湖北年夜飯 /許心怡攝
外出打拼多年，吃過了天南海北的味道，才懂得家裡的飯菜不可替代。不油、不鹹，滿滿都是愛。如今，隨著均衡膳食的營養觀念逐漸深入人心，大年三十的年夜飯桌上，更增添了一份「健康」。
蒸臘菜、番茄桂魚、魚糕、小胡鴨、蓮藕骨頭湯……湖北一個五口之家的年夜飯桌十分豐盛，十三菜兩湯間葷素搭配恰到好處。特別是慢火煨制的老雞湯，湯油清黃，清香撲鼻，富含營養而不油膩，暖心又暖胃。
湖北年夜飯特色雞湯 /許心怡攝
蒸臘菜、番茄桂魚、魚糕、四拼、蓮藕骨頭湯……湖北一個五口之家的年夜飯桌十分豐盛，十三菜兩湯間葷素搭配恰到好處。特別是慢火煨制的老雞湯，湯油清黃，清香撲鼻，富含營養而不油膩，暖心又暖胃。
內蒙古年夜飯 /許丹攝
在位於內蒙古自治區河套平原的巴彥淖爾市，年夜飯桌上的變化不小。過去，以各類豬牛羊肉燉製或油炸的菜餚為主，如今，品嘗大蝦、螃蟹等海鮮美味也不再困難，年夜飯變得更加豐富多樣。
內蒙古初一早餐 /孫敬軒攝
大年初一的早上，年味飯桌上「綠意」點點，節日的飲食不再像過去那樣「無肉不歡」，而是開始注重葷素搭配，與往年相比吃得更清淡、也更精細了。
北京年夜飯 /臧立傑攝
「老北京」的年夜飯桌上，四喜丸子、醬牛肉、八寶飯等特色美味必不可少，酥嫩的丸子輔以清淡的小油菜，金黃的炸物拼盤配上香甜的糯米藕，葷素搭配，營養健康。
四川年夜飯 /李軼群攝
在無辣不歡的川渝地區，一條條紅白相間翻著誘人油光的麻辣臘腸就是年味的象徵，也是離家遊子們最思念的美味。但臘腸多食生膩，媽媽們便別出心裁地搭配以涼拌藕片與清脆彩椒，爽口解膩，色、香、味與營養俱全。
四川臘腸與涼拌藕片 /李軼群攝
在無辣不歡的川渝地區，一條條紅白相間翻著誘人油光的麻辣臘腸就是年味的象徵，也是離家遊子們最思念的美味。但臘腸多食生膩，人們便別出心裁地搭配以涼拌藕片與清脆彩椒，爽口解膩，色、香、味與營養俱全。
東北年夜飯 /楊迪攝
在遼寧錦州，圍坐在大圓桌前吃上一頓團圓的年夜飯，是新春氣氛最濃厚的時刻。東北年夜飯也不只有大魚大肉和粉條酸菜，以"幹、薄、細"而廣受喜愛的錦州特產幹豆腐也是必備菜餚。
其中，"幹"是指豆腐壓得實、乾爽;"薄"是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒;"細"是指豆腐裡不含豆渣，口感柔和。成為錦州人餐桌上不可缺少一道健康美食。以幹豆腐下飯，百吃不厭，壯體強身，滋陰補陽，又絕不必有什麼高血脂高膽固醇之類的現代富貴病之虞。
東北幹豆腐 /楊迪攝
在遼寧錦州，圍坐在大圓桌前吃上一頓團圓的年夜飯，是新春氣氛最濃厚的時刻。東北年夜飯也不只有大魚大肉和粉條酸菜，以"幹、薄、細"而廣受喜愛的錦州特產幹豆腐也是必備菜餚。
其中，"幹"是指豆腐壓得實、乾爽;"薄"是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒;"細"是指豆腐裡不含豆渣，口感柔和。成為錦州人餐桌上不可缺少一道健康美食。以幹豆腐下飯，百吃不厭，壯體強身，滋陰補陽，又絕不必有什麼高血脂高膽固醇之類的現代富貴病之虞。
山西的家庭涮鍋年夜飯 /崔元苑攝
在山西襄垣，工序簡單而又美味豐富的家庭涮鍋成為了年夜飯的另一種選擇，新鮮的菜餚，少了往日的油膩，搭配鮮榨柚子橙汁，圍坐在熱氣騰騰的餐桌旁，健康可口又和樂融融。
山西特色汆湯掛麵 /崔元苑攝
大年初一的早上，父母早早起床，為兒女準備了家鄉的汆湯掛麵，掛麵是當地手工製作，滷由五花肉，海帶，油炸豆腐，蒜薹，豆芽，木耳，自製肉丸炒燉而成，鮮美無比，營養豐富。
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