前兩天，兒子叫我給他寄點小零食，本來打算雙十一買一點，後面想想還是自己做吧，玩烘焙這麼多年，簡單的小零食基本上都能搞定。兒子喜歡吃甜食，所以我打算給他做一些黃金椰蓉球，小小一個，好看又好吃，比買的小零食強多了。
以前做過好幾次椰蓉球，都是為了消耗蛋白而做的，這次做的椰蓉球用的是蛋黃，所以在色澤上看起來更有食慾，口感也更酥脆。椰蓉球的做法極其簡單，無需打發，攪一攪，拌一拌，揉一揉，烤一烤就ok了。它是新手入門必學的小甜點之一，無論是招待客人、自己吃還是送朋友都不錯。一起來看做法吧！
【黃金椰蓉球】
食材：
低筋麵粉60克，黃油110克，蛋黃4個，羊奶40克，羊奶粉15克，細砂糖50克，椰蓉200克。
做法：
1，首先準備好需要的食材，黃油提前室溫軟化。
2，把黃油放入廚師機的攪拌桶裡，加入細砂糖。
3，先低速攪勻，再轉中高速打發至顏色發白。
4，分次加入蛋黃攪勻，再加入羊奶攪拌均勻。
5，接著加入過篩好的低筋麵粉和羊奶粉翻拌均勻。
6，然後加入180克椰蓉拌成團。
7，分成10克一個，用手搓圓，滾上一圈椰蓉。
8，整齊地放入烤盤裡。
9，再放入預熱至180度的烤箱中層，上下火烘烤15分鐘左右。
10，出爐放涼就可以裝袋保存了。
11，做好的椰蓉球酥脆可口，好吃到停不下來。
小貼士：
1，烤溫請根據自家的烤箱脾氣調整。
2，羊奶的用量請根據實際情況來調整，羊奶可以用牛奶來代替。
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