倫敦8個必吃的美食，排名不分先後。
這些是Pie每年每月都會回頭的美食。
敲黑板劃重點：必吃篇僅針對所寫的這8道菜，而不是整家餐廳！至於怎麼搭配，自由發揮吧。
回頭指數：
4/4 - 值得我特地洗頭出門去吃！
3/4 - 順路會去吃！
2/4 - 普普通通，無功無過！
1/4 - 什麼仇什麼怨，要這樣害我！
開這個博的初衷是為了不吹不黑，把在各家餐廳每次的用餐體驗都如實寫出來，好吃不好吃一目了然。但老實說，想要做好內容需要投入大量精力和財力，為了把內容繼續做下去肯定會接各種廣告，但Pie的底線是不接任何一家餐廳的推廣！
為了儘可能把必吃篇做到最好，Pie會定期回去吃我寫過的每家推薦菜。Pie不會偏袒任何一家餐廳，他今天做好了我就誇，他明天做得不好了我也如實說。
說到這是大寫的心塞，2017年Pie一共寫了3章倫敦必吃篇，結果一年不到的時間裡三分之一已經消失，三分之一品質下滑相當嚴重。為什麼在倫敦好好吃頓飯這麼難！？
所以Pie這次又花了幾個月的時間，歷經N篇【種草Pie】，才又終於整理出了這2018年的第一篇必吃篇！希望大家會喜歡！
必吃篇更新，2017版徹底作廢！
最後，別問我為什麼在英國要吃中餐為主，誰住誰知道。。
Legendary wood-fired Beijing Duck
£36.00
岷江（Min Jiang）
味道指數：3/4
回頭指數：4/4
說到倫敦的北京烤鴨，岷江的知名度是數一數二的。岷江的果木烤鴨能在倫敦殺出重圍，也是在英國有限的條件下儘可能地還原了北京烤鴨的味道。
今天點了半隻烤鴨，比較意外的是片皮廚師居然是個外國小哥哥，雖然鴨子片得像模像樣，但半隻烤鴨他只片了23片（正宗的烤鴨一隻應該片108片，半隻烤鴨最後片了23片有點勉強啊），嗯。。算了算了，在英國就沒那麼多講究了。
從他片鴨子的時候能聽到鴨皮和刀片接觸時發出的咔滋咔滋的聲音，可想而知鴨皮的表面是有多脆。
趁熱先吃幾塊烤鴨皮蘸白糖。毫不誇張的說口感很神奇，明明看上去這麼油膩膩的鴨皮在蘸了白糖以後瞬間變成了一包糖水融化在口中，並沒覺得自己是吃了一口油。這樣一小碟鴨皮也沒多少塊，兩個人吃的話一人也只能吃到5小片左右。
接下來是用荷葉餅卷著烤鴨吃了。
把黃瓜，京蔥，加工過的甜麵醬與帶皮的鴨肉一起卷在荷葉餅裡送入口中，味道香甜不會油膩，吃過完全沒有罪惡感！這就是人間美味！香！美滋滋！
如果想問吃起來與國內的北京烤鴨相比怎麼樣？
不考慮片皮師傅刀工的情況下，烤的不錯，但無奈輸在了這隻鴨子本身不夠肥美，應該是鴨子的品種問題。與國內的北京烤鴨比起來，口感上明顯差了一檔，不要說罪惡感了，十足的滿足感恐怕都達不到。整盤烤鴨連皮帶肉，吃起來的總體感覺就是品種偏瘦不夠肥美。
鴨肉吃完之後，一鴨兩吃是慣例。第二次可以選擇要做炒飯，炒麵，卷餅還是煲湯。Pie選擇了點擊率最高的鴨架湯。
鴨架湯酸酸的很開胃，裡面有草菇，酸菜，酸番茄，和鴨架。但吃過以後才發現原來這碗湯主要的酸味不是來自酸菜，相反酸菜是沒有味道的，完全就是脆脆的萵筍口感，反倒是酸番茄很像義大利的醃番茄，奇酸無比。
跟傳統鴨湯的鹹鮮味不同，這碗湯是鹹酸味，湯底不能說是醇厚香濃的質感，但是清湯卻不寡水，喝完還想喝第二碗！做得不錯！不吹不黑，如果胖友們想念北京烤鴨了，來這裡解饞絕對不會錯！
儘管岷江的烤鴨不是最完美的，但Pie依然覺得來倫敦很值得一去（如果只是來倫敦玩一次的遊客就算了），在英國能吃到這個水平的烤鴨足夠一解思鄉情。
Pie到現在還在回味他們家的烤鴨！跟大Boss相約今年生日再去岷江，兩人吃一整隻烤鴨過過癮！這可比去西式高檔餐廳滿足多了！
注意：烤鴨烹飪時間需要45分鐘，建議在openatable官網上提前預定，這樣坐下不到10分鐘就可以享用烤鴨了！
地址：
2-24Kensington High St, Kensington, London W8 4PT.
營業時間：
周一至周日：12：00– 15：00 & 18：00 – 22：30.
£1.20/串
老地方（My Old Place）
味道指數：3/4
回頭指數：4/4
鼻祖不愧是鼻祖，羊肉串的味道近10年來一直都穩定發揮，從來沒變過，那個熟悉的炭烤味，那個熟悉的羊肉香味。
在倫敦去了各種餐廳吃了各種羊肉串，有的是價太高肉太小，有的是沒有炭烤的香味，還有的是羊肉味不夠等等，總之就是各種各樣的問題。
唯獨老地方的羊肉串做到了面面俱到最符合我心意，也是讓我覺得能在倫敦吃到的最接近我小時候在國內吃到的味道的！
不過缺點不是沒有，還不夠完美！羊肉有點烤過頭了，還可以再嫩點，如果咬下去能肉肉能滲透出鮮嫩的汁水那估計更好吃！
另外，這次來吃覺得，羊肉串怎麼都是瘦肉了？點了8串羊肉串只有3串裡面能找到肥肉，其餘全都是瘦肉，要知道少了肥肉的羊肉串那就沒不完美了。可是你們猜怎麼著? 肥肉是變少了，但對比去年的烤串，羊肉倒是給的比去年更多了！
就味道的話在我心中這個燒烤味已經可以給滿分4分推薦了，但是考慮到肉串中肥肉不足以及肉質稍微偏老以外，我還是決定只給他3分，多1分怕他驕傲！
老地方已經在倫敦開了10多年，Pie見證了他們第一家小店的開業，到後來搬遷到Liverpool Street。一直到今天，他們家的東北菜和川菜水平發揮依然穩定，味道沒怎麼變過，是我喜歡的重口味，重油重鹽重香～ 老地方生意一直很興隆不是沒有原因的。雖然服務態度欠佳啵。。
幾年下來，羊肉串沒漲價肉還變多了，味道上乘的情況下保持£1.20/串在倫敦算是性價比相當高了。對比之前Pie寫的日本串燒，小小1串羊肉串就要£2.2，味道還遜色於我們的羊肉串。
不吹不黑，老地方的菜可以PK掉一大片倫敦的中餐館了。住周邊的學生黨真的有口福了。
地址：
88-90 Middlesex St. London. E1 7EZ.
營業時間：
周一至周六：午餐：12：00 - 14:30；
每一至周六：晚餐：17：00 - 22:30；
周日： 不營業。
Drunken Chicken
£12.80
唐茶苑Soho（Yauatcha Soho）
味道指數：3/4
回頭指數：4/4
醉雞是江浙地區的名菜，也是Pie最喜歡的消暑涼菜之一。天熱的時候來一份冰過的醉雞，那酒香濃鬱，口感滑嫩的雞肉簡直是開胃神器。
唐茶苑做的這個雞肉我覺得還可以，其中很大一個原因是雞肉都是去骨的，作為懶人我覺得吃雞吐骨頭很麻煩。。而且用的還是雞大腿上的肉。
但要對比上海各大餐廳的還是要遜色。雞肉沒有國內的滑嫩，酒味沒有國內的香濃。最後上面放的有點微辣的海蜇皮在我看來還是比較雞肋的。。儘管如此，這個醉雞已經是Pie在倫敦吃到過最好吃的醉雞了。
唐茶苑在倫敦有兩家店，一家在SOHO, 一家在CITY。只有SOHO那家（YauatchaSoho）是米其林一星，CITY的並沒有摘星。
Pie當時吃得是SOHO那家店，除了醉雞以外其他好吃的不多，特別是金瓜風車餃，帝皇蟹小籠包和網紅甜品和Raspberry Delice，這3個Pie都接受無能。另外，Pie去的當天服務速度較慢，用餐環境偏吵，整體用餐體驗比較一般。
胖友們如果要去吃醉雞的話，其他搭配菜式建議點一些常規的，點擊量比較高的點心，比如腸粉，鹿肉酥等等。至於那些平時很少見的和創新型的，只能說祝大家好運。
地址：
15 Broadwick Street. London. W1F 0DL.
營業時間：
周日至周四: 12：00 – 22.15；
周五至周六：12：00 – 22.45；
Curry Udon
£10.70
Koya Bar
味道指數：3/4
回頭指數：4/4
吃貨寶寶們肯定不陌生這家店：Koya Bar。這家是我經常會回去吃的一家烏龍麵館。就算是工作日外面排隊的人也是絡繹不絕。每次去排隊時間少則15分鐘，多則一個小時。今年又一次回到了Koya，Pie最喜歡的咖喱烏冬發揮水平依然穩定，再一次登上了Pie的倫敦必吃推薦。
相比去年，今年的咖喱烏冬湯底變得少了一些，上面的蔬菜由胡蘿蔔和番茄換成了捲心菜，葫蘆瓜。但整體味道還是沒有什麼變化，喜歡吃日式咖喱的胖友們不會失望的。
其實咖喱的味道本身就跟我們平時在超市買的日式咖喱塊一樣，本來就挺好吃的，不過店裡的咖喱煮得更細膩，並散發著蔬果的酸甜味，口味要更豐富一些。
烏冬的口感明顯跟超市裡賣的和中餐館做的不一樣。每一根都很軟同時又有筋道，有點像年糕，而且還很爽滑。吃得時候總是讓我能夠聯想到《櫻桃小丸子》裡小丸子爸爸做的那碗烏龍麵。
我每次吃他們家的烏冬都喜歡加一顆冰冰涼涼的溫泉蛋，那種哧溜一下滑進嘴裡的口感真的只能親自體會過才知道！
Koya也是屬於多年來發揮穩定的餐廳，因為調味比例和配方都是現成的，只要廚師按照操作流程來做都不會出什麼差錯，這就是為什麼裡面廚師都是歪果仁也不擔心東西做得不對味。
全倫敦能夠光靠烏冬做出名氣的也只有Koya。除了菜單上的常規烏冬以外，他們家的黑板還會根據當天買到的新鮮食材推出特別菜單，運氣好的話還能吃到海膽烏冬！
但要注意，Koya的烏冬湯底都偏清淡，如果口味比較重的話還是點咖喱烏冬更好。
地址：
50 Frith St.Soho. London. W1D 4SQ.
營業時間：
周一至周三：8：30 – 22：30；
周四至周五：8：30 – 23：00；
周六： 9：30 – 23：00；
周日： 9：30 – 22：00。
Matcha Roll Cake
堂吃 -£4.10；外帶 - £3.60
WA Café
味道指數：4/4
回頭指數：4/4
吃到抹茶瑞士卷的第一口我就有被驚豔到，我覺得是目前我在倫敦吃到過的最好吃的抹茶瑞士卷！沒有之一。。
首先裡面的抹茶奶油相當細膩質地輕盈，口感類似小時候在國內經常吃的鮮奶杯，加入抹茶的味道和甜味以後奶油吃上去一點也不膩，跟Kova抹茶千層裡的奶油很像。最關鍵的還有蛋糕的口感和甜度都把控的非常好，有些店會把瑞士卷做得太幹或者太溼，但是這家就做得恰到好處並且富有彈性。
吃到最後抹茶奶油的香氣和淡淡的甜味更是襯託出了最後那一小塊紅豆醬綿密的口感和香甜的味道，簡直就是神來一筆！
這塊蛋糕是我跟大Boss搶著吃的，只搶到一半，我表示很不服！
吃過Lanka，Tombo, Kova, WA這四家倫敦最出名的抹茶甜品店以後WA毫無疑問成為了我心目中的No.1。值得一提的是，吃得當天本來只想吃兩份蛋糕，結果吃完覺得太好吃了就又買了兩份。。
這裡特別誇一下WA的奶油。即便是一層純鮮奶油沒有添加任何其他的口味吃上去依然還是特別地好吃，絲毫不覺得膩，即使在英國超市買到的whippingcream也打不出這種細膩的口感。
所以WA雖然位置偏僻真的很遠，但絕對是來倫敦必吃的一家店，特別是喜歡吃國內鮮奶奶油蛋糕的寶寶們。如果不想專程去那邊的童鞋可以找哪天去西區的Westfield逛的時候走一趟。要說唯一的遺憾，大概就是沒有抹茶千層。
地址：
32 Haven Green. London. W5 2NX.
營業時間：
周一至周五：8：00 - 18：00；
周六 ：8：30 - 18：00；
周日 ：9：30 - 18：00。
Matcha Soft Serve
£4.00
Machiya町家
味道指數：3/4
回頭指數：4/4
重點推薦的是抹茶冰激凌，抹茶味很濃鬱，稍微有點茶的苦味，基本上沒什麼奶味，甜度也適中。口感和Tombo家的抹茶冰激凌差不多，還算偏硬，不會像奶油那樣軟趴趴入口即化，是我喜歡的類型。每次去必點！
冰激凌有很明顯的抹茶茶粉顆粒，給人一種吃的是新鮮抹茶做出來的冰激凌般的感覺。
Machiya是金田家延伸出來的餐廳，不過他們家的正餐Pie從來沒吃過，一般下午不忙的時候大家完全可以只進去吃甜品。但晚餐的時候會排隊排得比較久，那隻點甜品就有點不太好。
這裡囉嗦一句，喝過了Machiya自製的Lemonade，吃過了他們的抹茶心太軟以後。。Pie徹底被甜得說不出話來，所以如果大家要點除了抹茶冰激凌以外的甜品的話，千萬不要點甜口的飲料！
地址：
5 Panton Street. Soho. London. SW1Y 4DL.
營業時間：
周一至周四：12：00 – 22：00；
周五至周六：12：00 – 23：00；
周日： 12：00 – 22：00。
Milk Tea with Tapioca
中杯 £3.70
快樂檸檬（Happy Lemon）
味道指數：4/4
回頭指數：4/4
首先，快樂檸檬的珍珠煮得透，但是不軟爛，富有彈性並且吃著帶點甜味。然後奶茶的奶香味也很濃（奶精大法好），最近Pie比較迷加巖鹽奶蓋的珍珠奶茶，口感更香濃，去唐人街必須要帶走一杯。
建議：要半糖或者少糖就可以了，愛吃布丁仙草的童鞋們根據自己口味來放心大膽加，會讓奶茶的香味變得更特別。
快樂檸檬家的珍珠真的是英國三大珍珠奶茶店裡做得最和我心意的了，這家店從開張到現在為止Pie每次來買都沒有失手過，做奶茶的員工一直都是老面孔，沒換過幾個，很少會出現水加多了，喝上去淡了的情況。。
另外，快樂檸檬家的其他許多飲品，比如鹽巖提拉米蘇芝士可可等等雖然回頭指數沒有高到爆表，但也是時不時換換口味的時候不錯的選擇。
倫敦店地址：
24A Newport Ct, London WC2H 7JS.
營業時間：
周二至周四：12:00 - 22:30；
周五至周六：12:00 - 23:00；
周日： 12:00 - 22:30。
Grapefruit Royal Tea
£3.50
T4清茶達人（Tea For You）
味道指數：4/4
回頭指數：4/4
好紅好紅的顏色，色素肯定是有的啦，但是濃濃的葡萄柚味伴隨著鐵觀音般氣味的茶香真的好搭，回味還會有清茶的甘甜。茶底下有很多葡萄柚顆粒，但是吃著不覺得苦，只有酸酸甜甜的味道，推薦給喜歡葡萄柚的童鞋。
這款做得比快樂檸檬家的葡萄柚更和我心意，無論是甜度，酸度和葡萄柚的氣味都做的剛剛好，記得夏天的時候太熱，我二話不說出門搭地鐵就只是為了買T4的葡萄柚清茶。夏天要一杯全冰的葡萄柚清茶，簡直清爽得不要不要的，解暑！解渴！
建議：全冰，少糖，要不然太甜。
T4家的飲品很多都挺好喝，踩雷概率少，每杯飲品發揮水平都比較平穩。
更重要的是，他們家的飲品口感獨樹一幟，符合清茶達人的名字，對比其他幾家奶茶店，清茶達人做的口味清新爽口，奶茶清而不淡，有很多款式也比較特別。算是做出了自己不同的特色！所以，以後我還會繼續探索這家店噠！
西區T4地址：
Westfield White City (Next to Shepherd’s Bush Underground Exit). London.W12 7GF.
東區T4地址：
Westfield Stratford City (Lower Ground Floor, Next to food court &opposite Game). Montfichet Rd. London. E20 1EJ.
營業時間：
周一至周五：10：00 – 21：00；
周六： 09：00 – 21：00；
周日： 12：00 – 18：00。
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