麵條是一種做起來很方便食物，幾乎每家都會囤上一些麵條，懶得燒飯的時候就會煮鍋麵條，配點菜碼子，看似樸素，卻也是能夠吃得十分滿足。尤其是在炎熱的天氣裡，麵條更是解救掌勺人於水火中的絕美食材。想要煮出好吃的麵條，其實很簡單，掌握幾種家常麵條做法，一周輪著吃，都不會重複。
1、銷魂拌麵
所需食材有麵條、黃瓜、雞蛋、熟花生米、蔥蒜末和香菜，調味料需要用到白芝麻、辣椒粉、生抽、食醋和少許鹽糖。
第一步，把部分熟花生米弄成花生碎，和適量蔥蒜末、白芝麻，還有一勺辣椒粉一起放入小碗中。
第二步，在鍋中熱適量油，淋入碗中，攪拌攪拌，再放入兩勺生抽、一勺食醋、少許鹽糖，再次攪拌一下。
第三步，沸水煮麵，煮熟後撈出過涼水，瀝乾水分，放入碗中。
第四步，放上花生米和切好的黃瓜絲、香菜碎，淋上剛才做好的醬汁，攪拌攪拌就可以吃了。
2、酸菜火腿涼麵
所需食材有掛麵、火腿、雞蛋、酸菜、豌豆粒、蒜末和香菜，調味料需要用到陳醋、生抽、麻油和番茄醬。
第一步，清水煮雞蛋備用，火腿切絲，隔水上鍋蒸8分鐘左右。
第二步，鍋中熱油，放入切好的酸菜絲炒出香味，再放入少許番茄醬，炒勻後盛出備用。
第三步，將生抽、陳醋、麻油和蒜蓉放入小碗中攪拌均勻，調成料汁。
第四步，燒水煮麵，麵條煮熟後撈出過涼，瀝去水分擺入碗中。青豆粒也要焯熟，碼在麵條上。
第五步，再放上炒好的酸菜、火腿絲，切好的泡椒末和香菜末，還有煮好的雞蛋，淋上醬汁就可以吃了。
3、榨菜肉絲麵
所需食材有麵條、榨菜絲和裡脊肉，調味料需要用到生抽、鹽和糖。
第一步，裡脊肉切絲，鍋內熱油，放入裡脊肉絲，快速滑散，炒至變色時，放入榨菜絲。
第二步，翻炒片刻，炒出香味後，放入生抽和鹽，倒入開水，煮開就是麵湯了。
第三步，麵條放入沸水中，煮熟之後，撈出瀝乾水分，放入碗中，澆上煮好的麵湯就可以了。還可以再放入小米椒圈、水煮蛋。
4、青椒雞蛋拌麵
所需食材有掛麵、雞蛋、青椒、紅椒、洋蔥，調味料需要用到食用油（有豬油更好）、生抽、老抽、蠔油和少許鹽糖。
第一步，要把青紅椒去籽洗淨，切成細長條；洋蔥也要切成絲。
第二步，雞蛋打入碗中，加少許水充分打散，熱鍋熱油滑入蛋液，炒熟後盛盤備用；再放入切好的青紅椒絲翻炒至斷生盛出備用。
第三步，湯鍋內將清水煮沸，放入麵條煮到八分熟，過涼水後撈出，瀝乾水分備用。
第四步，鍋內熱油，放入洋蔥絲炒出香味，再加入兩勺生抽，一勺老抽、一勺蠔油和少許鹽糖，翻炒均勻。
第五步，倒入準備好的七八成熟的麵條，快速翻炒均勻，加入炒好的雞蛋、青紅椒，拌勻就可以吃了。
5、青椒肉絲炒麵
所需食材有麵條、裡脊肉、青椒和蔥姜蒜，調味料需要用到豆瓣醬、老抽、鹽。
第一步，青椒洗淨去籽切細絲備用；裡脊肉也切絲，放些薑絲和幹澱粉，加一點點水，抓勻後靜置醃製一會兒。
第二步，鍋中熱少許油，放入醃製好的肉絲，快速炒散，肉絲熟了盛出來備用。
第三步，熱油爆香蔥姜蒜，再放入切好的青椒絲，炒出香味後，放入炒好的肉絲和一勺豆瓣醬炒勻。
第四步，放入煮熟過涼瀝乾水分的麵條，加適量老抽和鹽，翻炒均勻即可。
6、雙椒鮮麻雞撈麵
所需食材有麵條、雞腿、青紅椒、青花椒和姜蒜，調味料需要用到料酒、生抽、鹽和花椒油。
第一步，青紅椒切成椒圈備用；將雞腿洗去血水，剁成小塊，放入料酒、薑片、生抽抓勻之後，靜置醃製備用。
第二步，鍋中煮水，放入麵條煮至七八成熟，撈出過涼備用。
第三步，鍋中熱油，放入青紅椒碎、青花椒炒出香味，倒入醃好的雞肉塊，炒到雞肉八成熟。
第四步，麵條撈出，瀝乾水分後放入鍋中，加少許花椒油和鹽，翻炒均勻，雞肉全熟就可以了。
7、三丁肉醬面
所需食材有掛麵、豬肉末、土豆、胡蘿蔔、黃瓜、青椒和蔥姜蒜，調味料需要用到甜麵醬、黃豆醬、生抽和老抽。
第一步，土豆、胡蘿蔔、黃瓜洗淨去皮，切成相同大小的小丁，青椒去籽洗淨切成絲備用。
第二步，在碗中放入兩勺甜麵醬、兩勺黃豆醬、兩勺生抽和一勺老抽，攪拌均勻備用。
第三步，鍋中熱一些油，放入肉末，小火慢慢炒至肉末變色後，放入切好的蔥姜蒜，轉成中火炒出香氣。
第四步，再倒入切好的三種蔬菜丁，翻炒均勻後倒入之前調好的醬汁和一小碗清水，轉成大火煮到湯汁濃稠，嘗嘗味道，可以放些鹽糖調味。
第五步，面煮熟後撈出過涼瀝乾水分發裝進碗裡，澆上炒好的三丁肉醬，攪一攪就就可以吃了。