一日三餐,午餐和晚餐基本離不開米飯,但如果給米飯來點不一樣,那這頓飯就有不一樣的「火花」~ 今天小編教你如何炒出粒粒分明的黃金米飯,只要米飯色澤金黃,配上酸酸甜甜的食材,真的巨開胃。
食材:雞胸肉、馬蘇裡拉芝士、薑片
黃金炒飯「秘密武器」:雞蛋一隻
醬料(炒雞胸肉放的):清水3勺、澱粉1勺、糖2勺、番茄醬4勺
雞胸肉醃製:料酒一勺、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、澱粉半勺、鹽半勺,醃製10分鐘
做法:
1、煮好的米飯放置晾涼,然後打入一隻雞蛋,攪拌均勻,讓每粒米飯均勻裹上蛋黃的顏色,鍋裡倒油放薑片燒熱,米飯倒進去翻炒到有香氣,然後裝盤。
2、鍋裡倒油,放入醃製好的雞胸肉,翻炒到熟透,然後倒入醬料,再撒上馬蘇裡拉芝士,蓋鍋蓋燜1-3分鐘,馬蘇裡拉芝士融化就可以把茄汁雞胸肉倒到米飯上面。