香辣秘燒雞胸肉
By 怡 柔.為
快手菜，吃好肉不長肉就吃蜜燒雞胸肉，好吃不長肉。
原料：雞胸肉、生薑、蒜頭、紫洋蔥、幹辣椒、香蔥、花椒粉、雞精、料酒、老抽、食用油、十三香、燒烤醬。
做法步驟：
第1步、雞胸肉洗淨後片薄備用（建議不要用農家散養雞胸肉會特別柴）。
第2步、蔥姜蒜拍碎切絲，十三香、雞精、花椒粉、幹辣椒圈、老抽、料酒適量。
第3步、以上所有材料倒入雞胸肉內。
第4步、用手抓勻後蓋上保鮮膜醃製2-3小時左右。
第5步、電餅鐺或平底倒入適量食用油，放上少許紫洋蔥圈燒熱煸香。
第6步、平底鍋內平鋪碼上醃製好的雞胸肉，配料一起倒入。
第7步、小火慢烤，中途要隨時翻動雞胸肉。
第8步、雞胸肉7-8成熟後可以刷老抽或者燒烤醬或你喜歡的的任何醬料都可以，兩面都要刷，順便嘗一嘗鹹淡，別下太鹹。
第9步、雞胸肉烤到10分熟後接著再烤烤，烤到11-12分熟肉緊不柴、油潤多汁時就可以起鍋了。
第10步、裝盤時再切上幾塊檸檬，開胃解膩百搭無一害。
小貼士：
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