在現在城市中的麵包房裡都會有售賣一款叫巴斯克蛋糕的，英文名叫做GATEAU BASQUE.其實我們很多人並不知道這款叫巴克斯蛋糕的東西究竟來源於哪裡？如果關注過它的人一定知道，其實這款巴克斯蛋糕是來自法國西南部.巴斯克地區的傳統點心，在歐洲十八世紀的時候就已經在社會流行，並流傳到現在。
它看上去明明是焦黑的模樣，但切開卻依然細膩、順滑、綿密，這就是看起來很醜，但內心溫柔的。
它不僅風靡ins，也是在日本便利店裡的網紅單品。表面的焦皮正是它的獨家特色，集美們和我一起動手做起來吧！
用料方面：
奶油奶酪350克，細砂糖 110克，雞蛋 3個，蛋黃2個，淡奶油 200克，玉 米澱粉10克
工具方面：吸油紙，5-6寸蛋糕模具，冰箱
上面是讓小夥伴們準備的主料和輔料，現在我要把製作的方法也告訴你們（可以記筆記哦）
烹飪做法：
1.我們需要準備一個不大不小的碗，放入準備的奶油奶酪隔著熱水進行軟化
2.等奶油奶酪軟化後加入準備的細砂糖進行再次攪拌，拌勻。
3.我們再另起一碗，在碗中打入三個雞蛋和兩個蛋黃，將它們進行攪拌均勻，一定要充分均勻的。
4.我們將打好的雞蛋液分三次加入之前軟化的奶酪碗中，注意每一次加入都需要攪拌均勻，這樣口感才會更好
5.將三次加入的雞蛋液充分攪拌，直至細膩無顆粒（有條件的可以使用打蛋器）
6.雞蛋液均勻後，篩入準備的玉米澱粉再次攪拌均與
7.均勻後再加入淡奶油進行攪拌，就是不停的攪拌
8.拿出我們家中做蛋糕的模具（5-6寸最好），將油紙浸溼擰乾，分別墊進模具四周中，將準備的奶酪糊倒入。
9.烤箱提前預熱.中下層溫度230度，放入模具烘烤28-30分鐘
10.烘烤結束後，放涼至不燙手，再放入冰箱中冷藏4小時左右
11.冷藏好的巴斯克蛋糕就可以拿出來使用啦，可以切開也可以直接用吸管
冷藏後的巴斯克蛋糕更像是一款綿柔的巨型蛋撻，焦黑黑的外皮下，確實流心。這樣的網紅點心怎能不愛？
重點！重點！重點！
烹飪注意事項：
1、如果你不想蛋糕脫模時變成細碎的樣子，一定要做好墊油紙的步驟。
2、分次加入雞蛋液是以讓材料融合的更徹底，減少顆粒，從而使用起來更加順滑。
3、注意每個人的烤箱不同，所以溫度時間僅供參考，要根據自己烤箱脾氣進行靈活調整。