許多年以前大街小巷忽然很多賣一種叫做韓國小饅頭的美食，色澤金黃又甜又軟，最關鍵的是底部特別焦脆而且甜甜的還帶著芝麻的香味，每次買都要排大隊，其實也不知道它為啥要叫韓國小饅頭，看了那麼多韓劇也沒見到韓國人吃這個呀！不知您買過沒有？不過風靡了一時沒堅持太長時間就見不到賣的了，很多美食其實都挺好吃的，不知為啥只能紅極一時，就比如過去的紅燜羊肉、掉渣餅、還有南瓜蛋糕等等等等，都是風靡一時就不見蹤跡了。
雖然韓國小饅頭買不到了，可是它的口感和味道還是很不錯的，既然咱自己會做麵包，想要復刻一下還是不難的哈！買不到咱就自己做，想吃啥都不受委屈，這就是會做飯的優越性，不嘬癟子，想吃拿起來就做，所以我非常建議有孩子的家長也可以教會自己孩子會做點好吃的，起碼將來自己想吃不受委屈。
這小麵包製作特別簡單，就是咱平時的小麵包方子就可以，只不過造型稍微改改，然後底部蘸點脆底料再考就ok了，也不需要揉面揉出手套膜，烘焙小白也能輕鬆勝任的，不用擔心，每次做多點，第二天當早點或是給孩子帶到學校去當個加餐也是不錯的選擇哈！
所需食材：多谷麵包粉300克（沒有就用普通高筋粉也行），牛奶185克，蜂蜜15克，糖20克，雞蛋一個（其中30克放進面裡，其餘刷表面用），鹽3克，耐高糖酵母4克，黃油20克，脆底蘸料十克白芝麻10克白糖10克麵粉調勻。
製作過程：
先把所有食材準備好，黃油要提前從冰箱拿出來軟化，因為天熱所以牛奶和雞蛋要用冷藏的比較好，避免和面時麵團溫度過高。
廚師機盆中稱入多谷麵包粉300克，蜂蜜15克，3克鹽，20克糖，30克雞蛋液，牛奶185克，4克耐高糖酵母。
然後用廚師機二擋先和面5分鐘。
再放入20克軟化好的黃油繼續揉面5分鐘。
和好的麵團整理一下放在盆中蓋塊溼布進行第一次發酵。
取一個小碗，碗裡放10克白芝麻仁、10克麵粉和10克白糖拌勻作為麵包脆底的蘸料。
麵團發酵到明顯長大兩倍用手指蘸點乾麵粉在麵團上戳個洞，觀察洞口不回彈就是發酵好了。
發好的麵團倒在案板上拍扁排氣再平分成八份，每一份分別滾圓鬆弛十分鐘。
八寸活底不沾模具裡刷一層油。
鬆弛好的麵團用擀麵棍擀成長條。
從上往下捲起來封口處捏緊，然後從中間切開。
切面先蘸一下水然後再蘸一下拌好的脆底蘸料。
蘸好以後擺放在末過油的模具內，儘量保持間隔縫隙大小一致，蓋上保鮮膜進行第二次發酵。
發酵到麵團明顯長大兩倍在表面均勻的刷一層蛋液。
表面再撒一層芝麻仁。
放入180度預熱好的烤箱內定時23分鐘即可，期間觀察上色情況，如果顏色合適就加蓋錫紙避免糊掉。
時間到了立即取出烤盤，刷上一層蜂蜜水，然後將麵包倒出來放在烤網上晾涼。
看看這底部又脆又甜又香十分的好吃呦！
小提示：如果你沒有多谷麵包粉就用普通麵包粉也行，最後刷的蜂蜜水比例隨自己喜好即可，喜歡甜的就濃點喜歡淡的就少放點蜂蜜不用太嚴格的。