巧克力，零食界絕對的大佬。
又因為被賦予了「浪漫」的意義，每到情人節銷量都會非常好。
但是，市面上的巧克力是分為白巧克力和黑巧克力兩種的，它們味道不一樣，口感不一樣，營養成分也不一樣。
喜歡吃黑巧克力的人，對白巧克力往往嗤之以鼻，而喜歡白巧克力的人，又對黑巧克力避之不及。
其實，兩種巧克力都是好吃的，只是當人習慣了一種口味之後，對於同一種食品的另一種口味，不免會難以接受。就好像北方人吃慣了甜粽子，自然對於鹹粽子的接受能力就弱了一些。
01成分不同
黑巧克力，是由可可液+糖+香精+可可脂製作而成；
白巧克力，則是由可可脂+糖+香精+牛奶製作而成。
其實如果僅從成分上來講的話，白巧克力實際上是不含可可粉的，所以嚴格意義上來講，白巧克力也許都不能夠被歸為巧克力。
02味道不同
市面上常見的黑巧克力，都能夠從包裝上看到它的純度。這個純度其實就是指這一塊巧克力中，可可的含量有多少，至於剩餘的部分，則基本上都是糖。
對於大眾的口味來講，60%-80%純度的黑巧克力，味道都是不錯的——不會發苦，也不至於甜到發膩。
而白巧克力，由於用大量的牛奶取代了可可，因而它的味道會有些甜膩，如果不是很愛吃甜食的話，可能對白巧克力會有些接受無能。
03口感不同
黑巧克力基於可可純度的不同，口感也有所區別。
總的來說，可可純度越高，巧克力越硬，吃起來口感越粗糙；可可純度越低，巧克力越軟，吃起來口感也越來越「絲滑」。
反觀白巧克力，由於沒有純度的限制，基本上所有的白巧克力從口感上來講，都是有些綿軟的。這種綿軟不像低純度黑巧克力的那種「絲滑」，更有些像是奶酪那樣的感覺。
04營養不同
黑巧克力由於普遍可可含量高，所以脂肪含量低，營養價值高。
根據業內研究，適量食用黑巧克力可以增加血液中的抗氧化功能，起到降血壓、保護心血管、調節消化以及免疫功能的效果，並且還有著一定意義上的抗抑鬱效果。
而白巧克力則由於其主要成分為可可脂與牛奶，脂肪含量高，甜度高，如果多吃的話，對於身體健康確實沒有益處。