新快報訊記者潘芝珍報導厲行節約，踐行新風尚——廣東一直努力走在前列，創新公益亦是如此。9 月 21 日，在淘金肯德基，廣州市公益慈善聯合會會長郭留記、廣州越秀區華樂街道辦事處主任李勁 , 廣東肯德基的相關負責人以及各界代表共同參與了 " 肯德基食物銀行啟動儀式暨慈善空間揭牌儀式 "。郭留記在致辭中表示，廣東肯德基作為廣州市公益慈善聯合會與廣州市慈善會的長期合作夥伴，創新節約模式杜絕舌尖上的浪費，實現可持續的社會正能量效應。
據介紹，在廣州市商務局和深圳市商務局的支持和指導下，廣深 12 家肯德基餐廳最近共同發起倡議，啟動 " 食物銀行勤儉節約自取站 "，通過向有需要的市民免費分享餐廳的餘量食物，參與到杜絕 " 舌尖上的浪費 " 的行動中，發揮龍頭企業的榜樣作用。
食物銀行 " 勤儉節約自取站 "
新快報記者獲知，廣州市人民政府印今年發出《廣州市人民政府關於印發推動慈善事業高質量發展行動方案的通知》，提出鼓勵大型商業廣場、圖書館、連鎖門店、遊客中心等設置慈善空間，用於慈善項目宣傳、慈善活動開展、慈善文化傳播的新方式。廣東肯德基積極響應倡議，在保證食品安全的前提下，科學合理處置已過最佳賞味期但仍在保質期內的食物，減少食物浪費，為有需要的群體提供援助。其中肯德基的 " 勤儉節約自取站 " 入選為廣州市公益慈善聯合會、廣州市慈善會評定的首批慈善空間之一，充分發揮行業及餐廳渠道資源，實現可持續的社會慈善效應。
新快報記者在廣州淘金路肯德基餐廳門口看到，一臺貼有 " 肯德基食物銀行 勤儉節約自取站 " 的冷凍冰箱裡，存放著肯德基雞翅、油條等數十袋食物。在冰箱的側面，" 珍惜糧食 "" 物盡其用 "" 合理拿取 " 等字樣非常醒目，倡議免費自取的市民踐行勤儉節約的新風尚。
食物銀行的食品採用冷凍的形式存放，冰櫃溫度在攝氏零下 22 度至零下 18 度之間，以確保食品安全。考慮到取用的方便，肯德基將餘量食物進行分袋包裝，並在包裝袋上標明產品名稱、存入日期、食用指引等信息。記者取出食物銀行內的一袋 " 原味雞 "，包裝袋上的食用指引信息非常醒目。" 冰櫃內食品非即食食品，需要重新加熱至中心溫度達到 75 度方可食用 "、" 食品只可當天食用，且只可復熱一次。"
新快報記者了解到，肯德基充分利用大數據計算等方式，在採購、生產、銷售等環節通過科學的管理，做到最大程度的節約。受客流、天氣等動態因素影響，部分餐廳會有少量未售出食物。肯德基引入了新穎的 " 食物銀行 " 模式，將餐廳每日節餘的食物免費供給周邊有需要的居民，積極探索餐飲行業的 " 光碟行動 "。肯德基食物銀行的食品主要以原味雞、辣翅、烤翅、油條、薯餅、華夫、可頌為主。
建立慈善空間愛就在身邊
慈善空間是一個小巧、靈活，卻真正融入生活的愛心角落，營造 " 人人慈善為人人 " 的濃厚氛圍。淘金肯德基慈善空間建立後，結合肯德基勤儉節約自取站，空間搭建了一道橋梁，一端為有需要的群眾提供食物補充，另一端連著餘量食物如何 " 物盡其用 "，減少由食物浪費帶來的環境問題。
新快報記者了解到，食物銀行勤儉節約自取站主要服務餐廳周邊 1.5 公裡的市民，通過試行初期的觀察，附近居民、餐廳常客、外送小哥等都會前來自取。在肯德基 " 食物銀行 " 公益試點項目啟動現場，不少顧客紛紛駐足了解項目詳情，點讚肯德基的公益行為。
街坊陳阿姨說：" 這種形式新穎，我願意嘗試 "。結伴而來的超市員工說：" 上次加熱了吃，味道還不錯！"
新快報記者了解到，除了淘金肯德基餐廳外，另外 5 家肯德基食物銀行分別設立在工業大道肯德基、芳和肯德基、東郊肯德基、上社肯德基和署前肯德基。
【來源：新快報】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn