「百歲老人」長壽秘密被發現，我國產量大卻沒人吃，含鈣量極高！它就是豆腐了，大家一定都不陌生吧，豆腐是用大豆製成的，裡面的蛋白質價值可與魚肉相媲美，也不知道大家有沒注意到，身邊的高齡老人都愛吃豆腐，營養師大喬就曾說過，豆腐含有豐富的蛋白質、大豆異黃酮、胺基酸和鈣質，經常食用可以預防骨質疏鬆，促消化和補中益氣，長期堅持吃它更能延緩衰老，比喝牛奶強多了。下面小編教給大家的就是蓴菜豆腐湯的做法，營養又美味，快來看看吧
蓴菜豆腐湯
By 悠哈廚房
配料：
即食蓴菜 250克、豆腐 100克、豬肉絲 50克、精鹽 適量、澱粉 少許、香油 少許
烹飪步驟：
1.準備材料，蓴菜是開袋即食的，一小塊豆腐，一點豬肉絲。
2.豬肉絲用少許放幹澱粉、鹽、白胡椒粉抓勻，待用。
3.豆腐切條，鍋中放冷水，放入豆腐湯、少許的鹽，小火加熱至冒泡，關火撈出豆腐。
4.蓴菜開袋，用漏勺接著空地水分，蓴菜有點像果凍一樣，圖中就是已經控掉水的。
5.另起一鍋放水燒開，調一點水澱粉倒入鍋中燒開。
6.放入肉絲和豆腐絲煮開。
7.放入蓴菜煮開，放適量的鹽調味，燒開後起鍋即可。
8.喝之前淋入少許的香油提香，夏季多吃蓴菜，清熱解毒利水消腫。
烹飪小貼士：
豆腐的選購技巧1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。2、看質地：優質的豆腐塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不鬆散，不粘手是質量好的豆腐。4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，滷水豆腐有滷水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。5、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣。
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