現在夏天已經到來了，而且現在我們也已經進入了三伏天氣，天氣也是越來越熱，溫度越來越高了，而和夏天最配的就要數冰淇淋了，不僅非常的好吃，還能夠在一定程度上解暑降暑，相信在生活中有很多的人都是非常的喜歡吃冰淇淋的。
雖然說現在市場上賣的冰淇淋是越來越多了，但是外面賣的那些冰淇淋不僅價格貴，而且裡邊可能也都是會有一些色素或者其他的添加劑，如果經常吃的話，對於身體健康也是會有一定的影響的，今天就來教大家自己在家製作好吃的冰淇淋，學會了這個方法以後再也不用出去買了。
準備食材：雞蛋兩個，牛奶50克，白砂糖60克，淡奶油200克，蔓越莓幹適量。
製作方法：首先我們先準備兩個雞蛋，然後把雞蛋的蛋黃和蛋白分離，我們只需要蛋黃就可以了，不需要蛋白，蛋白也是可以留做其他的美食的。
等到分離好以後，我們在蛋黃裡面加入適量的白砂糖，然後充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻以後再加入一些牛奶，再一次充分的攪拌均勻。
等到再次充分的攪拌均勻之後，我們就可以把攪拌好的牛奶蛋黃糊加入到不粘鍋裡邊，然後放在小火上進行加熱。
在加熱的時候一定要記得用小火加熱，而且要邊加熱邊進行攪拌，避免蛋黃糊變成雞蛋花，等到加熱至冒出小泡泡的時候就可以把火關掉了，把火關掉以後，把加熱好的蛋黃糊先放在一旁備用。
然後我們準備一些淡奶油，把淡奶油放在一個大碗裡邊，之後用電動打蛋器把淡奶油打發。等到把淡奶油大到可以拉起一個小尖角的時候就可以了。
然後我們把放涼的蛋黃糊加入到打發好的淡奶油裡邊，而且在加入的時候也要注意分兩次加入，而且每一次加入都要再用電動打蛋器充分的攪拌均勻。等到蛋黃糊完全地加入到淡奶油裡邊，打發好以後就可以倒在一個容器裡面，然後放在冰箱的冷藏室裡邊進行冷藏了。
在冷藏的時候要注意每過大概30分鐘左右的時間要拿出來再一次充分的攪拌均勻，而且這個步驟大概也要重複三四次。等到最後一次打好以後，加入一些蔓越莓幹或者自己喜歡吃的一些其他的果乾，然後充分的攪拌均勻。
攪拌均勻以後，蓋上一層保鮮膜，然後就可以放在冰箱的冷凍室裡邊進行冷凍了，一般情況下冷凍一個晚上的時間就可以了，等到第2天的時候就可以拿出來開吃了。
這樣好吃的冰淇淋就做好了，吃起來特別的好吃，不僅沒有冰渣，而且口感也是非常的順滑的，就算小孩子也是可以吃的，因為我們在製作的時候也是沒有放其他的添加劑的，吃起來更加的好吃健康。如果你也喜歡的話，就趕緊來試試看吧，而且在最後的時候也是可以加入一些自己喜歡吃的水果，吃起來口感會更加的好吃哦。