慶活動！

1）特價姜蔥雙龍蝦: $24.95，僅限堂吃；

2）燒臘外賣九折、堂吃（任選三種）$13.95。

活動時間到7月31日哦~大家千萬別錯過，錯過等一年啊！

地址：60-10 Kissena Blvd, Flushing, NY 11355

電話：[phone]  （718）-939-8287

營業時間：Open 7 days a week 10:00 am-10:30 pm

 

東旺飯店，主打明爐燒臘和港式小炒，位於法拉盛Kissena大道，距繁華的緬街雖有段距離，但酒香不怕巷子深，這家的明爐燒臘在法拉盛可是首屈一指，還有食客不遠千裡去品嘗呢！

餐廳有公交車可直達，從緬街圖書館乘坐 Q 17, Q25, Q34十來分鐘就到啦~

大堂牆上寫滿了店裡的拿手好菜

主廚李師傅是地道香港人，有30多年粵菜廚藝經驗，曾任美東李錦記唯一特邀醬料顧問，以及紐約華僑同業會行政總廚等資深職位，大家熟悉的李錦記叉燒醬和海鮮醬都有李師傅參與調製哦！

其對燒臘的製作更是如數家珍，每天早上5點現做，從2016年開業至今深受鄰裡街坊和遠道來的朋友的喜愛.

前段時候的父親節當日，店裡的燒臘全部賣空，單是燒鴨就賣出近百隻！

一進店門就是雞鴨燒臘區和有著活魚活蟹的海鮮水箱區，就是典型的粵菜館的模樣。

油亮亮的燒鴨、香噴噴的油雞、飽滿的滷魷魚、金燦燦的脆皮燒腩仔……豐富的燒臘整理羅列，散發著誘人的香氣，等著你來pick呢！

選用的梅肉（裡脊肉），是廣東香港一帶製作叉燒的主要原料，有肥有瘦還筋絡，是豬身上最好的一塊肉。

主廚採用傳統工藝加果酸燒制、沒有使用松肉粉或添加劑。

油亮亮的蜜汁色澤，焦黑部分不多且顏色均勻，口感肥而不膩、瘦而不柴、甜度適中，好吃君吃得是一口接一口！

讓人心心念念的燒腩仔，採用豬五花肉製作而成。燒腩仔的製作難度係數很高，火候特別難把握，表皮一定要酥脆，還要保證味道要進去裡面。

這裡的燒腩仔是好吃君吃過的最贊了！酥脆的表皮輕輕一抿，咯吱輕響，油脂隨後在口中化開。

肥瘦相間、層次分明的五花肉，肉汁非常豐富，再配上固定搭配黃金組合——海鮮醬，讓人一口就愛上。

店家還供應很多人愛吃的烤乳豬，外帶$188、堂吃$238，記得需提前預訂呦！

還有油亮亮的燒鴨、香噴噴的油雞、飽滿的滷魷魚……選擇不要太多！

這是一盤一端上來就很不一樣的脆皮大腸，每一片的表皮都紅潤亮麗，成色非常棒，看著就充滿了誘惑！

處理得很乾淨的大腸，一切兩半，用蜜糖上色，風乾後再炸。獨特的製作方法，帶來了獨特的風味。

咬一口就感受到大腸的外脆裡嫩，完全不油膩，裡面也很入味，再搭配秘制甜酸醬更添一層風味。

這是只翹首招展、充滿「責任感」的鴿子，為完成吃貨們的願望飛上了餐桌。

用的是香港最出名的龍華乳鴿的經典做法燒制，油亮亮的外皮，扯一扯又薄又脆，一股肉香撲鼻而來，聞著就知道太正宗啦~

鴿肉一向較瘦，吃起來完全不用擔心油脂的負擔，醃製得很是鮮嫩入味，趁熱吃口感一百分！

傳統粵菜，兩隻共2.5磅左右的加拿大龍蝦昂著頭被端上了桌，蝦身被剁成小塊，更方便食用。

蝦肉也太飽滿了吧！滿溢出來的模樣~  經過姜蔥爆炒，掛滿了勾芡，雪白油亮，嘗一口緊緻彈牙，很是入味。

店家從每天新鮮進貨的海鮮裡，撈出這條2.5磅重的黑斑魚，在清蒸和蔥撈兩種做法中好吃君選了前者。誰讓清蒸更考驗食材的新鮮度和廚師的技能呢~

大廚的技術果然過硬！黑斑魚入鍋蒸煮後，再淋上食油和高湯，更能保留魚本身原有的鮮美味道。

魚肉細嫩潔白，輕輕一扯細軟的魚肉就扯了下來，超級鮮美入味！ 

這道小炒皇真是極品豐富！不但有海鮮三寶（乾貝、鮮蝦、吊片），還有甜豆、蘿蔔皮、核桃！一起炒制出鍋，堆成了亮晶晶的小山，光看著都快流口水啦~

乾貝雪白鮮嫩，大蝦緊緻彈牙，還有用的居然是香鮮有嚼勁兒的吊片（單價就高達10刀每磅，絕不是傳統兩三刀每磅的墨魚可媲美的哦~）

好吃君尤其愛這核桃仁，裹了一層糖，又甜又酥，配上甜脆的甜豆、胡蘿蔔片，一道菜享盡美食風華。

凍蟹當然是粵菜館不能錯過的美味啦！將兩磅左右的溫哥華蟹，煮熟後冰鎮降溫，肉質鮮甜飽滿，清涼爽口，特別適合在夏天食用。

凍蟹竟有著滿滿的蟹膏和蟹黃，像淡黃色的冰激凌一樣，細膩豐腴，這就是凍蟹應該有的模樣呀！

這一碗南瓜海鮮湯，如黃金般燦爛，立馬讓人胃口大開。

裡面料超足，大塊鮮甜的阿拉斯加蟹肉、蟹鉗肉、蝦仁和雞蛋清，喝一口美味無比，暖胃又暖心。

菠蘿甜酸肉，又稱咕咾肉，用豬裡脊肉裹粉炸，再掛上一層酸甜醬汁，解膩開胃、美味下飯。

大廚火候超讚，咕咾肉酥脆薄嫩，幹而不柴，掛上油亮的酸甜醬汁，每一口都有滋有味。還有搭配的甜椒也是入味極了！

看似普通的一碗白粥，但其實功力深厚，米熬到米花開，與水充分融合成糊狀，濃鬱好喝。

搭配燒鴨和食油雞肉，燒臘的油脂鮮味沁入了粥底之中，升華了肉汁風味。

雲吞外皮透亮，薄卻不失韌勁，將一整隻蝦和豬肉包裹得滿滿當當。

蝦肉彈牙，魚湯做湯底，讓整碗雲吞麵更加鮮美爽口。

這一鍋看著就讓人充滿了食慾。大塊的紅燒牛尾肉、枝竹（一種淺黃色長條狀的腐竹）、南瓜塊放在砂鍋內足足煲一個多小時，吸飽了湯汁，非常入味。

這道菜講究原汁原味，普通醬油會影響它的鮮味，使用豉油皇煎豆腐，會使其鮮味十足。

質地比嫩豆腐略硬的老豆腐被煎至表皮金黃，整齊不散，裡面更是香嫩美味。

好吃不粉絲，消息最靈通！

開業三周年慶活動

1）特價姜蔥雙龍蝦: $24.95，僅限堂吃；

2）燒臘外賣九折

堂吃（任選三種）$13.95

活動時間到7月31日~

大家千萬別錯過，錯過等一年啊！

圖 & 文 | 法拉盛美食通好吃君、花旗寶寶

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