想想我已經自我隔離十幾天了，在這段時間裡，我記得只出去過一次，去超市買了點菜，還有些日常用品，在這個特殊時期不出門不聚餐就是在為國家做貢獻。幸好我家年前置辦的年貨比較多，還夠我們家吃上一陣子呢！昨天孩子說想吃蛋糕了，現在特殊時期不能出門，於是我自己在家給孩子做個蛋糕。蛋糕最簡單的做法，不用烤箱不用打蛋器，利用2個小妙招輕鬆解決。
這是知道的蛋糕最簡單的做法，家裡沒有烤箱沒有打蛋器照樣可以做，而且特別的好吃。自從學會蛋糕這個做法後，我再也沒有去過蛋糕店。蛋糕做好後蓬鬆暄軟不回縮，吃起來特別嫩，連平時不怎麼吃蛋糕的老婆也吃了好幾塊。下面我就把它的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來學習一下。
第一步：首先準備5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別打入無水無油的容器中，在蛋黃中加入120毫升的純牛奶，攪拌均勻，再加入20克植物油，擠入幾滴檸檬汁（檸檬汁可以去腥）攪拌一下，加入2克酵母，再次攪拌均勻，然後分兩次加入150克低筋麵粉，每一次都攪拌均勻，最後攪拌成 如圖 這樣的麵糊狀（如果做出來的麵糊太稠了，可以加點牛奶），放一旁備用。
第二步：開始打發蛋清，如果家裡沒有打蛋器，可以用一個礦泉水瓶把底部剪掉，然後剪成1釐米寬，大概七八釐米長的小條子，用這個手動打發一點不比打蛋器的效果差。
再蛋白裡面加入20克白糖，用我們自製的打蛋器打發出小泡泡之後，再繼續加入20克白糖，繼續打發，打出那種細膩的小泡泡之後再加入20克白糖，繼續打發，最後打發成用勺子盛起來倒扣，蛋白不會掉落，這樣就可以了。如圖
第三步：接下來把打好的蛋白倒入蛋黃麵糊中，蛋白分三次加入，每一次都攪拌均勻，千萬不要畫圈攪拌，要Z字形攪拌，不然很容易消泡。接著我們在電飯鍋底部和四周都刷點油方便脫模，把剛做好的麵糊倒進來，鋪平整，選擇蛋糕鍵（這個蛋糕鍵是要煮40分鐘，如果家裡的電飯鍋沒有蛋糕鍵可以按煮飯鍵，煮40分鐘就可以了），40分鐘之後我們的蛋糕就蒸好了，蒸好之後讓它燜10分鐘再出鍋，我們給他取出來，倒扣脫模，切成自己喜歡的形狀就可以開吃了，我們的蛋糕就做好了。
以上就是我分享的蛋糕的做法，如果家裡沒有烤箱和打蛋器的克嘗試一下這種做法，做法也是相當簡單的，而且比蛋糕店買的還好吃，蓬鬆暄軟不回縮，特別嫩。如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀