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在咖啡的道路上，掌柜和員外一直在尋尋覓覓，希望能夠帶給蘆田家的朋友們一些特別的體驗。這次，我們找到了兩支帶給我們驚喜，讓我們眼前一亮的哥倫比亞豆。罕見的品種、特別的處理方法，給了他們豐富細緻的香氣和風味，希望能把這份驚喜和迷醉也帶給蘆田家的朋友們。
哥倫比亞 聖荷西莊園 精緻水洗 朗姆酒桶發酵
咖啡產國：South Africa 南美洲，Colombia 哥倫比亞
咖啡產區：Caldas 卡爾達斯省
咖啡莊園：Finca San Jose 聖荷西莊園
咖啡品種：Castillo、Naranjal
種植海拔：1750m
處理方式：精緻水洗，朗姆酒桶發酵
咖啡風味：威士忌、朗姆酒、哈密瓜、櫻桃、黑李、核果、酒香巧克力
風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗
哥倫比亞百年莊園聖荷西（Finca San Jose Estate）在這幾年精品咖啡盛行的潮流中，一直很積極地想找出突破點，走出不一樣的路。
聖荷西莊園的女主人 Monsalve Botero 有天在陪同老公（從事朗姆酒橡木桶製作及朗姆酒釀造）填裝朗姆酒蒸餾液準備發酵時突然想到，如果把咖啡生豆放到橡木桶裡發酵，是否能有不一樣的風味產生。
為此，女主人 Monsalve Botero 從 2013 年開始嘗試了以不同陳年長度的哥倫比亞橡木桶進行不一樣發酵時間的釀酒式低溫發酵，終於在今年的批次裡找到了想到的味道，製作出有別於一般傳統水洗的朗姆酒桶發酵豆。
哥倫比亞 蒙特維莊園 凝香 日曬 WushWush
咖啡產國：South America 南美洲，Colombia 哥倫比亞
咖啡產區：Tolima 省
咖啡莊園：Finca Monte Verde 蒙特維莊園
咖啡品種：WushWush 霧虛霧虛
種植海拔：1800-2000m
處理方式：日曬
咖啡風味：花香、草莓、蔓越莓、紫葡萄
一枝紅豔露凝香，雲雨巫山枉斷腸
蒙特維莊園位處哥倫比亞託利馬（Tolima）省南部，坐落在海拔 1800 到 2000 米的高度之間。地理位置給莊園提供了豐沛的日照和雨水，加上高海拔的特性，蒙特維莊園能夠培育許多特殊品種豆子，例如 Geisha、WushWush、SL-28 和 Borbon Sidra，而非多數莊園常見的 Caturra 或 Castillo。
蒙特維莊園之所以可以種植這些嬌貴的品種，除了上述優勢，還有鄰近水源的便利。蒙特維莊園附近有託利馬省內重要的河流──Rio Blanco（白河），幾乎一年四季、不分乾雨季都河水潺潺，給莊園提供了豐沛充足的水源，維持生豆後製處理的穩定度，呈現 Geisha 和WushWush 豐富、細緻的風味。
罕見的 WushWush 品種，他獨特的香氣和細緻的風味徵服了很多咖啡愛好者。很多人以為 WushWush 是 Geisha 的嫁接種，其實不然。WushWush 和 Geisha 一樣，都來自衣索比亞的卡法森林，分別在 WushWush 地區和 Geisha 山地區被發現，也因此得名，並在 30 年前傳入了哥倫比亞。
烘焙師
兩款咖啡豆，均由蘆田家的老朋友吳月，以她最擅長的中淺烘焙度進行烘焙，最大限度地保留了豆子細緻的風味和香氣。
吳月（Coral）
2013年「世界愛樂壓咖啡大賽」上海分賽區冠軍
2014年「WBC 中國咖啡師大賽」上海分賽區第三名
2014年「世界愛樂壓咖啡大賽」杭州分賽區亞軍
2015年「Topper 杯咖啡烘焙大師賽」上海賽區冠軍
2015年「Topper 杯咖啡烘焙大師賽」全國賽區亞軍
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