芭樂，一般指番石榴（桃金孃科喬木）；番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少。果肉柔滑，汁水甘甜解渴，香甜軟嫩的口感讓人回味無窮。
番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用。十月份是番石榴的成熟季節，那時的番石榴口感是最好的。番石榴有紅白兩種，紅心番石榴含有大量的黃酮合、多酚類等有機化合物，所以氣味上比較濃烈，帶有非常強的熱帶水果氣息，而且口感比較的軟糯，特別適合老年人和小孩的食用，在價格上會比白心番石榴要略貴一點。白心番石榴硬度較高，口感酸脆，特別適合切開拌上酸梅粉食用或者是直接鮮吃。
番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶，16-17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區，約17世紀末傳入中國，逐漸在東南亞和我國福建、臺灣等地大力推廣種植，而當地的人喜歡把番石榴叫做芭樂或者是雞屎果，所以其實番石榴就是芭樂，只不過是在叫法上有些不同。