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俗話說：「秋高氣爽，吃蟹賞菊。」中秋之後，正是螃蟹黃多油滿的時候，也是吃蟹的最佳時機，螃蟹含有豐富的蛋白質，微量元素和營養價值，對身體有很好的滋補作用。中醫認為，秋季吃蟹有清熱解毒，補骨添髓，養筋活血，通經絡，利肢節，續絕傷，滋肝陰，充胃液之功效，對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果，在食用上用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的的調料，既可以增加其味美，也可以降低螃蟹的寒性。這家石湖郭棕螃蟹店名遍石獅，生賣、熟賣無人不知。
地址：石獅市石湖村草板一片區，電話0595-88680283
名惠牛肉
今天小編要介紹的這家牛肉羹店是位於濠江路的名惠牛肉羹，據悉這家牛肉羹店已經經營10多年了。石獅名惠牛肉羹主要經營的有牛排、牛肉羹、瓦罐等吃的。小編認為是最符合閩南人口味的一家店了，那麼就讓小編帶大家來品嘗這家牛肉店必點幾道菜。
牛肉羹算是石獅本地的特色美食之一，深受石獅百姓的喜愛。這裡的牛肉羹有很濃的石獅風味，牛肉的香味包含在湯裡，薑絲褪去了牛肉的腥味湯滑味濃，口感不錯，讓人回味。品嘗之前再加點胡椒粉，味道更佳。這裡的牛排可以說是招牌菜了，除了獨特的咖喱味醬汁，牛肉的口感也是數一數二。如果覺得有點油膩的話，不妨點份青菜綜合下，搭配會更好。總之，這家名惠牛肉羹值得推薦大家試一試。
地址：濠江路新華都斜對面 電話：88739166
東埔烘豬腳
在人們的印象中，豬腳給人的第一反應就是油膩膩的感覺。但是在石獅沿海的小漁村東埔有著一道遠近聞名的佳餚——「東埔烘豬腳」，這裡的豬腳顛覆了石獅人對烘豬腳的看法，很多人都品嘗過後都對它流連忘返。
別看「東埔烘豬腳」出自一家漁村酒家，可這個烘豬腳的手藝卻是十分地道，已經有五十多年的歷史了，而「東埔封豬腳」名聲在外也有二十多年了。「東埔烘豬腳」最講究的是調料的配方和製作，通過炒、燜、蒸等程序，烘出豬腳的天然口味來，再配上香菇、墨魚乾、蓮子、蝦仁等配料，使得做成的豬腳肥而不膩，都不用使勁咬，一入口就化，不少以前不敢吃肥肉的市民，在嘗過之後也忍不住食指大動，大快朵頤。如果再配上白米飯的話，一盤豬腳就足夠你飽餐一頓了。並且經過多道程序烘出來的豬腳，很好的保留了豬腳皮中的膠原蛋白，在品嘗美食的時候，還不忘美容養顏一番，一舉兩得。
做出如此美味的豬腳的人究竟是誰呢？老闆阿茅本名邱國茅，因為從小就喜歡烹飪，所以沒事就自己露兩手。二十幾年前，因為做生意不順利，阿茅萌生了開菜館，於是在自家門口架起鍋灶，在那之前，東埔豬腳一直都是辦酒席才會擺上桌面的菜餚，再加上當時肉食稀有，平常很少人能夠吃上一盤香噴噴的烘豬腳，但隨著人們生活水平的慢慢提高，追求生活質量成了首選，阿茅突發奇想，決定開始走零售路線，沒想到竟引得人們爭相訂購，「東埔烘豬腳」逐漸飄香在外，很快便聞名整個東埔和其他沿海漁村。
據阿茅介紹，「東埔烘豬腳」從醃製的配料到烹飪火候都是阿茅用心研製，因為豬腳都有較重的羶味，沒有香料輔助，是吃不下的，而且還要兼顧火候，用慢火烹煮，火候過旺豬腳容易出焦味，火候過小則讓口味不甘醇，掌握好火候後，一鍋出爐，醬糖色閃閃發光，肉香撲鼻，著實乃肉香食客的最愛。也由於製作過程需要大量時間，所以購買的時候需要提前一天訂購。
如果你覺得光吃豬腳配白米飯不夠味的，你還可以品嘗下用掛包夾豬腳夾著吃，這也是我們閩南地區的一種吃法，叫做肉夾包（又稱：虎咬獅）。肉夾包已經有幾百年的歷史了，它是傳統婚宴上必備的面點之一。肉夾包雖然外表看起來不是很美觀，但一口咬在嘴裡，一股濃鬱的豬腳香味就滿溢而出，豬腳肉有嚼勁，豬腳皮肥而不膩，再加上掛包鹹香適口，口味多變，美味至極。
相信很多朋友已經口水直流，按耐不住了吧，那就趕快拿起手中的電話，訂購一份來試試吧。
價格：石獅東埔豬腳58元/份 掛包0.6元/個 電話：88982702（提前一天預訂）
石獅赫赫有名－蔡傑深滬小吃
先為大家介紹的是深受大家喜歡的深滬美食——馬鮫羹配壺仔飯。所謂壺仔，即陶罐，有點像沙縣燉罐，大小相差無幾，把肉、蛋、香菇、海蠣幹、蝦米等配料與飯裝在陶罐中蒸。壺仔飯亦是用糯米做成，跟泉州的燒肉棕有點像，只是做法及香味不一樣罷了，吃時可直接端著壺仔吃，也可倒到碗裡，灑上香蔥、花生。老闆提醒說吃這個壺仔飯一定要把所有的料都充分的拌勻了再吃才好吃，小編按照老闆說法仔細拌飯，吃起來香香糯糯的，和肉粽比起來更是別有一番滋味，壺仔飯再配上一碗馬鮫羹就是一份味美量足的餐點。馬鮫羹是用上好的馬鮫魚去骨，加地瓜粉製作，而馬鮫羹的湯底使用的是馬鮫魚的魚骨經過慢火熬製出來的魚骨湯，盛在碗裡晶瑩透剔，再灑上些翠綠的蔥花和油炸過的蔥頭，看著就已經是一道美食了，吃起來味道鮮美，足以讓你回味無窮。
民生路－老鎖牛肉店
由上至下依次為幹拌牛雜、牛肉羹（丸）、幹拌牛肉 今天小編帶各位去品嘗一下在石獅也算得上老字號的牛肉店－老鎖牛肉店。這家店有個很神奇的地方，那就是早上１０點之前賣面線糊，面線糊賣完後馬上變成牛肉店。小編就是在它「變身」之後才能吃到美味的牛肉。 小編進去點了份幹拌牛雜，牛肉羹，還有一份幹拌牛肉，這些都是這裡的招牌，來吃必點的幾道菜。老鎖牛肉的生意很好，小編等上很久才把菜送上。香！這是幹拌牛雜跟幹拌牛肉給小編留下的第一印象。菜一上來就聞到一股很香的幹拌醬料的味道，雖然看起來只是普通得醬油、醋和姜，竟然能調出這麼香的味道，小編想應該有什麼獨家秘方在裡面吧。 老鎖牛肉的牛雜很有嚼勁，不會太硬，也不會太嫩，而且幹拌過的牛雜，味道一直在嘴裡久久不會散去，回味無窮。接下來是拌牛肉，拌牛肉在與醬料幹拌過後，味道與幹拌牛雜一樣，但牛肉卻很嫩，與幹拌牛雜形成兩種完全不同的口味。另外，老鎖的牛肉羹外表看起來不怎樣，跟其它店賣的好像差不多，但麵粉放的比較少，可能就是麵粉放的比較少得緣故，牛肉羹很脆，有的牛肉羹店，麵粉放過多，吃不出牛肉羹的味道，但老鎖的牛肉羹不會出現這種情況，包括牛肉丸也是一樣，一口咬下去很脆。幹拌牛雜和幹拌牛肉搭配牛肉羹，果然是絕配，希望各位網友不要錯過，前去品嘗。
地址：石獅市民生路 電話：88882294 人均消費：20元 營業時間：7點－10點（面線糊）10點－20點（老鎖牛肉）
石獅江記燒烤
秋意漸深，夜漸長，骨子裡的炭燒基因又開始蠢蠢欲動。沒有什麼比在寒意上升的時候，三五知己朋友，圍著圓桌，吃著熱辣辣的炭燒，喝杯清爽啤酒更愜意的事了。在石獅本地的夜貓一族中，喜歡燒烤的很少有人不知道江記的大名，甚至連它的外賣電話，也會被存到手機裡去。每逢夜生活完要充電，或者是想和朋友出來摸酒杯的時候，大抵會到江記充充電喝喝小酒，或是調出江記的電話，打包外送。 在江記我最喜歡的就是生蠔和烤魚啦，尤其是烤魚，吃了一次就念念不忘，鮮嫩的秋刀魚在鐵架上慢慢的烤，辣味和香味都進入了魚肉中，美味的很，每次去江記，我最鍾情於這個了。當然烤雞翅是燒烤中永恆的經典，外焦裡嫩，色澤金黃，肉質鮮美，在江記也是非常受歡迎的大眾美食哦！和其它燒烤檔相比，江記是十分注重材料新鮮的，因為它在擺攤之前，就會親自去市場買菜，然後自己動手洗淨處理下調味料烤制，我想這也是江記這麼受歡迎的原因了，不僅拷出來的食物要好吃而且注意衛生和食材的新鮮。
地址：九二路五洲酒店對面興業銀行旁（紅綠燈下）
送餐電話：88805454 13600795347 營業時間：18:00-5:00（一般在晚上的9.30開始） 人均：15
爽口大腸湯
大腸豬血，閩南常有的小吃，今天小編帶您吃美食將帶您品嘗一下來自石獅市湖濱路爽口大腸湯。該店老闆說，十幾年來，他從來沒停止對大腸豬血味道的「研發」。 每天早上4點多，店家就要出門購買原料，這些原料可要細心挑選，譬如大腸不能太肥等等。回來後，店家和家人便開始分工製作，他們稱之為「餵料」。小編追問接下來的製作工藝，店家嘿嘿一笑，說自己的絕招不外傳。不過，往大腸裡餵活料是基本的一環，一定要保證豬血不凝固。回憶剛賣大腸豬血的第二年，店家說，那時就已經每日脫銷了。 為一嘗美味，小編盛上滿滿一碗大腸豬血，頓時一股香味撲鼻而來。這裡的大腸豬血給小編的第一感覺就是料足，碗中薄薄的大腸包著圓柱形的米血，舀上一塊大腸豬血放進嘴內，「QQ」的大腸伴著嫩滑的米血咀嚼，滿嘴都充滿香味。在這裡要特別說說小店的湯，店家的湯除了加了一般的蔥、香菜以外，還特別加了米酒，也就是加了這個米酒給整個湯頭有了畫龍點睛的效果。據老闆介紹，在湯裡加白酒會使湯的味道更加的圓潤，而且多了些許的酒香。
地址：石獅湖濱路18號 電話：88791070 人均：15元（主要看加多少配料）
老字號金輝煎粿
石獅城隍街是一條承載著許多回憶的老街，而在這老街上有許多古早味美食，更是能喚起許多人懷舊的情懷。小編今天要帶大家去品嘗的就是這條老街的古早味美食-煎粿。剛聽到這個名字，大家可能會覺得很陌生，但如果說是一種甜味的糯米糰，裡面包著花生漿，上面常常會蓋上一個紅色印章的那種，也許就能對上號了。 經人介紹，小編來到了這家位於石獅城隍街37號的煎粿店，這家店不算大，由一對夫妻經營，到現在已經有十多年的時間了，憑著祖傳的煎粿製作工藝，他們打出了自己的招牌-老字號金輝煎粿。據說這家店的生意很火，每天下午五點左右 ，他們攤位前的東西都差不多賣光了。這家店的生意為什麼這麼好呢？老闆告訴小編：「主要是那些顧客比較喜歡我們店煎粿的口味。我們店的煎粿是祖傳工藝純手工製作的，從糯米粉和水的配比、花生和糖的配比以及粉團中花生糖的多少都是有講究的。還有就是我們秉承顧客至上的原則，在原材料的選擇方面，我們用的材料都是現做現賣的，絕不把材料留到第二天，力保材料的質量。在製作方面，我們按照工序，一步步用心完成。多少年來我們始終如一，以致我們店的煎粿的口味被大眾所認同、所青睞。顧客在我們店吃到的不僅僅是美味，還能吃到健康，自然就會喜歡這家的煎粿。」
是否真的如老闆所說的美味呢，小編試品嘗了下，先是它的外觀小巧，色澤透亮，咬一口感覺它的皮Q彈嫩滑，不會黏牙，還含著淡淡的粽葉的香味；而內含的花生和糖碾成的漿汁流入口中，給人一種甜甜的幸福感，讓人很是懷念。
地址：石獅市城隍街37號電話：88620775
營業時間：7：00-18：00，一般晚上5點就賣完了。價格：1元/個
傳統美食潤餅
自冬至起的第一百零六天，因為春分即將到來，所有生物都顯得欣欣向榮，而人們也選擇在這天祭祖，中國傳統節日稱為清明。清明節的習俗裡，準備方便且無須下廚的潤餅與家人共享成了傳統上飲食習慣。
位在石獅民生街糖房路58號對面的潤餅店，已經設立超過十幾個年頭了，老闆的家傳潤餅，是二十年前爺爺所販賣的，雖然後來經過改良，但傳統的滋味至今依舊美味，更是許多人喜歡拿來當點心的日常選擇，尤其清明節前後，顧客都會直接打包到祭祖所在與親朋好友一同享用。
每天早上七點，就可以看到老闆的身影忙進忙出，為了製作出最佳的潤餅皮，調和水、中筋麵粉與鹽製成麵團，放至麵團成型，再用手反覆翻絞，如此重複兩次後還要靜置一個半小時，一般潤餅皮為了方便，都採用高筋麵粉，免去反覆繁重的手續，但老闆做潤餅皮還要依照天氣不同而有所調整，如此手工潤餅皮才能保持溼度不幹硬，讓客人吃到的潤餅呈現最好的口感。
潤餅裡包著三層肉、紅蘿蔔絲、高麗菜、海苔、豆角、豆乾、花生糖粉等；肉燥選用豬三層肉，讓肉燥吃來香而不油膩；海苔則是炒過讓海苔香味飄出；新鮮紅蘿蔔絲、高麗菜每日現炒，每道食材均不馬虎。
為了符合現代人健康的觀念，老闆讓所有食材儘量低油、低鹽、低熱量，但也保持了那傳統的美味，一口咬下潤餅，可以品嘗到花生粉、海苔粉的香氣、隨之而來的肉燥香與菜的口感，甜鹹的層次交替感讓人抵擋不住一口接一口的誘惑。
地址：石獅民生街糖房路58號對面的潤餅店 人均：4元
石獅馬腳橋肉粽
美味的肉粽，裡面的料很足，雞蛋、香菇、肉。。。好香,口水~~
談起肉粽，很多人都會不約而同地想到「馬腳橋」。「馬腳橋肉粽」已成石獅人，乃至許多外來人員眾所周知的名小吃。如今，馬腳橋的粽香已飄出了人民路，原開在小巷裡的肉粽店已在石獅市區開起了數家分店，走上了品牌連鎖的經營之路。
「馬腳橋肉粽」是石獅的特色小吃之一，在石獅算是老牌子了，特點是分量足、口味重、湯和肉粽搭配起來剛好淡化了味覺，味道非常的棒。肉很新鮮，衛生也都很好。想吃正宗的燒肉粽一定要來這家。香甜可口的糯米，加上富有嚼勁的滷肉，真的很美味！！點上一份肉粽，加點甜辣醬、醬油，再配碗湯,完美。口水~~
「馬腳橋肉粽」的醬味道更是獨特，可以點甜辣醬，還可配有麻辣醬、醬油。配上醬料，酸酸甜甜辣辣的還有點嗆。
由於粽子的特性，所以上餐速度快，很值得推薦的一家小吃店鋪，適合午餐、晚餐。很多來這玩的人都會吃這個，生意也非常的火爆。到了端午節生意尤其火爆，基本上都沒位子。
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