很高興在春天來到「方太幸福家」為大家做料理直播，
與大家分享我喜愛的美食。
第一場直播我帶來了各種吃掉玫瑰花的方式，
五六月正逢日腳農場食用玫瑰花季，
香甜的玫瑰花可以用來做各種料理，
給人以驚豔的感覺。
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食材
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玫瑰花醬40克/玫瑰花純露20毫升
奶油奶酪300克/白砂糖60克
雞蛋3顆/奶油160毫升/玉米澱粉12克
步驟：
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- 烤箱預熱220度
- 奶油奶酪放至室溫，加糖混合均勻，一顆一顆加入雞蛋攪拌均勻
- 依次加入奶油、玉米澱粉、玫瑰醬和純露，攪拌均勻
- 蛋糕6寸模具中放入烘焙紙
- 麵糊倒入模具裡，放入烤箱烤30分鐘，室溫放涼後放入冰箱冷藏一夜即可享用
玫瑰醬和純露的製作方式可參考之前的文章：
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第二次直播製作的是香草料理，
從農場帶來了迷迭香、百裡香、牛至和檸檬香蜂草，
潮溼燥熱的夏天最適合用香草來打開味蕾和胃口了。
食材
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雞肉（去骨雞腿肉或雞胸肉都可）/洋蔥/大蒜
甜椒/蘑菇/芹菜
迷迭香/百裡香/牛至
橄欖油/月桂葉/蕃茄膏/紅葡萄酒/罐裝番茄
鹽/黑胡椒/麵包
步驟：
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-烤箱預熱180度
- 鍋中入油，雞肉帶皮面向下放入小火煎至兩面金黃，取出放入盤中待用
- 切碎的洋蔥和大蒜在放有橄欖油的鍋中炒至透明，放入切好條的甜椒、蘑菇和芹菜
- 迷迭香、百裡香和牛至葉子放進鍋中，加入蕃茄膏和去皮番茄，加入些許飲用水，放入月桂葉，導入紅葡萄酒，用鹽和黑胡椒調味，略煮
- 將雞肉放進烤盤中，倒入蔬菜，送進烤箱180度30分鐘取出，佐麵包享用
這是我個人很喜歡的一款簡單快手甜品，
冰冰涼涼的特別適合夏天，
檸檬香蜂草結合了薄荷和檸檬的香氣，
清香又涼爽。
還可以根據自己的喜好加入丸子、椰果、奇亞籽等等喜歡的食材。
食材
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檸檬香蜂草/西瓜/白涼粉
白砂糖/飲用水/檸檬
步驟：
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-檸檬香蜂草用開水泡茶，用過後的香草丟棄，茶水室溫放涼後放入冰箱冷藏
- 白涼粉、白砂糖和飲用水放入鍋中煮沸2分鐘，放入模具中，室溫放涼後放入冰箱冷藏定型
- 挖出定型的白涼粉，或切成想要的形狀放入杯中，切好的西瓜丁放入杯中，倒入檸檬香蜂草茶，擦上檸檬皮即可享用
香草鹽可以用來做任何用途，例如煎牛排，燉菜調味，炒菜等等
可選用任意喜愛的香草，葉子摘下，洗淨後晾至表面乾燥，
檸檬皮擦屑，與香草葉、海鹽混合，晾乾水份即可裝瓶
香草黃油可以用來抹麵包、煎牛排等，超方便
將香草葉子摘下，與放至室溫的黃油攪拌混合，加入少許鹽，
放在保鮮膜上捲起，入冰箱保存即可。
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朱未末 Rita Zhu
15歲留學英國
畢業於英國中央聖馬丁藝術學院純藝術系
「Shanghai Study」文化活動推動者
「日腳農場」、「日腳桃園」創始人之一兼主理
熱愛藝術、設計、美食、旅行，
遊歷過伊朗、埃及、古巴、印度、瓜地馬拉、緬甸等30幾個國家。
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微信號：leflaneurultimate
圖/文：Rita Zhu
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