廣州吃辣的餐館，說上一天一夜都未必說得完。想要「變態辣」和「真川辣」的你們，這兩家店應該會過足你的辣癮。即使你是個老廣不好辣，也能從這裡找到那口清流，甚至感受傳統川辣帶來的刺激。有辣有唔辣，任君選擇！
在北京路一帶逛街的親們，最近有沒有被一間川菜館俘虜了？據說在深圳，它家的川菜排名是在前幾甲的。沒想到這紅火的勢頭也來到了廣州，喜歡川菜的吃貨們，又有新口味可以嘗了。
裡面分開兩個區域，有8人座的圓臺，也有4人座的卡座，座位設置的感覺像茶餐廳。燈光以暗黃色為主，在微暗的燈光下就餐，似乎有點小情調。優雅的中式古典裝橫，別有一番風味。
口水雞分量比一般的都要多，吃肉獸們絕對不用擔心不夠吃。雞塊切得大小適宜，雞皮夠爽，雞肉嫩滑，略帶點甜味。而且基本是微辣，沒有麻的感覺。對於老廣來說，味道是可以接受的。
因為都是用活蝦烹製，所以在口感方面肉質夠紮實，鮮甜香口。蝦身切半來煮，所以很入味。配的蒜蓉、豆豉、青椒、紅椒打底，也是下飯的好東西，一上來就會被分食一空。
紅彤彤的色相，湯麵鋪滿走過油的紅椒幹，加上四川特有的紅油，沒吃就聞到一股辣氣迫人的味道。魚肉鮮美嫩滑不油膩，配上四川的巴椒，每吃一口都會把舌頭給麻住了，一邊吃一邊在呼氣，好過癮的說！
怕辣的你們也可以試試這個蟹黃豆花，口感嫩滑，味道濃鬱，加了鹹蛋香氣撲鼻。一口辣一口豆花，有解辣的效果。
魚的口感爽滑少刺，魚片嫩滑很入味，也很大很完整，麻辣味都夠。配菜有金針菇、豆芽和黃瓜，不過有點少。吃到青瓜的時候有種驚豔的感覺，搭配上青椒魚的湯汁，很爽口。
放了五花肉和辣椒，青椒紅椒的辣味都在嫩白的豆腐裡，辣味是能夠接受的。豆腐吸收了湯汁的味道，吃起來像豆腐卜的口感，越吃越有滋味，很適合下飯。
吃川菜，毛血旺是必點的啦！裡面有鴨腸、血旺、毛肚、金針菇，豆芽 ，料還挺足的。自製的幹椒很香，花椒是顆粒狀的，很好地把麻味融入整個菜中，紅油夠紅，看上去就很有食慾。
吃貨推薦菜：泡椒田雞、夫妻肺片、有機花菜、麻辣牛肉、上湯豆苗
覓食指引
地址：越秀區中山五路捷登都會4樓(地鐵公園前站F出口)
在建設四馬路隱藏了一間人氣火爆的小店，座位比較少，大多都是預訂好的。
店裡裝修別有風味，牆上掛著骰子點數，每個進店說了暗號就可以搖一次電動骰子，搖出相應的骰子可以送一份美食。
這家袍哥專門吃水煮類菜品的，那股傳統川菜的味道，吸引了不少好辣人士的青睞。
有些人吃辣會配涼粉，但小編覺得配花茶也是不錯的選擇。玫瑰花茶，帶有淡淡的純正玫瑰香氣，自然的味道，聞起來很溫柔。
湯底濃淡適宜，鮮花椒和鮮青辣椒養眼又醒胃。魚片厚薄適中，嫩滑不腥，帶有彈性的口感，說明魚很新鮮、廚師刀功贊！可在湯底加入各種菇類和素菜，酸湯推薦加金針菇和萵筍。
肥牛肥瘦均勻，脂肪部分甘香可口，肉質爽滑肥而不膩。辣油香味撲鼻，酸辣層次豐富。油和肥牛片都很新鮮，也可以在鍋底加菜，紅湯推薦加藕片和土豆。
一款大熱的花螺，把傳統粵式花螺烹調方法加入川菜元素，必點！分量雖然不多，但勝在味道夠誘人。醬汁是店家的獨家秘方，酸爽辣勁十足，螺肉非常新鮮爽口，好辣的親們吃完必有想舔碟的衝動。
一開始還以為是乾鍋類的香辣蝦，想不到是水煮類的，有點類似毛血旺的做法。蝦的分量不少，而且很新鮮，湯底不會超辣還可以吃到蝦本身的甜味，值得一提裡面的午餐肉是有肉粒的那種，值得推薦。
小編覺得這款蒜泥白肉的顏值，比以前吃過的都要高。蒜泥白肉有種小清新口味，並沒有什麼油膩感。白肉切的薄，肥瘦均勻，配上中間夾的青瓜特別解膩。
豬腦花洗得很乾淨，香油爆炒辣椒後，讓豬腦花更香辣。豬腦表皮有點焦焦硬硬的，裡面還是又嫩又糯的口感。底層的豆腐也很嫩滑，就算吃上兩個也沒有問題，剩下的湯汁可以拌飯喲！
一款冰粉的名字改得如此嬌羞，看來店家也是下了一番功夫。淡淡的桂花香氣四溢，混合了蜂蜜的冰粉入口冰涼，生津解暑，解辣一流。
吃貨推薦菜：泡椒羅氏蝦、麻香拌麵、鮮椒小龍蝦、涼拌冰山蚌、涼拌皮蛋
覓食指引
地址：越秀區建設四馬路2號德安大廈首層07之一鋪
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