中秋月餅裡面的「蛋黃」，是人造的還是真正的？看完後，漲知識了！隨著時間的推移，一年一度的中秋節馬上就快要到來了，中秋節是中國的一個傳統節日，每到中秋節的時候，家家戶戶都會買一些月餅來吃來紀念中秋，這邊也是中國的一個傳統甜品，他的種類是多種多樣的，而且每一個地方的月餅也都是有所不同的，可以根據這個喜好來進行選擇，月餅除了它的長相有所不同之外，它裡面的餡料也都是有所不同的，這一個比較經典的也就是五仁縣的月餅了，也叫流產了很長的時間了，直到現在還是有很多的人比較的喜歡吃，不過五仁月餅也有很多的人不怎麼喜歡吃，特別是那些年輕人，在中秋節的時候是要吃月餅的，今天我們來給大家分享的這個月餅是蛋黃餡的月餅，接下來我們再來說一下吧。
月餅它也分為很多不同的，現在下次有一些月餅在製作的時候，裡面會包括上自己喜歡吃的一些餡料，就比如說有人喜歡吃蛋黃餡的，就會把這麼好的蛋黃包在月餅裡面，做成蛋黃月餅吃也是不錯的，不過有很多的人在吃月餅的時候，也都會看到裡面有蛋黃卻不見蛋清，所以說他們就會對這樣的月餅產生疑問。
像是月餅裡面包的蛋黃，很多人也不清楚他到底是真正的蛋黃，還是人工造出來的蛋黃，要知道現在賣這種月餅的商家也都是比較多的，像是市面上賣的那一些月餅，有很多也都是經過一些其他的製作方法製作出來的，而且對於他的製作過程，他有很多的人也都是不怎麼清楚的，不過也有一些人會準備一些食材，自己去那些做月餅的地方來製作，但是大部分的月餅都是購買的，那麼這樣的蛋黃月餅裡面的蛋黃到底是怎樣的呢？接下來我們就來說一下吧。
但是我們有時候吃的一些甜品和蛋黃味的月餅，它裡面就可以吃到蛋黃，而且那裡面添加的蛋黃也都是鴨蛋黃和我們平時吃到的鹹鴨蛋也都是有一些不同的，而且口感吃起來也都是有所不同的，在這做中秋蛋黃味月餅的時候，也都會用一些專門的食材來進行製作，而且到每年中秋節前幾個月的時候，很多的地區已經開始為了中秋節的月餅做準備，他們也都會大量的收購鴨蛋，把他們經過一些製作醃製，讓裡面的蛋黃進行凝固，而蛋白液就會出現液態的情況，之後他們也會把這個殼敲碎，然後把中間的蛋黃撈出來，這麼多次的衝洗和晾曬之後就可以使用了。
把這樣的蛋黃在這做月餅的時候，經過一些製作做成蛋黃味的月餅，這樣的月餅就製作完成了，之所以看到這樣的蛋黃月餅沒有見到大家，也是因為他在製作的過程中，他得的錢都會被篩選處理乾淨了，下去一下那些他們也都會用特殊的手法進行醃製，基本上是沒有什麼利用價值，讓你有很多的嗯，地方在生產月餅的時候大多也都會用蛋黃，而蛋清的用處不大，不過想要就這樣的，但懷孕的時候也可以自己在家裡面準備一些食材，這做吃起來也會更放心一些，而且自己做的蛋黃月餅要不要外面賣的便宜，成本也都是比較低的。