鮮蝦蘑菇白醬意面
Fettuccine Alfredo with Shrimps and Mushrooms
意面裡面最喜歡吃的一款就是用Alfredo sauce做醬料的意面
所謂Alfredo sauce其實就是用黃油+帕馬森芝士做出來帶有濃鬱奶香味的一種意面醬
（可想而知脂肪含量也是和美味一樣爆棚了）
因為這個醬又有黃油又有芝士，吃多了會有一點膩
於是搭配了鮮蝦和蘑菇，清清爽爽
（附我很喜歡的黑幫電影教父裡比較少的感情戲部分原聲一首，義大利音樂教父Nino Rota作曲，有人聲的版本speak softly,love也很好聽）
一人食：
意面 一小把
鮮蝦 適量
蘑菇 大約95克（我覺得多一點好吃）
白醬Alfredo sauce 1/4杯
（下次我會自己做來試試看，這次買的現成的）
橄欖油 少許
調味料：
歐芹、蒜末、胡椒粉、鹽適量
首先燒意面（一般需要十分鐘左右所以在做配料之前就可以開始）
鍋裡面燒開水，加一勺鹽
加入意面煮，保持沸騰狀態
然後可以開始做配料
小鍋熱油，加入蘑菇和蒜末炒到蘑菇出汁
加入鮮蝦一起炒
加一勺歐芹
（個人很喜歡蘑菇汁和歐芹、蒜香融合的味道）
加少許鹽
（如果白醬不是很鹹的那種）
蝦全部變色了就可以加入白醬1/4杯
開小火燉
意面煮到稍微有點硬的狀態就可以了（al dente）
稍瀝乾加入到白醬裡面
撒上黑胡椒
一起加熱到下面的狀態
意面全部包裹到白醬
出鍋，擺盤，再撒一點歐芹裝飾
用叉子捲起意面
一口吃下，滿嘴奶香
帶有蘑菇的鮮味
蝦也入味的很充分了
意面也不會太爛
一切都是剛好
自己做菜的好處就是可以把喜歡的食材都放到一起
胃滿足了，心就滿足
上一次2月有29日是四年前
我還記得那天買了個芝士蛋糕和對我很好的寄宿家庭一起分享
他們很好奇為什麼
我的理由就是這一天不是每年都有
我和他們呆在一起的這幾年也就一次
既然如此難得，不如拿來慶祝一番
於是到現在還記得四年前的那一天做了什麼
四年過去了還是有機會就和他們聯繫
其實每天都值得這樣珍惜
祝好胃口
微信號qiuqiu_food
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