傳統糕點分類
1）糕食點心類：如芡實糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等。
2）烤炸點心類：如鳳尾酥、龍眼酥、龍鳳餅、麻餅、桃酥、水晶餃等。
3）油炸盆貨點心類：如米花糖、苕絲糖、白芙蓉酥、薩其瑪等。
4）雜糖類：如花生糖、花生粘、魚皮花生等。
在山東該美味以青州最為有名。青州蜜三刀起源於北宋，當地人稱為「蜜食」，以老字號「隆盛」所制最受歡迎。蜜食具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色，補脾、益氣、潤肺止咳。喜愛吃甜食的小朋友，可以首選它了，味道贊！
沒吃過大蝦酥的小朋友，別說你的童年在濟南。這表皮酥脆內心軟糯，口味鹹甜的大蝦曾陪伴了好客君整個童年。依稀記得只有逢年過節才能吃上的美味，那味道至今無法忘懷。如今只有在濟南一大糕點鋪裡尋覓它的蹤跡了。
誰小時候沒吃過這個？江米條，越吃越香，越吃越想吃。屬於平日裡每家必備糕點了。用糯米麵加豆粉和面後在燜鍋裡蒸出來，放在石臼裡用棒子捶，再擀成圓形，曬乾用油煎，蘸糖、芝麻等製作而成。
一口薄如蟬翼的鴨尾酥，吃出家的味道，媽媽的味道，老青島的味道……曾經，那些留存於唇齒間的餘香，讓我們有了歸屬感，能留住一個孩童的記憶。想吃傳統工藝的鴨尾酥，那就去青島英記樓吧。
山東的芝麻酥糖，以濱州最為有名，已有百年歷史。吃過的人無不被其酥脆香甜的口味所折服，酥脆香甜、入口即化是它的最大特點。一小塊酥糖從半米高落到地上，即變成碎末，足可見其脆。
滿滿的都是童年味道！曾是無數人最喜愛的糖果之一，更是不少人兒時眼中的「奢侈品」。甜，筋道，不粘牙，這是吃過高粱飴的人對它最直觀的三個感受。優質高粱飴選料最關鍵，好料做好糖。
糖酥煎餅，是三十年代初濟南德順齋煎餅鋪所首創。主要原料是小米，因放入的香料不同，味道各異，有花生、慄子、菠蘿、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道。薄而酥脆，色澤金黃，香甜可口，易消化。已成為來濟外地人首選的地方特產，也是濟南人饋贈外地友朋的首選伴手禮。
許多人兒時記憶中，那種甜蜜滋味至今還縈繞在唇齒間。糖瓜，一種用黃米和麥芽熬製成的糖，把它拉成扁圓型就叫做糖瓜。冬天把它放在屋外，糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥粘，別有風味。
當地人稱媳婦餅，果餅。是乳山特有的漢族傳統麵食，如今已蔓延至膠東半島地區。喜餅口感鬆軟、味道香美、面料飽滿。是逢年過節，結婚生子，走親訪友，表達喜慶情緒最直接的「飲食文化大使」。
抓果也稱抓吉，是煙臺傳統的喜慶面點，也是新媳婦出嫁的喜慶小點心。由麵粉、糖、雞蛋、花生油為原料製作的發麵食品，形狀為菱形。
「豐糕、豐糕，以表豐收之兆。」沂水豐糕為沂水獨有，是臨沂沂水縣著名漢族傳統糕類名吃。它實際是滿族傳統食品沙琪瑪的改良品種，豐糕寓意年年豐收，步步登高，沂水人每到中秋來臨，製成豐糕以慶豐年。
饊子是一種油炸食品，香脆美味，山東境內尤以魯西南最受歡迎。饊子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，幹吃香脆可口，泡過牛奶後入口即化。好客君記得兒時，吃饊子習慣一根根的數著吃，好有意思！
炸麻葉，在山東這可是過年的保留甜點。麻葉是一種油炸面點，口味有鹹、甜兩種，因外形似葉子，上面布滿芝麻，故稱麻葉。有些地方又叫炸反果子、油炸果子，口味類似新疆饊子。
雖名為燒餅，但形狀及口感與普通燒餅相差甚遠。周村燒餅外形圓而色黃，正面貼滿芝麻，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆味美，香滿口腹，具有「酥、香、薄、脆」四大特點，已成為山東人家中常備的零食小點。
餑餑，多產於山東膠東半島，又稱大棗餑餑。不僅外觀好看，而且是純天然手工製作，營養美味，是山東省省級非物質文化遺產。在白面饅頭上捏塑成各種美輪美奐、栩栩如生、色彩豔麗的圖案，為膠東民間老百姓絢爛質樸的鄉土文化。大棗餑餑是膠東人引以為傲的傳統糕點麵食。
生活中的幸福與溫馨往往就存在於這些讓人垂涎的美食當中。這些我們從小吃到大的傳統美味糕點總是讓人覺得幸福。一口糕點，一口家鄉味……
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