中國美食文化，經過幾千年的沉澱，形成了各具特色美食，味道也各式各樣。
有些食物經過時間的加持，形成特有的美食，但各種調料在一起發酵，有些變成了色香味俱全的美食，而有些美食的氣味卻讓人不敢恭維。
今天小編就給大家接受5種聞起來很臭，吃起來卻很香的美食，最後1種是女生的最愛。
安徽的臭鱖魚
我們都知道魚放久了就會有一股臭味，當地漁民為了長期儲存打上了的魚，就在魚身上撒上一層厚厚的鹽，正是這些鹽讓聞起來臭的鱖魚，仍保持著鱖魚味道的鮮美。
因為漁民的智慧，讓鱖魚擺上了安徽各地的餐桌，成為宴請親朋好友的必備佳餚。
湖北的臭蝦渣
湖北的臭蝦渣在當地是一道名菜，必須要用小河蝦醃製，將蝦放入罐子中，撒上鹽醃上幾天，聞起來有種臭味也就醃好了，然後在配上作料就可以了。
美味的食材往往就是用最簡單的方法製成，這道菜用來招待家中的貴客，也是可以拿得出手的。
湖南的臭豆腐
說起湖南的臭豆腐，真是有名的臭，不僅味道臭，表面還是墨黑色，第一次見的人，看到這種品相差的食物，都有一種分分鐘想要扔掉的衝動。辨別湖南的臭豆腐，那種聞起來越臭的，吃起來反而越香。
臭豆腐是一種兩極分化的美食，喜歡的人喜歡得不得了，不喜歡的人聞到味道都要捏著鼻子躲得遠遠的。
廣西的螺螄粉
螺螄粉是廣西人早餐的最愛。北方吃麵，南方吃粉，早晨吃上一碗，唇齒留香，整個上午都精神百倍。
廣西人愛吃，又會吃，完美地將螺絲和米粉結合在一起，通過獨特的醃製手法，滋味在湯中發揮的淋漓盡致，成為不可多的的美食。
海南的榴槤
榴槤被成為水果之王，之所以有些人聞起來那麼臭，是因為成熟的榴槤中含有一種硫化物質，這種硫化物使得榴槤有一股臭味，這種氣味濃烈，摸完榴槤之後，手上的味道需要很久才散去。
榴槤的果實吃起來軟糯可口，豐富的營養也成為女生的最愛。榴槤本身味道怪異，並不能用臭來相容，是一種食物成熟後的果香味和硫化物的混合體。喜歡吃的人感覺榴槤聞起來香，不喜歡吃的人感覺榴槤聞起來臭就是這個原因。
人人都喜歡美食，每個人的口味有所不同，在別人眼中臭不可聞的食物，卻是一些人的最愛。我們喜歡吃的美食，別人未必喜歡吃，別人喜歡吃美食，我們未必喜歡吃，正是這種對美食的挑剔，才形成了中國豐富的美食文化。