引讀：源自中國的梅酒，卻成了日本人的最愛，網友：原來是這樣
中國酒文化源遠流長，我們也可以在中國古籍上找到不少酒文化，如《三國志》中的"青梅煮酒論英雄"、 的"與持青梅酒"等，可見古人是十分喜歡梅酒的。但是到了現代，我們會發現一個奇怪的現象，源自中國的梅酒成了少部分中國人所喝的果酒，而中國的梅酒卻成為日本人最喜歡的一種酒，而且日本人對梅酒的喜愛已經到了無可復加的地步，甚至會用梅酒泡飯吃。那麼，是什麼原因導致了這樣的差異？
入口綿軟細膩，酸酸甜甜的梅酒之所以成為日本人的最愛，是因為日本產梅，尤其是青梅，江戶時代日本幾乎每家每戶都會種植青梅，因此梅子成熟後，日本人會在自己家裡釀製梅子酒。另外，梅子酒比較甜，而日本人有十分喜歡吃甜食，因此梅子酒就成了日本人最愛的酒，而中國人喜歡吃糖的人佔少數，大多數中國人更注重酒最原本的味道，因此，大多中國人更愛喝白酒或者啤酒，如，茅臺、雪花啤酒等。正是由於口味的差異，導致了中日酒文化的不同，而日本人到底有多喜歡梅酒呢？
去過日本的小夥伴應該會發現，日本的超市、便利店、居酒屋等地方，都會在店鋪最顯眼的地方擺放一排梅子酒，供消費者購買。另外，日本的梅酒種類多樣，根據不同地區、不同風味、不同釀造手法而區分為不同的品種，可以說梅酒在日本的地位就像青島啤酒在中國的地位一樣。
其實，日本的梅子除了可以釀酒，也可做食材或家庭良藥，江戶時代農家採收梅子後不會直接食用，而是將梅子加工成梅幹或梅酒，保存起來慢慢吃。明治時代，日本的釀酒事業變得更加興盛，由於日本梅子產量多，所以各家酒藏將多餘的酒拿去釀造陳梅酒，梅酒由此從自家釀造走進酒廠。
梅酒的製作方法很簡單，只要準備好梅子、酒以及釀酒的工具就可以自己在家釀酒。我們一般在市面上喝到的梅酒，大多屬於法製酒，它的原材料以梅子、糖、釀造酒或蒸餾酒為主，有些商家為了提升梅子的香氣和色澤，還會在裡面加上調色或調味劑，讓梅酒的色澤呈現漂亮的香檳色或琥珀色。
日本的梅酒非常好喝，酸甜適中，還有自帶梅子的香氣，非常適合女性朋友飲用。另外，梅酒度數很低，一般在15度左右，所以，即使是不會喝酒的人也可以嘗試一下，喝的時候還可以根據個人口味添加冰塊或冰淇淋。
通常在日本旅遊的中國遊客，回國前一般都會買幾瓶日本的梅酒，帶回國給親戚朋友們嘗一嘗。如果大家有機會去日本旅遊的話，也可以買一瓶梅酒喝喝，感受一下日本的酒文化。