世界大難題今天吃什麼？小己告訴你。今天小己就來給大家分享一道"冬天裡的第一碗滷肉飯"的做法。今天走在街上都感覺氣溫比昨日更低了一度，導致我把本該在春節才拿出來的保暖衣褲都已經加上了身體。出門除了吃東西能夠讓我心情好一點之外，任何事物都提不起興趣了。
所以面對這個寒冷的冬季，雖然在外奔波繁忙，但也要注意自己的身體健康以及食慾的搭配。當然最重要的還是注意葷素搭配合理飲食健康，當然也要在節日時節給自己添一份喜氣。
所以小己今天就給大家推薦一個我以前在外工作時候最喜歡點的一個外賣—滷肉飯。滷肉飯的起源應該是來自於臺灣，臺灣人就很喜歡吃滷肉飯。
香濃的滷肉加上香菇蔬菜的搭配，簡直就是下飯一絕，每次吃到這個我總能想起當初的一些點點滴滴。
而且打了冬季，天氣和溼度來說都是比較乾燥的，人們就應該多吃一些蔬菜，補充人體所需的維生素，而且冬季正是蔬菜大量產出的季節，當季食品多吃一些總是沒錯的，所以別小看他們這些小小的青菜，其實他們身體中蘊藏著大大的能量。
【滷肉飯】
食材準備：五花肉500g、香菇8個、雞蛋4個、洋蔥半個、姜4片、香葉2片、八角一個、生抽5勺、老抽3勺、冰糖2顆、料酒適量、紅糖一小塊、鹽適量、蔬菜隨便依照自己的口味。
做法：
第一步：將五花肉，香菇，洋蔥切丁備用。五花肉不要切太小。
第二步：鍋中放底油，下洋蔥丁炒至金黃，起鍋備用。
第三步：鍋中留底油，下五花肉丁，炒至斷生，加入生薑，八角，香葉提味，繼續翻炒至金黃，這裡可以將五花肉爆出的油倒到小碗裡，避免成品太過油膩（視五花肉的肥瘦而定），後加入料酒，生抽，老抽，冰糖，紅糖上色。
第四步：加入香菇丁，繼續翻炒2分鐘。
第五步：加入適量的水，加入煮熟去殼的白雞蛋，蓋上蓋子燜煮1小時左右。
第六步：燜到肉酥軟開大火收汁，加入適量的鹽和雞精，我家吃的淡，沒有放鹽，視自身情況定。可多留點汁，泡飯更好吃。
第七步：最後配上青菜，一碗色香味俱全的滷肉飯就做成了，多的料可以放在盒子裡，拌麵也很好吃喲。