今年特殊情況的關係，真的是創造了無數的美食家，小打小鬧式的在家中研製各式各樣的吃食，什麼麵包、蛋糕，涼皮，還有茶凍，奶凍，果凍統統不在話下。但也就因為是自己做的，不會添加各種的添加劑、防腐劑，所以各類的吃食也就有了「保質期」，一旦錯過了，耗費了心力不說，到最後啥也沒吃上。
用白涼粉和吉利丁片做出來的茶凍，可以存放多久？小約曾聽說過白涼粉果凍跟吉利丁片果凍，但用這兩者做的茶凍，是在製作的過程中，加入茶湯嗎，或者茶粉攪拌到牛奶中？
其實不管哪種也好，最主要的是各自材質的保質期以及存放方法。就像吉利丁片一般是動物骨頭製成，比如說，果凍粉基本是合成的，中間加了黃原膠等，白涼粉就是涼粉的一種，做出來的東西看上去像果凍，但是吃起來像面。用吉利丁做出的果凍會更接近超市裡買的果凍。
分享一個白涼粉果凍的製作過程吧，閒下來時也可以做一做：
準備食材：草莓、牛奶、白涼粉、酸奶、蜂蜜。1，將材料該洗的洗淨備齊，2，白涼粉與30g的牛奶放入碗內進行蒸化；3，酸奶及草莓放到攪拌杯內；4，加入蜂蜜，5，剩餘的牛奶、白茶涼粉液也加入杯內；6，啟動攪拌杯將這些材料打碎，直至細滑；7，用盛器裝好，放入冰箱冷藏；8，凝固之後即可食用。
能做果凍、茶凍、奶凍的人都是不怕麻煩的人，其實嚴格來說，白涼粉是做菜用的，做果凍還是推薦使用吉利丁片，而吉利丁片是需要冷藏之後才能凝結。做完之後無法直接食用，需要先放入冰箱冷凍凝結，而成果之後的這些果凍吃食，存放的話還是要進行冷藏的，一般自製的，最好在3天之內食用完畢。因為冰箱中，不可能只放這個，即便只放這個，也難免會滋生一些細菌。