不知何時開始，作為家裡常見常用的電器，高端電飯煲的話題也被搬上了臺面，網上開始流傳日系品牌的電飯煲是怎麼牛瓣如何diao炸天。然而，我也有著跟很多人一樣的疑惑，一頓飯真的值得你跨海到對岸花幾千元買一個只能煮飯的電飯煲來滿足嗎?
照目前的情況，高端市場成為電飯煲廠商的必爭之地，國產品牌在最近幾年也不敢怠慢，紛紛挺進高端真空帶，推出了同價位甚至更加更高性價比的產品，將做好一碗米飯的水平做到極致。而我看過了不少關於兩岸產品的對標評測，國產的高端電飯煲在加熱技術、內膽用料、一機多用功能等方面確實有著不俗的競爭力，讓消費者多了不少購買方便、物美價廉的選擇。
而對於我這個因為經常加班導致身體每況愈下、又要追求養生保健的佛系青年大叔來說，我竟然對一款國產高端電飯煲種草了——伊萊特電飯煲ITFD40R3，因為它不僅從配置技術上對標日系高端產品主打的煮飯功能，而且還加入了「糙米飯」「納豆」「黑蒜」的養生食譜。而它的售價看起來並不平易近人，能否在吃方面帶來成倍的幸福感、提升生活檔次呢?首先吃了它做的白米飯就知道!
雖然說這個包裝看起來並不如產品那麼高大上，不過那個那個「碳」和「鼎」字就給了我一種可以製作好米飯的預感。
開箱後，說明書就放在了泡沫的頂部，第一時間就能瀏覽產品的信息。
電飯煲、附件、內膽各被一層濾紙材質的纖維袋所包裹，這還是第一次見，因為一般電飯煲只是用一層普通塑料紙裝著，塑膠袋我拆了就會扔，而這種纖維紙袋扔了挺浪費，我還能裝別的東西，感覺很實用啊。
所有配件都在這了：電飯煲主機、內膽、電源線、蒸籠、湯勺、飯勺、量杯。
顏色紅配黑、矩形圓邊機身、一圈圈的條紋狀，這幾點設計元素其實並沒有隻針對哪些限定的消費者，我覺得不管是我一個二十來歲的小夥子，還是上了年紀的爸媽，都會覺得眼前一亮。只不過幾處機身接縫和色差，讓我對塑料感產生輕微的不適，也許這就是大家所說的，安批次所區分的品控毛病?
控制面板採用了主流的觸控按鍵和液晶屏幕，除了常用的定時、保溫、開關、預約、功能選擇，還配備了早前只有日系本土電飯煲專屬的「活化/發芽」功能，這是製作營養價值超高的發芽糙米飯而準備的。而屏幕顯示的柴火飯、營養飯、養生粥、營養蒸、黑蒜、納豆等模式也都可以通過功能鍵選擇。吐槽一下，顯示屏的亮度比較低。
頂部除了有好看的漣漪式條紋設計，還配備帶有微壓技術的蒸汽閥，作用就是能夠保留鍋內一定的壓力和高溫，讓米飯慢慢燜制，維持水分和糖粉。
面蓋的開蓋按鈕手感不錯，而且面蓋打開的彈性很輕盈。
密封蓋表面有許多防止凝露的凹點設計，可以阻止回籠水滴落米飯。
密封蓋和蒸汽閥是可以分離的，輕輕往下推就能拆出密封蓋，很方便清洗。
電飯煲背面還有個小水槽，防止煮飯時的蒸汽水貯藏在電飯煲的邊緣，或是滲出流到一地都是。
底部有1個配有風扇的散熱柵欄，配合4個防滑腳墊形成的空間高度，能夠快速散去工作時產生的熱量。
到了加熱底盤部分，這裡就有我們所熟悉的IH電磁加熱技術了，其優點就是全方位環繞加熱、加熱速度快、火力猛、熱力滲透率高，所以每一顆米粒都能以很好的效率和質量熟透。
聚能碳鼎內膽，就是這個電飯煲的重頭戲，它有著較多的技術和做工亮點。這個內膽的命名我先拆分幾點給大家解釋吧：「碳」指的是內膽中所使用的環保碳素材質，此外還加入日本大金食用級粉體不粘層、耐腐蝕底層、日本大金耐磨層，增強了內膽的抗腐蝕性、不粘性和耐磨性。「鼎」就是內膽需要120天漫長繁複的工藝製作，做工紮實過硬。「聚能」不難理解了，就是配合IH技術，內膽有著非常優秀的熱傳導效率，可以將龐大的熱量快速聚集到米粒上，滿足米飯被大火包圍。
深入一點說，之所以聚能碳鼎電飯煲比IH其他材質內膽的電飯煲更加能激發米飯的口感，這是基於碳所獨有的物理屬性比其他材質的內膽更適宜於熱量的傳導，尤其是碳材質天生就具備穿透性極強的遠紅外線特性，其釋放的遠紅外線波長為4-16微米，可直接穿透每一顆米粒，激發大米活性，並將熱量儲藏在米芯，徹底釋放出大米的營養成分。
另一方面，聚能碳鼎採用了高純度碳材料，真正做到了無汙染的食用級綠色原料，所以在製作養生食品時，也會有全面的健康保證。
也許是塗層的差別，內膽的內壁和外壁的手感都不一樣，外壁摸起來比較粗糙，像是燒陶和鐵粉的搭配;內壁就比較光滑了，甚至可以留下指紋，因為這一塗層就有不粘鍋、易清洗的特點。
這次煮飯用的是京東特供的「五常稻花香2號」，這種米屬於粳稻品種，產量和出米率都比較低，米粒特點是飽滿晶瑩，口感香甜軟糯，不知配上高端電飯煲如何呢?我也很期待呀!
量了三勺米，放入桶裝礦泉水蓋過表面即可。有什麼飯沒煲過，就算內膽有很直觀的刻度表也不需要看哈哈!
蓋好鍋選擇柴火飯模式，點擊開始按鍵，電飯煲便進入為時40分鐘的炊煮狀態，不僅操作上很方便，而且全程都是有微電腦進行智能控溫，把握炊煮過程中每個階段的火候。只要米量和水量得當，我就沒有擔心過米飯夾生或者煮爛的問題。
僅在開鍋一瞬間觀察米飯，飯粒果然非常晶瑩剔透，米香味簡直噴鼻而來，五常大米不愧是百姓家庭做飯的一絕!還是那句話：要是你買了好鍋，那麼不用好米去煮簡直太浪費了。
把飯勺出來給大家近距離觀賞一下，我覺得形態和色澤都還OK啦，儘管跟廣告畫面的沒法比……嘗了一口，米粒的口感果然糯糯的，也有點類似橡皮糖，軟軟彈彈的，也頗有傳統飯香，這其中也有五常大米的功勞啦，散米估計沒有這種讓人回味的感覺。
原本吃菜分量是飯量幾倍的我，一條烤鰻魚就足夠把這碗飯吃完了。
這款伊萊特電飯煲對標的不止是各家品牌都擅長的煮飯功能，而是更注重各個日韓品牌都沒有、而且越來越多中國人所追求的定製營養功能：「發芽糙米飯」、「納豆」、「黑蒜」，這也是我選擇這款伊萊特電飯煲的原因之一!
粗糧愛好者都知道，發芽糙米飯的營養價值則要比我們常吃的精米白飯高出很多倍，而且兩者的口感也非常接近。在營養學方面，發芽糙米帶來的營養增長倍數非常顯著，比如，有改善大腦功能的Y-氨基丁酸的含量，發芽糙米(3.8mg)就比精白米(1.5mg)高出了1倍有多，而其他基本的營養物質如蛋白質、維生素、及礦物質含量，也有著不同程度的多倍提升。伊萊特電飯煲為了滿足國人同時追求養生和口感，便加入了一鍵製作發芽糙米飯的功能，當你需要花上2-3天準備糙米發芽的時間和工序，這款電飯煲只需放入適量的發芽糙米和清水，按一個鍵就能在4個小時後吃上一碗正宗的發芽糙米飯，可以很高效省時了!
「納豆」也是老少鹹宜的健康食品，而納豆之所以營養價值高，主要是納豆表面那一層菌，沒錯你沒看錯，是菌，就是那些黏黏的能拉絲的東西。這些菌是對人體有一定益處的，就好比乳酸菌一樣，是有益菌。但是跟糙米發芽飯同理，這些菌的繁衍需要比較高的環境條件，溫度、溼度都有控制在適合的範圍內才行。而這款伊萊特電飯煲支持一鍵製作新鮮納豆，你只需要把蒸熟的豆子和菌粉放入內膽，設置好程序和時間就能達到理想的納豆發酵效果，讓你快速吃上健康新鮮的納豆。
至於同樣需要在一定溫度和調節下才能發酵而成的黑蒜，也可以使用這款伊萊特電飯煲進行一鍵製作。黑蒜儘管看上去黑乎乎，讓人一點食慾都沒有，它也是一種神奇的保健養生食品，微量元素含量就比普通炒菜用的大蒜的更高，其中鉀含量就高達930mg，用於維持人體酸鹼平衡，對糖尿病、高血壓、高血脂、癌等疾病亦有療效。
買高端電飯煲還需要專門去日本扛回來嗎?這款伊萊特電飯煲就能實現一「部」到位，不僅能製作出滿足國人一向挑剔日系電飯煲的白米飯口感，還能快速製作那些營養價值超高的養生食品，憑藉各種高科技加持的聚能碳鼎內膽，確實是高端電飯煲中一款性價比頗高的國產產品!
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