打工人必備的火鍋食材!400+菜品吃到爽!

2020-12-25 騰訊網

你們不會知道,我們是了「憋」多久才拿出勇氣做火鍋涮菜這個選題。

之所以「憋」,第一是因為這選題實在太太太大了——

只要是買得到的,沒有不能涮的

那口撲騰的半紅半白鴛鴦鍋,好像一個不會幹涸的黑洞,什麼食材都能往裡丟,無論丟多少下去都填不滿;又好像一個取之不竭的寶箱,總能從裡頭翻出帶著誘人光環的各色美味,叫人慾罷不能。

第二則是因為不容易操作——雖然乍看吃火鍋只要完成前期備菜、剩下的工作都交給鍋和吃的人就行,但只要在家吃過火鍋的就懂,過程可一點也不輕鬆,從挑選食材到擇洗、切配、泡發、解凍、油炸...在家張羅一頓火鍋的工程量,絲毫不亞於一頓年夜飯。

可不論事前多麻煩、事後要洗多少油鍋油碗,也依然攔不住澆不熄我們約上三五好友、圍聚一桌邊聊天邊涮鍋的熱情。縱然會有人吆喝「這麼麻煩還不如去外面吃呢」,但以下這些,可是去外面吃火鍋享受不到的:

1 更實惠,單從鍋底來說,火鍋店起個鍋底就要七八十,自己買便宜的鍋底才小几塊,貴价也才二三十(現在火鍋底料也是五花八門的,想看底料評測的同學請去留言區舉個手),另外菜價菜量就更不用多說了;

2 更衛生,洗得乾淨吃得也乾淨,自己處理的食材總歸更放心;

3 選菜自由度更大,無論是鮮貨還是冷凍品,無論是來自五湖四海哪個犄角旮旯裡的特產,比如北京牛街直發的新鮮牛羊肉、天津的油麵筋、雲南的鮮竹蓀、四川青川縣的手工香腸、渦陽義門的貢菜......敢問哪家火鍋店能全供上?

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