十八萬港漂都在這兒
月末糧尾，港漂們想好今天晚飯吃什麼了嗎？錢包拘謹的圈妹就沒有這種煩惱，因為圈妹只會泡方便麵，所以.沒得選！
當然，方便麵同盟愛好者可不只圈妹一個。有數據顯示「港人最愛吃」就有方便麵這一項！
想想也是，不管去7仔還是惠康，貨架上總是放滿了出前一丁、公仔麵、印尼撈麵、合味道等各式各樣的方便麵。
（圖片來源：日清食品網站）
香港的出前一丁黑蒜油口味還入圍了「2017全球即食麵TOP10」，不折不扣的即食麵之神！
不過除了方便麵，入圍港人最愛美食的還有牛油和三文魚。
說起牛油，其實它也叫黃油，在香港吃飯基本也是天天見！比如茶餐廳餐包上抹的是它↓
（圖片來源：全景網）
香港大大小小的西餐廳煎牛排要用它↓
菠蘿包裡也還是它↓
但是！最近圈妹留意到香港不少關於食品安全、飲食健康的新聞，這些港人最愛吃的美食們，竟然都上了頭條！
（圖片來源：橙新聞）
來來來，跟圈妹看看這些美食到底有多邪惡！
香港大學FoodSwitch App研發團隊，最近收集了全港主要超市包裝食品含鹽量報告。
（圖片來源：hk01）
世界衛生組織建議每人每天的鹽分攝入量大致是5克，然而香港大部分民眾的攝入量是8-11.5克，超出近一倍！
別以為攝入鹽超標是個小問題，分分鐘導致血壓升高，還有患心血管疾病的危險，長期的高鹽膳食還會給腎臟的代謝帶來負擔。
（圖片來源：hk01）
恰巧報告還指出，香港市民每日食用的鹽量有超過7成來自預先包裝的食品，而非煮飯時候自行添加的鹽分，於是方便麵中槍了…...
（圖片來源：hk01）
含調味料的方便麵每份含有20克鹽，也就是說，吃一包已經超標4倍！而且方便麵的鹽分主要來自調味粉，所以要減少鹽的攝取，就快把手中的調料包扔掉吧！
同類食品中的差異也十分大，同等份量的淨烏冬中含鹽量僅僅是0.5克
（圖片來源：香港經濟日報）
然而，方便麵鹽含量超標只是其一，其二就是鈉含量超標。
世界衛生組織建議的鈉攝取量，是每日2,000毫克。但是方便麵平均鈉含量1,900毫克，也就是說：吃一碗方便麵，就已經達到一日的攝取量了。
（圖片來源：hk01）
高鈉飲食是高血壓的一個高危因素，而且高鈉會導致水腫，體重上升，想減肥的港漂可得留心！不過圈妹有個小tips：吃方面便時不要喝湯，這樣可減少鈉的攝取近一半！
香港現在市面上，鈉含量最高的三款方便麵分別是「公仔碗面」日式豬骨濃湯味，「味味一品」原汁珍味牛肉麵，「滿漢大餐」紅燒牛肉麵，看到這三款千萬要繞道。
（圖片來源：hk01）
第三宗罪就是方便麵熱量極高，平均達到了380千卡。換句話說，吃掉一個方便麵，要跑步一個小時以上才能消耗掉！
（圖片來源：痞客邦）
逃掉了方便麵，可別掉以輕心，茶餐廳裡的牛油分分鐘也是陷阱！
香港餐桌上的牛油有植物牛油（又稱人造牛油：Margarine），和動物牛油（Butter）兩種。
（圖片來源：daydaycook）
俗稱的牛油，通常指動物牛油，它們大多是通過巴斯德消毒法，將牛奶或奶油內有害的細菌和微生物消滅後，不斷攪拌和離心，將油脂和水分離出來的奶製品。
（圖片來源：香港經濟日報）
換句話說，動物牛油是由牛奶提煉出來的，是牛的油脂，也就是動物脂肪，當中含有大量飽和脂肪，因此與人體中的膽固醇息息相關。
（圖片來源：痞客邦）
植物牛油則是通過植物油加氫化，加入人工香料，雖然其不含膽固醇，但因為其加工過程，所以會出現對人體健康不利的反式脂肪。
（圖片來源：香港經濟日報）
動物牛油有飽和脂肪，植物牛油有反式脂肪，兩者其實都是高膽固醇的兇手，按專家的話說，兩者都有危害，吃牛油不過兩害取其輕。
（圖片來源：香港經濟日報）
近年來，高膽固醇就好像是大城市的通病。衛生署的人口調查數據就顯示，香港有高膽固醇血症的人數達到290萬，10年間增加了百萬。
圈妹相信，這些數據的增長，和香港人的飲食習慣有著密不可分的聯繫。
（圖片來源：明報）
註冊公共營養師侯啟明表示：牛油和人造牛油都會增加心血管疾病的風險，但人造反式脂肪的危害，遠比動物牛油的飽和脂肪嚴重。
不管怎樣，牛油都應該慎重選擇，少吃才行。
（圖片來源：香港經濟日報）
另外，消委會早前測試了30款預先包裝的牛油、人造牛油及相關產品，發現有八成半的人造牛油含有基因致癌物。
（圖片來源：hk01）
這些基因致癌物分別為：3-MCPD以及環氧丙醇。3-MCPD是汙染物，會損害腎臟的功能、影響男性生殖系統。環氧丙醇更是具有基因毒性和致癌性。
（圖片來源：hk01）
雖然這類致癌物沒有一個絕對安全的攝入量，但是港漂們別擔心，以下11款常見牛油是不含致癌物的，可以放心食用。
（圖片來源：香港經濟日報）
牛油的最後一宗罪，就是部分產品的營養標籤錯漏百出，有誤導消費者的嫌疑。
比如說安佳牛油其「反式脂肪」標示為0，但測試中每100克含4.8克反式脂肪酸。
（圖片來源：消費者委員會）
而香港兩大快餐集團大家樂、大快活都是用的這個牌子的牛油。
（圖片來源：hk01）
香港人愛去日本玩，也愛吃日本菜。近年來不少高檔日料店進駐香港，而香港各區的日本料理餐廳超過1,500間！
（圖片來源：香港經濟日報）
元氣壽司做過「港人最愛日本壽司Top5」調查，排名第一是三文魚壽司，其次是炸蝦卷、辣味三文魚軍艦、八爪魚軍艦、飛魚籽軍艦。
光是元氣壽司每年賣出的三文魚壽司量就達到1,500萬件！可見香港人對三文魚有多愛！
（圖片來源：hk01）
可就是這麼個人見人愛的三文魚，近年來卻備受爭議。著名美食家蔡瀾就曾說過：日本人是不吃三文魚刺身的！
（圖片來源：香港經濟日報）
據說是因為三文魚產卵時要到河流上遊，而淺水區域的魚類，比較容易出現寄生蟲，因此日本人只會吃深海魚的刺身。
這也是為什麼去日本玩耍，很少看到正宗日料店，會有單獨出售的三文魚刺身！
（圖片來源：香港經濟日報）
香港也發生過一些吃三文魚感染寄生蟲的事件，香港公立醫院在15年內就發生了9宗絛蟲寄生感染。為了港漂們的感官著想，圈妹就不把噁心的寄生蟲圖片放上來了。
（圖片來源：香港經濟日報）
香港人吃的三文魚，95%來自挪威，達到12,000噸，足夠製作8億件三文魚壽司，相當於每人每年吃114件三文魚壽司。
香港從挪威進口的三文魚，大多以養殖場形式養殖，因其生長環境被嚴格監管，其安全質量也有保證。
食安中心三年來都有為三文魚及三文魚刺身做恆常化學測試，除了一個樣本被檢出致病菌超標外，其餘全部合格。
（圖片來源：hk01）
看到這裡，港漂們是不是都鬆了口氣。但是，野生的三文魚染蟲風險仍然很高，港漂們應該在食用刺身時多加留意產地。
（圖片來源：香港經濟日報）
可肥美的刺身下，卻和動物牛油一樣，隱藏著心血疾病的元兇：膽固醇，這也不能馬虎！
（圖片來源：香港經濟日報）
既然說到圈妹最愛的三文魚，就來說說它的不同吃法，既有煙三文魚、也有火熾三文魚，還能煎三文魚腩，是不是聽起來就想流口水。
有研究發現烹煮方式，對三文魚的營養價值、功效發揮有著不同的作用。
（圖片來源：香港經濟日報）
研究還對比了幾款三文魚的熱量、蛋白質、脂肪和鈉質。夏天快要到了，不少要減肥的港漂們，還不快點mark下來。
（圖片來源：香港經濟日報）
不僅是三文魚，圈妹還網羅了其他壽司的熱量，供減肥的精緻女孩們參考。
（圖片來源：香港經濟日報）
今天就先看到這裡，再說下去，圈妹怕你們都看餓了。
雖然現在不少食品或多或少有安全問題，或是攝入過多對身體不利。但是總不能因噎廢食，只要適度也可以接受。
有句俗話說得好：大菌食細菌，細菌變無菌，大概就是當今流行的「佛系」活法。畢竟如果所有的事情都戰戰兢兢，那可能就無法享受到人間的美味了。
好了不說了，圈妹要去吃放題了。
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