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關於伏特加你了解多少，是怎樣製作而成的？裝瓶前有什麼步驟？伏特加是一種主要由水和乙醇組成的蒸餾飲料，但有時含有微量的雜質和調味劑。傳統上，伏特加酒是通過蒸餾製成的穀物已經或馬鈴薯發酵，雖然一些現代的品牌用水果或糖。自19世紀90年代以來，伏特加酒是百分之四十的ABV或酒精含量，一個廣泛的錯誤分配百分比致俄羅斯化學家德米特裡門捷列夫。同時，歐盟已經確定任何歐洲伏特加的ABV最低為百分之三十七。在美國以伏特加銷售的產品必須具有百分之四十的最低酒精含量。即使有這些寬鬆的限制，大多數出售的伏特加含有百分之四十的ABV。
傳統上是整潔，但在白俄羅斯，愛沙尼亞，芬蘭，冰島，立陶宛，拉脫維亞，挪威，波蘭，俄羅斯的伏特加帶國家經常供應冷藏冷凍，瑞典和烏克蘭。它也用於雞尾酒和混合飲料，如伏特加馬提尼酒，大都會伏特加滋補品，螺絲刀，靈緹犬，黑色或白色俄羅斯，莫斯科騾子，血腥瑪麗和血腥凱撒。
伏特加可以從任何澱粉-或富含糖的植物物質中蒸餾出來，今天大多數伏特加是由高粱，玉米，黑麥或小麥等穀物製成的。在穀物伏特加中，黑麥和小麥伏特加通常被認為是優越的。有些伏特加酒是用土豆，糖蜜，大豆，葡萄，大米，甜菜製成的，有時甚至是煉油的副產品或木漿加工。在一些中歐國家，如波蘭，一些伏特加是通過發酵冰糖和酵母的溶液生產的。在歐盟，有關於伏特加標準化的討論，伏特加腰帶國家堅持認為，只有穀物，馬鈴薯和甜菜糖蜜生產的烈酒才能被稱為伏特加，遵循傳統的生產方法。
在美國，許多伏特加酒是由農業工業巨頭大量生產的百分之九十五純穀物酒精製成的。瓶裝商批量購買基礎烈酒，然後以各種伏特加品牌過濾，稀釋，分銷和銷售最終產品。類似的方法也用於其他地區，如歐洲。
這種純糧食酒，也稱為整流精神，中立的精神，或農業起源的酒精也可直接到消費者在某些領域，與非常高的ABV伏特加，這些穀物酒精產品不被視為伏特加; 他們還沒有經歷過用於生產伏特加的過濾和精煉過程。
在美國和歐洲生產的伏特加酒的共同特性是在任何其他加工之前大量使用過濾，包括添加食用香料。濾波在有時做仍然期間蒸餾，以及隨後，在蒸餾伏特加穿過過濾活性炭和其他介質吸收的那改變物質痕量或賦予異味的伏特加酒。然而，在傳統的伏特加生產國中情況並非如此，因此來自這些國家的許多蒸餾器更喜歡使用非常精確的蒸餾但是過濾最少，因此保留了其產品的獨特風味和特性。
主蒸餾器負責蒸餾伏特加並指導其過濾，其中包括去除前噴，頭部和尾部。餾出物的這些組分含有風味化合物，例如乙酸乙酯和乳酸乙酯以及影響通常所需的伏特加清潔口味的雜醇油。通過多輪蒸餾，或使用分餾蒸餾，改變味道並增加透明度。相比之下，威士忌，朗姆酒和白酒等酒類的釀酒工藝可以保留頭和尾的部分，從而賦予它們獨特的風味。
伏特加的重複蒸餾將使其乙醇水平遠高於大多數最終用戶可接受的水平，無論立法是否決定強度限制。取決於蒸餾方法和蒸餾器的技術，最終過濾和蒸餾的伏特加可具有多達95-96％的乙醇。因此，大多數伏特加在裝瓶前用水稀釋。
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