昨天本尊君帶大家徜徉大魔都，遍尋魔都弄堂粽（點擊藍字看上一篇）。但說好的魔都100隻粽可絕不是只有這些！今天咱們就轉戰看看老字號們的表現！雖然都說真空包裝的粽子抵不上新鮮出品，但老字號勝在門店多產量大渠道廣，電商也能買得到，味道不會太離譜，關鍵還是解饞方便。而且你別說，今年的老字號粽子們哦，居然驚喜也不少！文末按圖索驥端午食粽清單特別奉上，伸手黨一定愛！
所以呢，今天你會看到
一隻足有一斤重史上大粽王
7家老字號蛋黃鮮肉粽大對決
5家老字號豆沙甜粽大對決
4款八寶粽口味想不到
全素粽子種類多，總有一款適合你
粽子還有清真款
穿插各種本尊君私藏滬上各大老字號獨家口味！
總計26款粽子一一測評
在哪兒買啥價鈿，統統為你盤清楚
不管怎麼說
我們就是要做今年魔都最全的粽子測評
純人工純乾貨
先收藏，慢慢看！
好評轉發更加贊！！
♥
裹枕粽
▲不要被這小清新的平拍圖騙了（本尊君的攝影技術是不是見長？？！！）。這隻杏花樓裹枕粽（京東價：48元） ，一隻足足580g（正常粽子一隻160-220g，你們感受一下)，拿在手上就像個敦敦實實的小枕頭。
▲粽子最外層用荷葉包裹，沒加熱之前就能看到凝固的豬油滴。稍微加熱後，濃鬱的味道散發出來，還帶著些許荷葉香，感覺和叫花雞之類的菜式頗有異曲同工之妙。拆開之後會看到荷葉裡還是用粽葉排排包好，豬油完全化開之後，隨便在桌上放一下就浸溼了好幾層紙，也是捨得哦....
▲把糯米拆開之後，本尊君簡直被豐富的餡料嚇了一跳：豬肉、鴨胸、蛋黃、板慄、玉米.完全是集各種口味於一身的迷之寶物啊！糯米沒有太黏，還保持著相對獨立的顆粒感，也並沒有想像中那麼油膩。感覺就是一份八寶荷葉飯，兩口之家都可以拿來當晚餐了...(此刻本尊君對面的一枚軟妹子正一刻不停地揮舞著勺子...)據說這枚粽王還有750g的超大版（京東：83.3元）...有興趣挑戰的同學...我敬你是條漢子！
♥
蛋黃鮮肉粽
▲作為鹹粽中的經典，自然也是老字號測評裡的重頭戲。所以老上海這七家主要品牌的八款蛋黃鮮肉粽，本尊君都替你們嘗過了！
▲相比之下，杏花樓和新雅的廣式蛋黃肉粽(圖為杏花樓，11元。新雅6元，均為淘寶旗艦店價格）不相上下，應該說是沾了廣式口味的光。不同於蘇式粽米中扮醬油的做法，剝開就是一枚胖胖的白米粽；肉應該用的也是腊味，所以吃起來是鹹中帶甜，和其他幾款蘇式粽相比，顯出別樣的清新。
▲王家沙的蛋黃鮮肉粽（8.5元，需到店購買）是老字號裡少見沒有真空包裝的，阿姨們的手包粽子也確保了口味的水準。相比其他幾家老字號，不僅粽葉還保留著新鮮的感覺，整隻粽也能吃出鹹蛋與肉的鮮味，好評！
▲蛋黃肉粽界的粽王！獲得本尊君辦公室全體一致交口稱讚，再連吃6隻粽子後仍能讓人耳目一新精神一振的迷之寶物——王寶和蛋黃鮮肉粽（14元，需到店購買）！剝開粽葉，就能看到整塊五花方肉瓊脂般的質感，油脂浸透著周圍的糯米，真心是滿口肥香，縈繞不去！再向內深挖，料多到不像話！不知道是不是用的醬油特別出色，鮮味也是十足十。物有所值，一定要試！
♥
花菇鹹肉粽
▲既然說到王寶和，不得不承認它是本次測評的大贏家...另一款花菇鹹肉粽（12元，需到店購買），同樣具有連吃十隻粽仍能讓人精神一振的本事。三塊鹹肉樣貌端正，肥瘦得宜，瘦的嫩，肥的韌，肉香和鹹味都已燒進周圍的米裡，別看是只白粽，滋味卻是恰到好處！本尊君一下午都在念叨要去再買幾隻再買幾隻，絕對不能錯過！
♥
豆沙粽
▲作為一枚肉類愛好者，本尊君對各種甜粽向來毫無興趣，但考慮到豆沙粽也堪稱粽子界的重要成員，所以還是找了五家老字號的6款豆沙粽來為你們測上一測。
▲相比之下，各家豆沙粽的表現比較均衡，各有所長。因為用了微波爐這種破壞性的加熱方式（大家在家千萬不要這樣加熱喲~），所以糯米的表現有點難以評判...豆沙本身，功德林（網購價：7.2元）最有豆沙本來的粗糲感，口味也很清淡，想必是因為不能扮豬油的緣故，本尊君倒是很喜歡；其他幾家應該都有扮豬油炒制，口感最順滑的是杏花樓（天貓價：6元），可惜後味微苦了些，不知是不是炒得有些過火；新雅（網購價：5元）的口味最淡，喬家柵（天貓價：5.9元）較甜，綜合表現比他家的鮮肉蛋黃粽好很多。
▲王家沙的豆沙粽（5元，需到店購買）甜味適中，夠細膩，量也很足，倒頗有些弄堂粽的感覺。而另一款鹼水豆沙粽（6元，需到店購買），那可真叫見仁見智。因為泡鹼水的緣故，粽皮會變得發韌帶斑，米也會有別樣的味道。豆沙餡子稍微粗糲了些，米倒是更韌更有咬勁，基本好評。
♥
八寶粽
▲經典大眾款說完，還得說說老上海的八寶粽，四隻粽子來自3家店。都叫八寶，卻是只只不同。
▲老正興今年只賣這兩種粽子：八寶粽（10元，需到店購買）和八寶辣醬粽（10元，需到店購買），感覺上調味其實都是用八寶辣醬，只是辣和不辣的差別。不辣的八寶粽剝開時有醬香氣，但整體說來比較讓人失望——就是在米中扮入了醬，並沒有別的配料；相比之下，八寶辣醬粽更地道一些，糯米包裹的就是一大勺八寶辣醬，整隻粽也滲著星星點點的辣油。但兩隻粽的口味都是偏清淡了些。
▲王家沙的葷八寶（12元，需到店購買。怎麼又是王家沙...）也是好評！肉、蛋黃、香腸、香菇、青豆、玉米、板慄、白果...配足八樣，完全又是一枚微型鹹味八寶飯。整體調味很贊，鹹中帶甜，相當適口。
▲功德林的素八寶（天貓價：7.8元）也叫羅漢粽。也是推薦（本尊君猶豫了半天到底是把素八寶歸進八寶粽還是素粽...)，專做淨素出身的老字號，芸豆、紅豆、木耳什麼的居然也湊夠了八樣（處女座吃貨扔掉了本尊君特意藏起的包裝袋，所以沒法把配料寫全給你們看...）！醬油粽卻有種山珍清香的鮮味，本尊君這種嗜葷如命的人類居然也覺得還不錯！
♥
素粽
▲既然說到素八寶，那就再給吃素的人們多一些選擇~功德林的口味全在這裡啦！不過相比素八寶的小小驚豔，其他三個口味只能算將就...
▲蜜棗玉米粽（天貓價：7.2元）裡有兩顆蜜棗，沒有預期的甜，不過喜歡清淡的人們會喜歡也不一定。
▲香菇粽（天貓價：7.2元）裡有整隻小香菇，雖然只是小小兩顆...香氣還蠻濃鬱的，不過米的味道也還是淡。
▲紫薯板慄粽（天貓價：6.99）真心不是本幫君的菜，紫薯大概是打碎在米裡？吃起來確實有濃鬱的紫薯味，但不幸的是本尊君一直覺得紫薯味就是土味...板慄是整顆的，也很粉，但吃來沒什麼味道，確實不及肉粽裡吸飽肉味的板慄甜香。
▲杏花樓椰香粟米粽（天貓價：8.3元），感覺...是另一款詭異的粽子...無論拆開的視覺效果，還是吃起來的口味，都比較像韓式烤肉店裡的粟米飯...後味會有椰漿的濃鬱感，而喜不喜歡...也是見仁見智...
♥
牛肉粽
▲雖然不是只有一家老字號在做牛肉粽，不過作為唯一的清真招牌，還是得說說洪長興的這一枚。不知道是本尊君的運氣不好，還是這裡的肉是特意的選擇，感覺上更像筋頭巴腦，並沒有吃到期待中很有咬勁的瘦肉。但這一口筋頭巴腦的肥香還是值得表揚，因為真的是濃鬱的牛油味！牛！油！味！想要試試這一口的同學，不要錯過咯~
♥
梅乾菜肉粽
▲好多人惦記的梅乾菜肉粽，本尊君買到一隻沈大成（天貓價：6.75元）的。不過坦白講...有些失望...不知道是不是批次的問題，米的調味雖然還OK,但感覺梅乾菜不夠新鮮，吃起來有牙磣的感覺，很不清爽...所以並不推薦。
♥
板慄鮮肉粽
▲話說其實本尊君在王家沙足足買了7種不同口味的粽子（感覺可以召喚神龍了），作為如今少見的前店後廠、現包現賣，要說口味齊全、新鮮和品質穩定度，感覺可數第一。調味恰到好處，每隻都能吃出鮮味，這隻板慄鮮肉粽（7.5元，需到店購買）裡的慄子又大又面又甜，好吃！另一款好大隻的特大雙肉粽（12元，需到店購買）本尊君吃飽了才想起沒拍嘿嘿嘿...)裡有五花肉和夾心肉各一塊，食肉動物絕對要贊！！
Anyway，說到這裡
本尊君親嘗親測的26隻老字號粽子秘寶
就全都無私貢獻給你們了
（有WIFI嗎？戳閱讀原文可以看高清版哦~）
以及，不愛看字只問結果的伸手黨吃貨們
這裡是你們的
端午按圖索驥食粽清單
王寶和鮮肉蛋黃粽
王寶和花菇鹹肉粽
王家沙八寶粽（葷）
王家沙雙肉粽
王家沙豆沙粽
功德林素八寶粽
洪長興牛肉粽....
杏花樓裹枕粽（酌情...）
哦對，還有昨天答應你們的
本尊君私藏2016至愛粽王
絕對不是廣告，因為就算你想要也絕對吃不到
你問這是什麼粽？
是同事家的孫阿姨愛心媽媽粽
端午節，也要記得多陪陪家人哦！
PS：以及老闆堅持說，閱讀不到100000+，買粽子的錢和跑腿路費全從工資裡面扣...
動動手指轉發朋友圈，救人一命勝造七級浮屠...
想看我們上一篇魔都弄堂粽子地圖的人們，戳這裡就好~
留言功能已開通
點擊文末右下角「寫留言」，把你的想法告訴我們吧~
點擊或回復下列關鍵詞，打開吃貨新世界！
【十級吃貨】| 餛飩 | 粥 | 生煎 | 鍋貼 | 小籠包 | 面 | 炸豬排 | 零食 |【不知道吃什麼】| 自助 | 火鍋 | 烤肉 | 海鮮 | 甜點 | 早餐 | 宵夜 | 下午茶 | 【覓食】| 人民廣場 | 五角場 | 靜安寺 | 徐家匯 | 地鐵沿線 | 饕餮在別處 |【菜系控】| 本幫菜 | 川菜 | 粵菜 | 西餐 | 日料 | 韓國料理 | 【肉食系】| 牛肉 | 羊肉 | 魚 |【愛吃不吃】| 平價 | 聚餐 | 養生 | 美容瘦身