每天中午11:17，一篇原創圖文菜譜。
很多人不愛吃白米飯，但對於炒飯這種煙火氣十足的人間美味，簡直是欲罷不能，愛到不行啊！前在南京的時候，我有段時間經常加班，深夜裡一碗路邊攤炒飯，最能治癒人心。
炒飯，可以說是一道入門級料理，很適合廚房新手學習嘗試，其做法簡單，也最能玩花樣，輕鬆解決剩米飯和剩菜，關鍵怎麼做都好吃，還一點兒也不浪費。
今兒個，小白白整理了7款炒飯的花樣做法，每天學做一種，一周不重樣哦。
7款炒飯的花樣做法
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推薦指數：★★★★★
上海人常說「打著耳光不肯放」，用來形容食物非常好吃，耳光炒飯來源於此。這道炒飯的精髓就在於蝦油和鹹蛋黃，用鮮蝦熬製的蝦油，味極鮮美，色澤黃亮，加以鹹蛋黃的融合，均勻包裹著米飯，使飯粒更顯飽滿，晶瑩鋥亮，一整鍋都金燦燦的，超有食慾。
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推薦指數：★★★★★
聽說，鹹蛋黃和南瓜很配，就像小米椒愛上小公雞一樣，又是一對食材界的完美CP。用鹹蛋黃炒出來的米飯，粒粒飽滿金燦燦，看著就超有食慾。一口米飯，一塊南瓜，滿口留香。最關鍵的是，做起來非常快手，很適合上班族，懶人必備。
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推薦指數：★★★★★
菠蘿炒飯，是一道極具異域風情的特色炒飯，可以算得上是東南亞菜系。最經典的做法，即泰式菠蘿炒飯，需要放魚露、咖喱、椰漿等，比較複雜。我這次介紹的做法為家常版，簡單講就是炒了碗蝦仁炒飯再加些菠蘿塊，然後放進菠蘿殼裡，就醬，可能挖菠蘿果肉麻煩了些，其他步驟就是炒飯啦，如果家裡有不愛吃米飯的熊孩子，可以試試這款菠蘿炒飯哦，不僅酸甜可口，還營養豐富，看著就很好吃啊，是不是？！
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推薦指數：★★★★
很多人小時候都吃過醬油炒飯，這代表著一種苦逼情結，在那個吃不起大魚大肉的窮苦歲月，醬油是最好的調味。以前我去外婆家，舅舅經常會煮醬油湯喝，在白水裡擱兩勺醬油，再放幾個油麵筋，喝一口，鮮到掉眉毛。這大概是童年留下來的習慣，戒不掉了。
對於朝九晚五的上班族來說，沒啥時間買菜，做一份醬油炒飯再適合不過了。雖然看上去有些重口，但味道卻是極好的。鹹滋滋的醬油包裹著顆粒分明的米飯，還夾雜著濃鬱的蛋香和蔥香味兒，忍不住咽了咽口水。
一碗接地氣的醬油炒飯，樸實、簡單，但卻能吃得有滋有味，這就好比生活一樣，越簡單，越幸福；越單純，越快樂。
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推薦指數：★★★★
香菇油飯，可以說是醬油炒飯的升級版，用香菇和蝦皮代替雞蛋，雖然木有肉，但吃起來卻有肉汁拌飯的口感，秒秒鐘光碟。
這樣的懶人飯，最適合上班族了，家裡有剩米飯就行，直接端著鍋吃，還能少洗一個碗，不能再機智。
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推薦指數：★★★★
蛋包飯，不論是在日韓，還是臺灣，都是非常受歡迎的料理，現在在很多餐廳都可以吃到。我印象中吃過的最好吃的蛋包飯，是在南京德基負一層，每次必點起司雞丁咖喱蛋包飯，濃鬱的起司包裹著蛋皮，怎麼吃都吃不膩。蛋包飯裡包著的炒飯，完全可以根據自己的口味來製作，常見的有加火腿、胡蘿蔔、玉米粒、豌豆、口蘑、雞丁等食材，搭配著咖喱或番茄醬來吃，都是可以的。據說，送盆友蛋包飯還可以表示盆友之間深厚的友誼，這我也是頭一回聽說。這款充滿童趣的Hello Kitty 蛋包飯，其實製作起來並不複雜，而且特別適合小盆友，麻麻們趕緊學起來！
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推薦指數：★★★
菜飯是上海地道的小吃，現還流行於江浙一帶。在我的家鄉，每年寒冬臘月之時，都會煮一大鍋豬油菜飯，滿屋飄香。豬油菜飯，除與臘腸搭配之外，還可用鹹肉、火腿等，其基本做法有兩種，一種就是今兒我寫的，先把飯煮好，再與菜肉同炒，特別簡單，而且青菜不會發黃；還有一種是先炒菜肉，再與生米同煮，耗時較長，比第一種難度大些。若省去臘腸和青菜，一塊豬油+一碗白米飯，再淋幾滴醬油，撒少許蔥花，便是一碗樸素的豬油拌飯，在香港又叫做豬油撈飯。「穀類之中，白米最佳，一碗豬油撈飯，吃了感激流淚。」美食家蔡瀾先生曾經寫文《死前必食》，列數天下美食，豬油撈飯入選其一。「在窮困的年代中，那碗東西是我們的山珍海味。」在我們記憶裡的那些美食、小吃，永遠是最美味、最珍貴的。
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