今日菜譜：舒芙蕾
作為之前風靡大江南北的主打網紅甜品，舒芙蕾真的是一款適合男女老少的甜品，做法簡單，口味細膩綿軟，一口下去仿佛吃到了雲朵一般~快來一起嘗試~
食材：
雞蛋2隻、低筋麵粉20克、細砂糖20克、酸牛奶、檸檬汁少量，黃油
做法：
將蛋白和蛋黃分離，分別放入無水無油的容器中；
在蛋黃中加入酸牛奶攪拌均勻，之後篩入低筋麵粉慢慢的攪拌，讓蛋黃糊達到濃稠的狀態；
在蛋白中加入檸檬汁，再用打蛋器打至乾性發泡，在打發的過程中分2次加入細砂糖；
將打好的蛋白霜分3次加進到蛋黃糊中繼續攪拌；
在鍋底刷一層薄薄的黃油，舀1勺麵糊放進鍋底，小火煎3分鐘，翻面繼續煎3分鐘。
最後在做好的舒芙蕾上淋上酸奶就可以啦~也可以根據自己的情況，擠上奶油或者是加上棉花糖，巧克力粉之類的進行裝飾。
舒芙蕾是入口即化的口感，非常綿密，很適合小孩或者牙口不好的老人，快快學起來做給家人吃吧！
南瓜紅豆糯米餈
這個糯米餈隔夜也不變硬不粘牙，糯嘰嘰的，紅豆餡也可以換成自己喜歡的餡料喲[太開心]喜歡糯米餈的小夥伴快來和小果兒學學～
*食材清單*
貝貝南瓜 1/3個、牛奶 80ml、白砂糖 20g、糯米粉 120g、豆沙餡 適量
*烹飪步驟*
1. 一個貝貝南瓜蒸熟，這個貝貝南瓜比較大一些，約1斤多一個，我們蒸20分鐘，只用1/3即可。蒸熟的貝貝南瓜，去皮，去瓤，切塊，切好塊的南瓜放入料理機中，倒入牛奶和白糖，攪拌勻。如果你使用的是大南瓜，它就會很溼潤，不需要牛奶了。糖的量可增減。
2. 攪拌好的南瓜泥，倒入大碗或盆中，攪拌好的南瓜泥，比較順滑，不會很溼，稍微有些黏稠。加入糯米粉，壓拌勻，如果不成團或者麵團太溼就繼續加糯米粉。
3. 豆沙餡搓球，南瓜麵團也搓成球，大小比桌球小一點，包起來即可，它特別好捏，也沒有接口。放入蒸箱蒸20分鐘，如果是蒸鍋蒸18分鐘就行了。
出爐後，我們趁著表面還有一點點溼潤，趕快在椰蓉中滾一圈。碼盤，擺上枸杞或其他裝飾品即可。
三明治。
食材選用：麥包切片，雞蛋，肉鬆，芝士。
步驟一：麥包切片進烤箱，上火180℃烤15分鐘。翻面，再烤。
步驟二：煎雞蛋，微成形，出鍋，擺在已經翻面的麥包切片上。在雞蛋上撒一層肉鬆，在肉鬆上加一層芝士。
步驟三：繼續上火180℃烤10分鐘。至此時，雞蛋成溏心，芝士已融。
步驟四：底層麥包片，二層雞蛋，三層肉鬆，四層芝士，五六層麥包片，七層還是雞蛋，八層肉鬆，九層芝士，第十層還是麥包片。
這樣一疊，再壓實，一個雞蛋肉鬆芝士三明治，就做好了。