題記：孩子成長過程中會遇到各種問題，而解決這些問題，對於家長來說也是一次成長。
蛋黃還有油？
我也是第一次聽說這個東西，因為小寶的屁股有點紅，就找到了我的家庭醫生小留中醫，她推薦了蛋黃油。
醫生說好那就是好，好在哪裡沒說，自己查下吧。
不查不知道：蛋黃油還真是個好東西，它又稱鳳凰油。
明代《本草綱目》曰：「雞卵炒取油，和粉敷頭瘡」，又雲「雞卵黃熬油搽之，治杖瘡已破，甚妙」。
且中醫認為，蛋黃油具有清熱潤膚、消炎止痛、收斂生肌和保護瘡面的作用。
真是個好東西，貼心的妹妹還給準備了做法，那就做起來吧。
行動派上線，說做咱就做。
正好家裡有煮熟的雞蛋，取出了三個蛋黃，把它們碾碎放到了小鐵鍋裡，開始用小火慢炒。
5分鐘之後開始變幹，顏色還是沒有特別的變化。
大概10分鐘的時候是這個樣子，這個時候用勺子壓按的話，已經開始有一點點的油花了，這也是最香的時候，香氣四溢。
那個香味啊，直接鑽到你的鼻子裡，真的很想用勺子舀起一口放在嘴巴裡嘗一嘗。
菡菡就是如此，跟著小鼻子尋著香味跑了過來，說特別想吃，然後指定了晚飯一定要吃炒雞蛋。
15分鐘的時候是這個樣子，顏色變成了棕色，你會聞到一點點燒焦的味道。但是依然是非常的香，很想吃一口，我想如果把雞蛋炒到這個火候，再加點調料，是不是也非常的好吃呢？
有點像炒魚籽的感覺，一粒粒，很香。
用勺子按壓的話，會有一點點脆脆的感覺，就很像很脆很香的點心，比如一品酥。
大概20分鐘的時候。燒焦的味道就越來越濃了，香味完全消失了，顏色也變沉了。卻看得到黑煙冒出來，有一些黑色加夾雜著深棕色，體積也變小了。壓按的話會有油，會看得到油花。
幾分鐘後黑煙越來越多，就會發現它開始快速的出油，就好像突然間冒出了很多油。
傾斜鍋底，把油倒出來，原來的蛋黃就變成了一塊塊黑色的，接近木炭一樣的東西，變得乾巴巴的，很像瀝青。
三個蛋黃熬出來的蛋黃油，就這麼多，放一段時間會變成膏狀。
過程很簡單，其實就是四個字：小火慢煎。
三個蛋黃，總體時間大概是半個小時，量變達到質變，突然油就冒出來了，很神奇。
注意事項提醒如下：
1.鍋一定要無水，無油，最好是鐵鍋，不然煎完之後你的鍋就毀了，見上面倒數第二張圖片，慘不忍睹。
2.火一定要小，不然很快就會焦。
3.蛋黃儘可能的把它壓很碎很碎。
4.要有耐心，需要不停攪拌。
5.前15分鐘是享受，後15分鐘是煎熬。
關鍵是真的有效，小寶的屁股好了很多，所以我又做了一次。
我是微微，一位陪孩子一起成長的母親，高效能育兒踐行者，二寶媽變現終身學習踐行者。
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