清邁17家米其林「必比登餐廳」,最低人均10元起?!

在《2020年泰國米其林指南》中

泰國共有282家餐廳入選

這是 清邁第一次有餐廳入選米其林指南 

17家餐廳被評為必比登餐廳

今天就帶你看看

這些讓清邁首次入選米其林的餐廳

都有怎樣的美味吧

清邁這座小城，白天用各種小清新的文藝景點招呼著各路遊客。到了晚上，「值得打飛的來逛」的夜市亮起，方才顯現出人間市井煙火氣。而時間繼續進入午夜時分後，當絕大部分遊客和網紅店都隱去，才是她最應有的模樣。

Ginger Farm Kitchen

餐廳位於寧曼一號商場1樓，之前簡單看看Ginger Farm Kitchen Facebook 專頁，餐廳奉行「From Farm To City」，在清邁近郊有自家有機農地耕種食材，並且主張永續農業理念，亦會支持相同理念的當地小農戶，採購他們的農產品作食材。餐廳重視健康飲食和食物安全，烹調過程亦不添加味精，讓客人可安心享用。

室內擺放不少植物，座位之間不會太迫，加上外來的自然光，讓人感覺輕鬆悠閒。餐廳走的路線是新派泰北菜，菜單上的菜式賣相跟傳統的泰北料理有分別，食物的擺放和碗碟的選擇看似經過精心舖排，看來好吸引呢。

地址：Nimmanahaeminda Road | Su Thep, One Nimman, Chiang Mai 50200, Thailand

電話：[phone]

營業時間：11:00AM-11:00PM

人均：123元

Meena Rice Based Cuisine

Meena (มีนา)  Rice  Based  Cuisine 是一間看似傳統卻提供許多創新菜色的現代泰式料理餐廳

而且藏身於清邁郊外鄉村小徑內。儘管交通不易，卻是一間極有人氣、廣受當地人歡迎的新潮泰菜餐廳。

以米飯為基底，發揮創意 & 手藝將傳統泰式菜餚賦予全新面貌，色香味俱全讓人重新感受米飯的美好~五彩飯糰的不同顏色是由新鮮蔬果汁製作而成，每道菜的擺盤都很精緻，令人忍不住掏出手機拍拍拍。

地址：13/5 2, San Klang, Sankamphang, Chiang Mai 50130, Thailand

電話：[phone]

營業時間：10:00AM-5:00PM 每周三歇業 

人均：66元

Khao Soi Mae Manee

Khao Soi Mae Sai (ข้าวซอยแม่สาย)是清邁知名的「考摔」店之一。位於古城西北面，隱藏在住家的小店經營，只有25個坐位，由於非常出名，經常客滿，當地的食客佔多數，也常有外國觀光客慕名來常鮮！

這裡從早上8點營業到下午4點，想吃得注意時間，以免晚來落空。這裡的考摔（Khao Soi）有3種：雞肉、牛肉和自家招牌（Khao Soi Mae Sai），前兩種1碗40銖；招牌35銖。另有豬肉、牛肉的粿條（1碗35銖）。真的是「俗又大碗」，便宜、料實在、好吃，難怪會人潮不斷！

考濃金難牛（泰式涼米線ขนมจีนน้ำเงี้ยว）1盤25銖，重口味，加上酸菜等配料，極致酸、辣！很受泰國人的喜愛，是這家店熱銷的招牌之一。

地址：18 Chotana Rd, Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300, Thailand 

電話：[phone] 

營業時間：9:00AM-3:30PM 

人均：15元

Racharos

這家位於寧曼路的麵館，用料可謂是相當良心，每一碗麵上都鋪滿了肉片。滾燙的湯汁淋在薄肉片上，即刻便肉香滿溢。不僅肉的種類可以選，各類湯底能滿足你不同的口味需求。

地址：675 Nimmana Haeminda Rd Lane 9, Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200 

電話：[phone] 

營業時間：11:00AM-8:00PM 

人均：25元

The House by Ginger

靠近塔佩城門的The House餐廳，原本是經營The Ginger設計品牌，旗下商品包括潮服、配件、生活雜貨等，之後才陸續開設同名的Cafe以及The House泰國料理餐廳。

GINGER & Kafe 是以復古為主題的餐廳，店中處處可以窺見設計師靈魂大放異彩的小驚喜，像是餐廳中擺放許多充滿異國風情的家具與燈飾，讓整體空間並存著華麗與復古的氛圍。

餐廳內主打地道的泰式料理，如主廚推薦的酥炸鱸魚，以酥炸方式將鱸魚鮮嫩肉質緊緊鎖在酥脆外皮中，趁熱時咬下，再沾著特製醬料一起吃，先是一口口喀喀作響的外皮讓人意猶未盡，之後多汁 Q 彈的魚肉口感在口中噴發，是一道可以拿來當晚餐又適合下酒的炸物料理。

雖然說是創意泰菜，擺盤更多變、時尚，味道一點也不減當地風味。其中像是咖喱鴨肉、涼拌花枝、炸蝦卷、涼拌柚子等，都是一等一的佳餚。

地址：199 Mun Mueang Rd, Tambon Si Phum, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai

電話：[phone]

營業時間：10:00AM-11:00PM

人均：120元

Saiyut and Doctor Sai Kitchen

Saiyut and Doctor Sai Kitchen是家泰國傳統皇家菜餐廳，位於清邁郊外的清淨院落，綠樹成蔭，假山流水，好似走入了泰北的桃花源一般。這家餐廳不但收入到了今年的米其林榜單之中，更是受到泰國著名「美食家」Mark Wiens的強烈推薦。

榴槤糯米飯是這裡的招牌，其餘菜品也都很精緻，還有淋椰奶食用的雕花紅薯。

地址：32 CHOTANA SOI 12 ROAD, MUEANG CHIANG MAI, CHIANG MAI

電話：[phone]

營業時間：10:30AM-8:30PM 每周三歇業 

人均：70元

Han Thueng Chiang Mai

餐廳位於清邁大學附近/悟孟寺的附近，雖然是當地的網紅餐廳，但是平價美味，服務周到。

簡單來說就是備受當地人歡迎的蒼蠅館子。有中文餐牌，店員也會說一點點中文。有著炸豬皮和肉腸等小吃的前菜拼盤是必點項，這裡大部分菜餚都比較辣，怕辣的小夥伴來這打卡可要做好猛喝水的準備喲。

地址：63/9 Soi Suthep 4, Suthep Road, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, Thailand 

電話：[phone] 

營業時間：9:00AM-8:30PM 

人均：60元

Kuakai Nimman

這間位於寧曼路上的小餐館，生意超級紅火，等位可是這裡的標配。這裡的鐵板炒麵配有溏心蛋和肉乾，麵條順滑彈潤；河粉做法尤其別致，是裹著單也炒制而成；搭配泰式甜辣醬的肉丸也值得一試。

推薦他家的招牌菜——鐵板粿條。粿條在鐵板上滋滋作響，混著雞蛋和其他蔬菜的香味，和炒粿條的味道完全不同，值得一試！

酸辣蝦湯（冬陽）也是極力推薦的。你看連飯都用得這麼可愛真的不吃對不起自己，他們家的冬陽湯超級無敵霹靂宇宙辣！超級過癮！！又酸又辣就是這個味啊

地址：17 | Suthep Subdistrict, Chiang Mai 50200, Thailand 

電話：[phone] 

營業時間：9:00AM-9:00PM 

人均：33元

Krua Ya

Krua Ya在泰語裡的意思類似「奶奶的廚房」，這是一家由家庭經營的餐廳，現在餐廳的主要負責人是老奶奶的孫輩。

餐廳環境簡單又溫馨，菜品也很精緻。旨在為食客提供正宗的泰國菜，根據星期幾的不同，每天都有一道特別菜餚供應。

地址：257/5 Suthep Road, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, 50200, Thailand 

電話：[phone] 

營業時間：9:00AM-3:30AM 

人均：45元

Na Chantra

Na Chantra是孔雀山莊酒店內的餐廳，這裡距離帕塔拉大象農場僅3公裡，所有別墅和房間都被綠樹和鮮花環繞。Na Chantra是以蘭納風格裝飾的餐廳，主營泰國中部及北部的菜餚，食客們可以通過從天花板到地板的玻璃窗觀看山間全景。

這家神奇的酒店起初默默流傳在旅居清邁媽媽們的朋友圈。她們不約而同地隱匿了酒店的名字，同時陷入一種複雜的情緒中：既想與人分享美好，又不希望太多人來打擾了這裡的清淨。在杭東山裡，美得就像桃花源。面對山景的無邊際泳池是最大的賣點，一邊遊泳一邊看眼前的山，它變幻莫測，雲霧繚繞。值得安安靜靜地住上半個月。去過的人都稱這裡為：秘密花園。

地址：49 Moo 3, Hang Dong, Chiang Mai, 50230, Thailand 

電話：[phone] 

營業時間：6:30AM-10:00PM 

人均：100元

Huan Soontaree

每天晚上，Huan Soontaree Vechanont 都會飄出柔軟的清邁歌謠，在這間餐廳裡佐食的不只自然美景，更有近代清邁的真實文化。清邁女歌神 Huan Soontaree 以自己的名字開設餐廳，母女倆共同經營這個供應百分之百泰北菜的餐廳。

店內主營各式地道泰北菜，辣湯雞肉、碎肉簡單、泰式咖喱燉豬肉等，且菜單有中文。

地址：Patan Rd., 208, Muang, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300, Thailand 

電話：[phone] 

營業時間：4:00PM-0:00PM 每周一歇業 

人均：70元

Huen MUAN Jai

餐廳主體建築是間傳統的泰北小院，四周被鬱鬱蔥蔥的植被包圍，環境十分清幽，飯點時常要排隊。餐廳主廚曾在泰國的鐵人料理比賽中獲獎，正宗泰北風味。這裡的泰北咖喱麵湯汁內加入了椰漿，十分清甜美味，是不容錯過的佳餚。烤魚也經過醃製在烤，十分入味。

地址：24 Ratchaphuek Alley, Tambon Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300, Thailand

電話：[phone]

營業時間：11:00AM-9:00PM

人均：80元

Gai Yang Cherng Doi

這是清邁熱門的烤雞店，位於寧曼路的巷弄中。店內提供彩色大圖英文菜單，點菜毫無壓力。性價比也是超高，最貴的菜也不過80泰銖，表皮香脆、肉質鮮嫩再配上泰式蜜汁醬料的烤雞可謂是每桌必點。

此外，涼拌青木瓜絲和清湯冬陰蘑菇湯也值得一嘗。店鋪還提供露天座位區，想要吹著晚風吃著烤雞的你可不要錯過。

地址：2/8 Suk Kasame Rd, Su Thep, Chiang Mai 50200, Thailand 

電話：[phone] 

營業時間：11:00AM-10:00PM 

人均：46元

SP Chicken

SP Chicken （ไก่ย่างเอสพี），帕辛寺（Wat Phra Singh）旁，專賣烤雞的東北餐廳，已經開業30多年，在清邁十分出名。不少日本、臺灣、香港遊客都大為讚賞！

這裡的烤雞有別於一般將雞切半夾起來烤，是整隻挖掉內臟的雞放在爐上烤，烤爐的設計很特別，燒烤架會自動旋轉，在經驗豐富的店員掌控下，雞烤的金黃，勾引從店前走過的人的食慾，店家每天要售出數十隻烤雞。

又香又酥脆的烤雞，滋味無窮，再配上酸辣或甜辣的醬汁，更是非常開胃，價錢一隻只是150銖、半隻80銖。店內除了燒雞，也有燒牛肉、豬肉，當然還有宋丹（涼拌青木瓜）、生菜包、東北酸辣湯等等，價位最貴100銖，大部分50到70銖，有白飯或糯米飯。另外有飲料和椰子冰淇淋（30銖）。

地址：9/1 SAMLAN ROAD SOI 1, MUEANG CHIANG MAI, CHIANG MAI 

電話：[phone] 

營業時間：10:00AM-5:00PM 

人均：58元

Khao Tom Yong(Suthep Road)

Khao Tom就是潮州稀飯，這是家在清邁開了22年的潮汕系泰餐。這裡菜品多樣，湯羹美味，辣炒蛤蜊、豬排骨酸辣湯以及海鮮面都是推薦菜品。

泰式經典小炒、粥飯均有，經濟的價格、美味的食物，是當地居民十分喜愛的一家店，每天晚上都排隊長龍。

地址：257/5 Suthep Road, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, 50200, Thailand 

電話：[phone] 

營業時間：5:00PM-2:00AM 

人均：25元

Sanpakoi Kanomjeen

這是一間超過40年、清邁最道地的泰式米線老店，來到清邁必吃的正宗蘭納美食。店名中的Kanom是泰文「點心」的意思，jeen是「中國」的意思。合起來Kanomjeen就是「中國點心」的意思。嗯？這是指月餅麼？不，「中國點心」就是「泰式米線」。

是不是有點蒙圈？因為泰式米線源於泰緬地區的古老民族——孟族。從民族起源上講，孟族最早是從中國大陸遷徙到中南半島，將早在中國南北朝時期就發明的米線製作方法帶給了這裡的人們。因此湄公河流域各國便口口相傳，把這種古老的米粉，叫做了「中國點心」。大概在泰文裡，「點心」不一定是糕點，任何小吃都可以吧。

這家店共有五種湯頭可選，泰北地道濃湯米線、紅辣椒醬米線、綠咖喱醬米線、椰汁米線等，真想每款都試試才好。除米線外，還能單點炸脆豬皮、煎蛋等配料。

地址：SOI THASATOI, MUEANG CHIANG MAI, CHIANG MAI 

電話：[phone] 

營業時間：3:00PM-4:00AM 每周日歇業 

人均：10元

Rote Yiam Beef Noodle

位於清萊鐘塔附近的Rod Yiem，是一間牛肉專門店，有牛肉片、牛雜、牛腩、咖喱牛筋飯等等，出名新鮮好吃，連前泰國總理他信也曾到訪，如喜歡吃牛肉便不容錯過。

Rod Yiem門口有一大個招牌及貨架，很易找。店內的牆上貼滿了名人的照片，門口旁邊是爐頭，有一大煲炆牛腩牛雜，滷水汁又香又濃。在這裡可以吃灼肉片河、牛腩河、牛雜河、也可叫一碗牛雜湯配白飯，另有咖喱牛腩飯、咖喱牛筋飯。價錢約80-100Baht，不算便宜，但有質素保證，Menu上有圖有英文，很方便。

地址：164/4 Chang Khlan Road, Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, Thailand 

電話：[phone] 

營業時間：8:30AM-5:00PM 

人均：12元

【往期回顧】

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