如果說要評選餘姚人心裡排名第一的夜宵，那一定非牛味莫屬。牛雜砂鍋、牛骨頭、白切拼盤、再來上幾瓶小酒，知己好友暢所欲言，一張桌上演一個故事，一家館子就是一個江湖~
砂師弟，這家只開在晚上的館子。只為夜間服務，酒精刺激、牛味鮮美，冬天的夜晚不管外面多寒冷，推開門喝碗熱湯，啃塊大骨頭就讓人從胃溫暖到心了~
還沒到飯點店裡就早就是人山人海的壯觀景象，到底是什麼樣的牛味店吸引了一幫子餘姚吃貨冒著風雨、排著隊都要來？
湯頭是牛味的靈魂，熬製牛骨頭的滷汁全由老闆秘制，早上五六點鐘就被架上鍋不斷熬製，只有經過10餘個小時的慢火料理，才能有這口濃鬱到心的骨湯~
濃鬱撲鼻的秘訣沒有捷徑，好湯才有好骨頭。這個湯就是傳說中不加味精都能鮮掉眉毛~
牛骨頭的肉質就是嫩 嫩 嫩 !用筷子就能把骨頭上的肉剔的乾乾淨淨！再也不用擔心和男票第一次約會生吞骨頭的尷尬！
一根牛骨頭超大個，兩塊骨頭就是滿滿一盆，呼之欲出的肉肉，我和貓都想了解~人活三萬天，就是要過那種大口吃肉、大口喝酒的日子嘛！
牛骨頭的選擇也很重要，肉多肉少，肉老肉嫩，每一個細小改變都會有不同的口味出現，砂師弟在經過幾十次的實驗之後，選用的黃牛脊梁骨，肉質緊實卻不塞牙，又含有超多膠質，吃完還想舔手指頭！
能留在砂師弟菜單上的菜品全都經過市場考驗，每兩周就更新一次菜單，全都由顧客的點菜率決定。
你沒看錯！這家不正經的牛味店還賣魚！而且這個魚口味好上了天盡然比魚湯館還好吃，點過一次的客人都會再點第二次！回購率200%！
酸湯魚的用料real實在！深海龍利魚，肉質那叫一個嫩，筷子用力夾就會碎掉，他這是要嫩成豆腐樣啊！
酸湯魚的獨特口味源自老闆自家醃製的泡菜，用心做的美食每一口都能感受到不同。
椒鹽鴨頭在其他店一般只起個配角作用，但在砂師弟可是實打實的人氣招牌，老闆是做滷味出身，對鴨子滷製自有一套，這隻鴨勢必要俘獲你的心~
經過滷製後的鴨子還要經過一遍特殊加工，油炸瀝乾再烤制，鴨頭酥的連骨頭都能吃，但裡面的肉卻還是嫩嫩的狀態，一點不發乾！
鴨頭最好吃的時候是稍稍放涼的那會兒，那時候的鴨肉最緊實軟爛，鴨皮最酥脆可口！
雪花牛腱子的紋理超美，幾乎每一片上的肉和筋都分配的很完美，砂師弟選用的最好的牛腱心，這樣才有肉與筋的完美搭配~
牛腱子肉就是餘姚人講的「小老鼠肉」，這一片的肉質特別迷人，不會像純牛肉一樣稍微發柴，又不會像牛筋一樣不煮透就咬不爛！
牛味吃的是多了，但牛鞭小編真的是第一次吃，原本以為會有奇怪的味道，但居然一點都沒有！入口就跟牛筋差不多，煮的糯嘰嘰，滿口膠原蛋白的感覺！
作為吃啥補啥的代表菜，這道菜歡迎廣大男性前來品嘗（此處一個猥瑣的笑容）
吃多了大魚大肉，也需要爽口的泡菜涮涮胃，精選娃娃菜，只用每棵菜最核心的部分，才有了這份韓式泡菜清甜酸辣的味道。
砂師弟的店名來源於那個在流沙河苦苦等待500年只為去西天取經的沙師弟，餘姚的牛味就像是這個苦心孤詣等待百年只為那一刻不平凡的他，平凡與神聖之間只差了一個砂師弟
砂師弟的老闆可是一個實打實的創業達人，2017年創立品牌「滷它」，俘獲了一幫子餘姚吃貨的心，滷味做的越來越紅火，「寧波鴨王」的品牌也變得越來越響亮~但鴨王沒有停止尋味的步伐，2018年他一手創立了餘姚的第一個牛主題餐廳——砂師弟。
說起「鴨王」做牛味的初衷，逃不開喜歡兩個字，因為想做出小時候吃到牛味的味道，鴨王花了整整半年調試，從牛肉的選擇到食材的配比、火候，每一步都有精心料理下才有的產物。
開砂師弟的理由也很簡單，是因為「鴨王」覺得餘姚的牛味雖多，卻沒有一家適合年輕人去吃的店，他的理想就是做出一碗有餘姚老味道的牛骨頭，再把它放到年輕人喜歡的環境裡去。
所以在砂師弟你既能看到餘姚老文化的通濟橋、人民飯店，也能發現年輕人習慣的紙質菜單、全透明廚房和整潔的用餐環境。
這個做鴨的男人，不僅做鴨超認真，做牛也是百分之百用心。
不同於普通的牛味店，這家餐廳的逼格真的超高，賣著口味超正宗的牛味，裝著一張小白臉的外在！
看多了樸實無華的牛味店，冷不丁看到砂師弟，真是覺得大開眼界，老味道也能那麼新潮哦~