從日本回來已有數日。
近一段時間，常被朋友視作「日本通」，實在是慚愧之至。有好多朋友來問「電飯煲」（炊飯器）的問題，翻譯上面的「日文」功能介紹自不在話下；還有諸如「電壓」能否在國內用.但更多的是問「買哪個牌子的」？之前，也有看到各種媒體相繼推出的多個版本的「日本暢銷電飯煲排行榜」，弄得國人云裡霧以，不知買哪個好。實在沒有辦法，挑「最貴」的買，按照國人的邏輯：「貴」的肯定好。
2月末回國時，在機場確實看到好多國人手拎「電飯煲」，我親戚也在日本電器店苦苦研究了許久，帶回一個「松下」的電飯煲。
這幾天，周圍又有幾個朋友要去日本旅遊，行前又來問我該買哪個牌子的「電飯煲」，現在流行跨界。趕鴨子上架，為了朋友，豁出去了，小牧還真潛心研究了幾天電飯煲，同時向有關專家進行了求證。日本的電飯煲，肯定日本人的說法最「靠譜」，那麼就讓小牧帶大家一起來看看日本人都是怎麼選電飯煲的，希望朋友們可以從中得到啟示，帶回一個心怡的電飯煲，更希望大家能夠煮出香噴噴的米飯（別忘了請客哦！）。
日本知名度最高的電飯煲前三甲：
第一名【象印】
第二名【虎牌】
第三名【東芝】
日本人購買電飯煲三大參照係數:
【價格】
【性能】
【使用便捷】
其實，隨著時代變遷，日本人選擇電器的標準也是會發生調整得。為此，小牧對照了前幾年日本人購買電飯煲的數據。比如在2008年，日本人選電飯煲重點放在價位、廠家品牌、大小、材質構造、性能等幾大方面。日本人比較講究實際，在選擇電器的時候從來都是將「價位」放在第一位。一般新品肯定價格高，當新品與上一季的舊款功能相差不多，但價格卻好高出許多時，普通日本人是不太會花這個冤枉錢。
小牧的建議
去日本旅遊的朋友，可以「跟風」買一個電飯煲，滿足從眾心理需求，但也不要抱太大的希望。小牧二十年前在日本留學時也「跟過風」，曾給老媽帶回一個電飯煲，因為要轉換電壓，老媽嫌煩，所以一直擱置未用（似乎枉費了我的一番孝心）。其實，日本知名電飯煲廠家生產出的電飯煲，都是基於對「日本米」的試驗，研製出來的特定電飯煲。好的電飯煲只有配合適的米才能煮出性香噴噴的米飯。小牧認為，能夠每天都買日本進口米的國人畢竟是少數。所以，你帶過來的日本電飯煲是否會「水土不服」不得而知。雖然日本廠家現在生產出針對中國消費者的電飯煲，但國人似乎更願意買日本原裝，即日本人用的電飯煲。
俗話說得好：好鞍配好馬。好的電飯煲必須搭配「好米」才能使電飯煲的作用盡顯。松下日前公布了自己的一項試驗結果，主要針對パナソニック スチーム＆可変圧力ＩＨジャー炊飯器ＳＲ－ＳＰＸ４系列「Ｗおどり炊き」款電飯煲。
據說該款電飯煲研發時，實驗了日本25家米商的26種米，消費者可根據自己的喜好，煮出適合自己「口感」的米飯。
【附】這款電飯鍋對應米的品牌：あきたこまち、キヌヒカリ、きぬむすめ、きらら397、コシヒカリ、コシヒカリ（魚沼産）、さがびより、ササニシキ、つがるロマン、つや姫、天のつぶ、ななつぼし、にこまる、はえぬき、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ふっくりんこ、まっしぐら、ミルキークイーン、森のくまさん、ゆめぴりか、くまさんの力、夢つくし、こしいぶき、あきほなみ、おいでまい
看過上面這些大米的品牌，估計大家要暈倒了吧？去日本買電飯煲，難不成也一起將日本的大米搬回來？！（玩笑）
下面附帶介紹幾款比較人氣的日本電飯煲，技術貼哦！具體技術問題大家可向專業人士諮詢。
象印NP-BB10
全日本銷量第一的電飯煲哦！！！說起日產電飯煲，ZOJIRUSHI 象印絕對屬於其中不可小覷的品牌，雖然在廚房電器經驗上面不比傳統的松下、東芝等品牌，但依然依靠自己的能力躋身日本國內電飯煲銷量前列。此款來自ZOJIRUSHI 象印的ZOJIRUSHI NP-BB10-TA 壓力IH電飯煲，內膽採用鉑金厚羽釜Ring，其特徵為在內膽周圍有一圈銀色環狀條，內膽厚度為1.7mm，內膽的環狀結構縮短了其與加熱部位的距離，使得內膽能夠更迅速地聚集熱量。此外通過這種鉑金塗層據稱可以促進做飯用水的弱酸性變化，使得做出的米飯的甘甜成分（還原糖）比例提升約30%（據東京農業大學研究結果）；內部特殊的設計結構，能夠使得蒸飯時候多餘的蒸汽排出，保持大火力煮飯，而在保溫時候則抑制蒸汽的排出來更好地達到保溫效果。7段壓力的採用，通過壓力的變化模仿傳統炊飯過程，在不同階段使用不同的壓力，使得內膽裡形成不同的溫度層，加熱效果更好；通過底部的感應器來變化性地調節溫度，可以實現30小時「可口保溫」：即使經過30小時米飯變硬程度也維持在103%的程度以內；還擁有蒸汽節省功能，能夠通過減少電力使用來減少50%的蒸汽消耗，口感更好同時能耗更低。IH線圈加熱，取代加熱底盤而直接對內膽進行加熱，升溫更加迅速，對米飯口感與營養成分的提升都有一定作用。此外，豪熱沸騰功能、玄米、糙米煮飯等等功能一應俱全。
松下SR-SPX103-RK
這款松下旗艦款號稱史上最高科技的電飯煲了，結合了三洋電機的壓力可變技術，松下的IH控制技術，作出了分6級的IH高加熱機構和反覆4次加減壓的壓力可變技術，忠實再現了「開始小火，中途改大火」的原始煮飯方式。
松下SR-HD103
松下另外一款很具人氣的電飯煲，注意，此款電飯煲是5.5合的，適合燒5人以下的飯，除了些最基本的功能，它還可以做出美味可口的蛋糕，各位心動了沒~~~
虎牌JAI-R550
這款虎牌的電飯煲是小型電飯煲的代表，才3合，適合1-2人的量哦~~~當然，價格也很便宜，才6400日元哦，還不趕緊入手！
虎牌JPB-A100WG
絕對也是電飯煲中的爆款啊！虎牌的亮點是土鍋內膽，內膽採用了接近土鍋的材質（當然不是純土鍋，要不不小心打了腫麼辦……）。內膽厚達3mm，9層遠紅外，加熱方式為壓力IH+360°W可變壓力+鋼火IH，聽起來比太上老君煉丹爐還牛掰！
日本人真是好學，研究除了炭火燒飯好吃的原因，是高純度的炭可以產生大氣泡，在米粒之間形成空間，讓米飯鬆軟。所以，三菱就發明了這款炭塗層的內膽，生成氣泡集中於中央，還原柴火炭鍋煮飯的味道。而且這款電飯煲的大紅色真心漂亮哈~
【附】2014年日本大米排名榜 特A「特A＝比標準米好」
今天是元宵節，祝大家元宵節快樂哈！！！
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